今少しだけ手間をかけておけば、後でヨーグルトを無駄にすることがありません。ほとんど無駄に思えるかもしれませんが、もしかしたら、ドアの向こうに開いているドアがあるのに、一番近くにあるものを掴んでしまうような人をご存知かもしれません。このシステムは、そんな人のために作られています。もちろん、あなたではありません。

食品にラベルを付ける

冷蔵庫のドアの奥にしまわれた調味料は、見当たらずに見失ってしまいがちです。マスタードやオリーブの瓶を狭いドアの隙間にしまわなくても、簡単に押し込んで奥に押し込んでしまうので、正確に詰め込むのは難しいです。気がつけば、ローストした赤ピーマンの瓶が4つも開けられ、そのうち1つは間違いなく大晦日のパーティーで使ったもの。

保存食品にはラベルを貼りましょう。瓶の蓋には、油性ペンを使って、開封した日付を一番大きなフォントで記入しましょう。再利用可能な容器には、マスキングテープ（片方の端を折り曲げて剥がしやすいように）に、調理した日付、または食品を容器に移した日付を記入します。食品を食べ終わったら、テープを剥がせば、次の調理に備えることができます。これで、生の七面鳥のひき肉が古くなっているのではないかと心配する必要がなくなり、日付が書かれているのを見て、時間が迫っていることを実感できるでしょう。

最初のビン（または棚）を食べる

どれだけ整理整頓を心がけていても、残り物やアルミホイルに包まれた目立たないスナック菓子は冷蔵庫の奥に押し込まれ、1週間後にはゴミ箱行きになってしまう運命です。この運命に立ち向かうには、冷蔵庫の中に「Eat First（先に食べる）」用の棚、箱、またはエリアを指定しましょう。この箱は、賞味期限の短い野菜、先入れ先出し（FIFO）で保存したものの賞味期限が迫っている食品、昨日買った食べかけのデリのサンドイッチのように、忘れ去られたり、他のものの陰に隠れてしまったりする小さな包装スナック菓子などに最適です。「Eat First」用の箱は、食品のチェック場所を優先してくれます。

大人の冷蔵庫のためのツール:

積み重ね可能なオプション：積み重ね可能な冷蔵庫オーガナイザービン

より大きなビンの場合：特大ビン収納ビン

透明な蓋が付いた冷凍庫対応容器：Joyjolt Joyful ホウケイ酸ガラス保存容器

積み重ねて簡単に保管できるデリ容器の束：フレッシュウェア食品保存16オンスプラスチックデリ容器（蓋付き）

ラベル用テープ：青または黄褐色

定番のシャーピー：シャーピー 細字パーマネントマーカー 6本パック ブラック

整理整頓はこれで終わり。最後は自分の強みを活かす番です。というか、目に見えないものを忘れてしまうという人間の弱点を避ける、と言った方がいいかもしれません。「見えないものは忘れてしまう」というのは、残り物に関してはまさにその通りです。カラフルな容器に食べ物を保存すると、驚くほど忘れてしまう可能性が高くなります。その代わりに、残り物は透明な容器（デリのスープ容器などがおすすめです）に保存しましょう。

蓋についても同じことが言えます。容器を下段に置いていると、不透明な蓋だと中身が見えにくくなるからです。おやつを探して冷蔵庫の中を見回すと、先日の晩ご飯の残りのローストチキンのもも肉や、この間作ったバースデーケーキのワッフルなど、おいしそうなものが目に入ります。来月冷蔵庫の奥で発見されるよりも、すぐに食べられる可能性の方がはるかに高いのです。

良い習慣を身につけるのは難しいかもしれませんが、大人の冷蔵庫を手に入れて食品ロスを減らすことは価値があります。まずはゆっくり始めましょう。先入れ先出し法を試してみて、それが習慣になったら、ラベルを貼るコツを試してみてください。そうすれば、より多くの食品を楽しみ、お金を節約し、冷蔵庫全体がより整理された状態になることに気づくでしょう。

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