味付けはお好みで、それも調理が必要かどうか決めましょう。ベイクドポテトといえば、ベーコン、チェダーチーズ、サワークリームを思い浮かべるので、今回はそれらを用意しました。天板にアルミホイルかクッキングシートを敷き、ジャガイモに油を塗ります。小さじ1～2杯の塩をたっぷり加え、手で味をなじませてジャガイモ全体に塩をまぶします。塩辛く見えても、後で美味しく仕上がります。ジャガイモを竹串に慎重に刺します。ベーコンの半分を串に刺します。ベーコンは見た目と食感の2点を考慮する必要があります。ベーコンはジャガイモに巻き付けても、ジャガイモの横に置いておいても構いません。一口で全部食べたい場合は、ジャガイモに巻き付けます。または、具材を全部きれいに見せたい場合は、横に丸めておきます。歯ごたえのあるベーコンがお好みなら、生のベーコンを串に刺して焼くと、歯ごたえがあってしなやかに仕上がります。カリカリのベーコンがお好みなら、まず下茹でしましょう。私はベーコンを1分ほど茹でて白っぽくなるまで焼き、ジャガイモの横に串に刺しました。

串焼きができたら、175℃のオーブンで20～30分焼きます。じゃがいもが小さければ数分早めに確認し、大きめなら数分追加してください。じゃがいもは外側がカリッと焼き上がり、蒸気（と喜び）でキーキーと音がしているはずです。さあ、チーズを加えましょう。完璧な一口サイズのじゃがいもを準備していて、チーズを全体に溶かしたい場合は、熱い串焼きの上に細かく刻んだチェダーチーズを振りかけます。トレーごとオーブンに数分間戻して、チーズを全体によく溶かすのも良いでしょう。私はチーズ好きで、じゃがいもと一緒に冷たいチーズも食べたかったので、串焼きにチーズだけを添えました。串焼きを少し冷まして、ゲストが喜びそうな調味料と一緒に大皿に盛り付けます。

このミニポテト串は、お好みに合わせてアレンジできます。ブロッコリーを茹でて串に刺したり、ベイクドビーンズを添えてスプーンでトッピングしたりするのもいいですね。私はサワークリームとチャイブを添えてみました。新しいトッピングを試して、一年中いつでもお気に入りのポテトポップスをお楽しみください。

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