クレジット: クレア・ローワー
「ドライ・ジャンウァリー」は、姉妹月である「ソバー・オクトーバー」と同様に、私にとっては、突然の迷惑なPRメールの集中砲火を浴びる時期です。セルツァー、ソーダ、紅茶、ジュースのブランドが、禁酒を目指す人に向けたあらゆる種類の飲み物の「レシピ」を私の受信箱に詰め込んできます。そのほとんどは手の込んだものですが、手の込んだモクテルの作り方を知っているからといって、たとえ1ヶ月でも禁酒を貫くための鍵となるわけではありません。
1ヶ月間禁酒する理由はたくさんあり、どれも正当なものですが、禁酒中に何が必要なのかは人それぞれです。炭酸水（ソーダ）を少しずつ飲んでお酒のことを完全に忘れられる人もいれば、お酒を飲む習慣を再現したり、少なくともカクテルの代わりになる特別な飲み物を自分で作ったりする必要があると感じる人もいるでしょう。後者の人向けの対策をいくつかご紹介します。どれもビターズやソーダを使ったり、特定の材料を使ったレシピに頼ったりするものではありません。
これまでのところどう思いますか?
適切なドリンクベースを選ぶ
クレジット: クレア・ローワー
アルコールはカクテルにエタノール以上のものをもたらします（もっとも、エタノールがカクテルの主役ではありますが）。ボディ感と爽快感を与えてくれます。良質なノンアルコール飲料にも、ある種の骨格があります。Seedlipのような製品は、ジンなどのスピリッツが持つボタニカルなサポートを再現しようとしていますが、実際に試してみたところ、あまり感銘を受けませんでした（ただし、自分でフェイクスピリッツを作る方法を発見したので、後ほど詳しく説明します）。
無糖のフルーツジュースや濃いめに淹れたお茶もモクテルのベースとして使えますが、ノンアルコール飲料のベースとしては、甘酸っぱいシュラブが私のお気に入りです。酸味が飲み物にピリッとしたアクセントを与え、ソーダ水で割ると見た目も美しいです。（紅茶にもよく合います。）
もう少しボタニカル風味が欲しいなら、「フェイクジン」を作ることができます。炭酸の抜けたトニックウォーター、乾燥ジュニパーベリー、ローズウォーター少々、そしてその他の植物の部位を加えます。数日間、全てを浸出させてから（あるいは浸漬式サーキュレーターを使って浸出時間を短縮して）、フェイクジン2オンスにフレッシュレモンジュース1オンス、ハニーシロップ3/4オンスを混ぜ合わせます（または、キャンパーイングリッシュシードリップのレシピを参考に、シードリップの代わりに自作のレシピを使っても構いません）。
ほろ苦いイタリアンソーダも良い選択肢です。お住まいの地域で見つけたら、ぜひ手に入れてみてください。サンビターレッドは基本的にノンアルコールのカンパリです。偽ジンと混ぜれば、偽ネグローニになります。
いつものバーツールを使い続ける
これはかなり高級なゲータレードだ 。クレジット: Pixel-Shot - Shutterstock
マドラー、ストレーナー、シェイカー（またはブレンダーボトル）は、カクテルを美味しくするための道具です。お酒と一緒に、この1ヶ月間もこれらを手放す必要はありません。ベリーを潰したものはレモネードや紅茶によく合いますし、カクテルシェイカーで空気を含ませることで、オレンジジュースでさえも、よりふわふわで軽い食感と風味に仕上がります。信じられないなら、アーノルド・パーマーを潰したイチゴでシェイクしてみてください（きれいなグラスに注ぐ際は、固形物を濾し取るのをお忘れなく）。
ノンアルコールドリンクに高級シロップを加える
クレジット: クレア・ローワー
カクテルを飲まない人でも、フレーバーシロップは揃えておくべきだと思います。紅茶、コーヒー、レモネード、ジュース、炭酸水（そしてそれらの組み合わせ）は、どれも少しの液体の甘みを加えることで美味しくなります。特にアイスコーヒーが好きな人にはぴったりです。（溶けた砂糖は、冷たい環境では結晶化した砂糖よりもはるかに簡単に溶けてしまいます。）ベリーハニー、ノンクッキングジンジャーシロップ、自家製グレナデンシロップなどは私のお気に入りですが、このテーマに関するより詳しいガイドはこちらでご覧いただけます。
飲み物に塩と塩水を加えて味付けする
飲み物の味が甘めの方なら、塩を少し加えるとより美味しくなります。塩は苦味を和らげ、コントラストを効かせて飲み物の風味を引き立てます。レモネード、クーラー、パンチなどに塩を加える人が増えています。
塩化ナトリウムだけでも十分ですが、塩水を使うことも忘れてはいけません。私は寿司生姜汁をレモンやライムベースの飲み物に加えるのが好きですし、AAニュートンはソーダ・シー・モイ（梅干しを大さじ数杯の砂糖でマッシュし、たっぷりの氷とソーダ水で満たした爽やかな飲み物）を好んで飲んでいます。
新鮮な柑橘類をたっぷり使う
クレジット: MashimaraPhoto - Shutterstock
美しい柑橘類がたっぷり入ったボウルには、何かインスピレーションを感じます。そしてドライ・ジャンウァリーは、まさに柑橘類の季節と重なります。おなじみのレモンやライムに加え、地元の果物屋や市場を訪れて、珍しいオレンジ、個性的な交配種、そしてなかなか手に入らないけれど驚くほど香り高い仏手柑を探してみましょう。手に入れたら、新鮮な柑橘類をソーダ水や前述のジンで割ったり、絞りたてのジュースに紅茶、少量のシロップ、たっぷりの氷を加えてシェイクしたりしましょう。
お気に入りの炭酸飲料を覚えて、たくさん買いましょう
クレジット: Hayati Kayhan - Shutterstock
世の中にはたくさんの種類のセルツァーがあり、炭酸の強さ、ミネラル、そして「エッセンス」の含有量もそれぞれ異なります。お気に入りを見つけるのは至難の業ですが、良い気分転換にもなります（お酒を控えている間は、気分転換が必要かどうかは別として）。私の今のお気に入りは、タンジェリン風味のラ・クロワ、プレーンなトポ・チコ、そしてミネラルたっぷりで炭酸が強めのゲロルシュタイナーです。お気に入りを見つけて、さっき言ったような特別な柑橘類やシロップを入れても入れなくても、ガブガブ飲みましょう。
ノンアルコールの飲み物でも、おしゃれなグラスを使いましょう
クレジット: クレア・ローワー
美しいグラスはどんな飲み物も特別な気分にさせてくれます。お酒をやめると、多くの人がその特別感を懐かしく感じます。レモネードをシャンパングラスで飲んだり、ジュースをクーペグラスで飲んだりしてはいけないというルールはありません。もし「特別な」機会のために取っておいたグラスがあるなら、今すぐ使ってみてください（健康目標を達成するというのは特別なことなのですから）。
氷をたっぷり入れる
クレジット: クレア・ローワー
ヨーロッパに行くまで、自分がこんなに氷が好きだとは知らなかった。ヨーロッパは大好きだけど、なぜそんなに氷が嫌いなのかはわからない。氷の配給の仕方が理解できない。常温のダイエットコーラに氷を2つ入れたくらいじゃ、何の効果もないよ、友よ。氷はたっぷり入っている方が美味しいんだから。
つまり、どんな形や透明度でも、氷をたくさん用意しておくべきだということです。（すべての飲み物に透明な氷は必要なわけではありませんが、作るのは楽しい作業です。）ペブルアイス（ソニックで袋入りが買えます）でソーダを飲んだり、大きな石の上でオレンジジュースをシェイクしたり、砕いた氷でレモネードを飲んだりしてみてください。必要な量よりも多めに作っておけば、ヨーロッパ風の飲み物で妥協する必要がなくなります。
適切なドリンクの飾りを選ぶ
クレジット: クレア・ローワー
誰もが、ちょっとしたおつまみ、ちょっとした仕上げ、そして飲み物にちょっとした飾りを添える権利があります。フルーティーな炭酸飲料にはピクルスのフルーツを、トマトジュースをシェイクしたものにはオリーブを（クラウゼン塩水でシェイクしてみてください）、そして何にでもレモンの皮の細切りを添えてみてください。飾り付けは飲み物をより楽しく、より贅沢に、そして全体的に魅力的に見せます。そして、魅力的な飲み物は、あなたが最も飲みたくなるものなのです。
このストーリーはもともと2020年1月に公開されました。
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ジョーダン・カルフーン
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