七面鳥を頻繁に食べるなら、節約する方法があります。小さめの七面鳥を買うのも良いでしょう（次のセクションで詳しく説明します）。もし家族がいつもドラムスティックを残さないようにしているなら、多くの店では胸肉だけを安く売っています。 

メニューを絞り込む

私はバラエティに富んだ料理が大好きですが、予算を気にするとなると、メニューを分析して、一番苦手な部分をカットします。いつも作っているサイドディッシュがいつも残り物になってしまうなら、本当にそれが必要なのか自問自答してみてください。そもそもその料理を食べるのは誰で、テーブルになくても気にするでしょうか？それはあなたのサラダのレシピが悪いという意味ではなく、ゲストがもっとお腹いっぱいになりたいと思う、もっと人気のある料理が他にもあるというだけでしょう。普段あまり人気のないサイドディッシュをメニューからカットして、その差額をポケットマネーにしましょう。

現実的な分量を調理する

パンかごが溢れんばかり、山盛りのマッシュポテト、そして4種類のパイといった、豪華なイメージを払拭するのは難しいものですが、それは過剰な出費と無駄遣いへの近道です。圧倒的な見た目を作るのではなく、単に満足できる食事を提供するという視点に切り替えましょう。一人当たりニンジン1本だけしか出すべきではないと言っているわけではありません。ゲストの人数に合わせて十分な量の料理を用意すればいいのです。 

計画を立てる際には、平均的な平日の夜には1人あたりラセットポテト1個で十分ですが、これは普通の平日の夜ではないことを覚えておいてください。4種類のサイドディッシュを食べることになるので、1人あたりラセットポテト半分に抑えてもいいかもしれません。必要な材料を計算し、スーパーマーケットに行くときはそれに従ってください。これらの推奨事項をガイドラインとして、サイドディッシュの計画や必要な七面鳥の大きさを決めてください。パイに関しては、8人につき1個のパイを作るか、バラエティに富んだ料理がお好みなら小さめのパイを作ることを強くお勧めします。

同様に、前菜も控えめにしましょう。初めてのフレンズギビングを主催して学んだ最大の教訓は、シャルキュトリーとチーズの「ビュッフェ」が本当に大変だったということです。私は典型的なグラジング・スプレッド、つまりチーズのくし切りと肉を重ね、クラッカーで挟んだものでした。このスタイルなら、人々は無意識のうちにチーズを口に放り込みながらおしゃべりを楽しむことができます。夕食の準備が整う頃には、皆満腹でした。今では、代わりにあらかじめ盛り付けたシャルキュトリーとクラッカーのボードを用意しています。皆が軽食を楽しめ、私はチーズと肉で20ドルも節約できます。 

買う量を減らし、調理し、出す量を減らすだけで、感謝祭の予算は見事に潤沢に見え、きっとそれなりの量の残り物が残り、人にあげたり、後で保存したりできるでしょう。 

早めに頻繁に買い物をする 

献立を決めて材料を計算したら、すぐにスーパーへ。明日でも早すぎるということはありません。これは主に頭を使う作業ですが、私は感謝祭の買い物を複数回に分けて、2回の給料に分けて費用を分散させるのが好きです。缶詰や乾物（スープや箱入りの詰め物など）、冷凍食品（七面鳥、冷凍グリーンピース、スイートコーン、新鮮なクランベリーなど）は数週間前に購入しましょう。イベントの1週間前に新鮮な野菜を買いましょう。そうすれば、より楽に感じられるだけでなく、あの恐ろしいレジの列に並ぶ必要もありません。 

委任、委任、委任

今年の感謝祭でお金を節約する最も効果的な方法は、ゲストに食事の一部を持ち寄ってもらうことです。主催者の中には、全てを自分で用意するのが好きな人もいるでしょう。しかし、それがプライドからなのか罪悪感からなのかは関係なく、自由に振る舞うことが大切です。感謝祭の目的は、一緒に時間を過ごすことであり、金銭的なストレスでこの行事を嫌うことではありません。ゲストは何かを持ってきて分け合うのが好きなので、ゲストに少しでもお役に立てたと感じてもらうのも良いでしょう。 

友人や家族に、どんなものを持ってくる予定か、また何を持ってくる予定か聞いてみましょう。料理が重複しないように、準備段階で確認しておくのがベストです。もしかしたら、何が必要か聞いてくれるかもしれませんし、必要に応じて分担することもできます。ワイン担当を誰かに、詰め物担当を誰かに任せましょう。もしかしたら、今年の感謝祭は持ち寄りパーティーになるかもしれません。みんなが少し自慢できる機会になり、費用を分散させ、褒め言葉が絶えないでしょう。 

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