先日、夏のポップタルト作りの最高のテクニック、つまり冷凍保存について記事を書きましたが、Lifehackerの読者にはそれだけでは物足りなかったようです。冷凍ポップタルトは冷たくて美味しいのですが、氷のように凍ってしまうことはありません。そのため、夏の冷たいデザートの架空ランキングでアイスクリームに首位を譲るのは難しいのです。

しかし、私たちは戦う相手ではなく恋人同士なので、ポップタルトとアイスクリームを対立させるのではなく、両者が力を合わせたらどうかと多くの人が提案しました。

これは素晴らしいアイデアだとすぐに納得しました。コンセプトは説明するまでもなく、アイスクリームは美味しいし、ポップタルトも美味しいので、両方を混ぜたら最高になるはずです。伝統的な食べ方でタルトをトーストしてそのまま食べるのもいいですし、何もつけずにアイスクリームを食べるのもいいですが、美味しいものをいくらでも食べられるという快楽主義的な喜びを味わってみてはいかがでしょうか？

この方法の素晴らしいところは、とにかく簡単だということです。ポップタルトアイスクリームが食べたいなら、湯気の立つカスタードクリームの鍋のそばに30分も立ち尽くして、かき混ぜて固まるまでさらに6時間も待つなんて、まず考えられません。冷たくてクリーミーな懐かしい味が、できるだけ早く食べたい。これからご紹介するノンチャーンアイスクリームの作り方は、従来のかき混ぜるアイスクリームの作り方に比べて、はるかに簡単で早いです。一番難しいのは、どのフレーバーのポップタルトにするか決めることです。

インターネットで見られるノーチャーンアイスクリームの材料リストはどれも似たり寄ったりです。たいていは生クリームと加糖練乳、そしてたまにバニラエッセンスを少々加えるだけです。私はフードネットワークのノーチャーンバニラアイスクリームのレシピを参考に、そこからアレンジを加えていきました。

このレシピを2回に分けて試してみました。1回はレッドベルベット、もう1回はストロベリー風味のポップタルトです。レッドベルベットを使ったラウンドでは、フードネットワークのクリームと加糖練乳の比率が甘すぎると感じました。お菓子のような市販のスナック菓子を使っていたのも、さらに状況を悪化させました。その点を考慮して、ストロベリー風味のラウンドでは比率を調整しました。

出来上がりは、ポップタルトアイスクリームに求めていたすべての条件を満たしていました。クリーミーで冷たく、朝食用ペストリーのかけらが散りばめられています。15分間浸すことで、ペストリーは柔らかくなりますが、ドロドロにならず、クリームベースにカラフルなマイクロクランブルが混ざります。クリームを濾した後、柔らかくなったペストリーは後で混ぜ込むために取っておきました。冷凍時間の半分が経過した頃、浸したペストリーと新鮮なペストリーをアイスクリームに混ぜ込みました。このやり方で本当に良かったです。食感が良くなったからです。ペストリーの一部は柔らかくなり、歯ごたえのあるフィリングが際立ち、他の部分はフロスティングのサクサク感を保っていました。

愚かにも、私は 2 回目の焼き上がりにイチゴのタルトを 2 個半追加してしまいました。次回違うやり方をするなら、残りの半分を追加するだけです。

かき混ぜないポップタルトアイスクリーム

材料：

• 生クリーム3カップ

• 加糖練乳14オンス缶

• バニラエッセンス小さじ1 1/2杯

• 塩小さじ1/8杯

• ポップタルト3～4個（半分に割っておく）

• スプリンクル（オプション）

中くらいのボウルに生クリームと砕いたポップタルトの半分を入れ、混ぜ合わせます。15分間浸しておきます。その間に、中くらいのボウルに練乳、バニラエッセンス、塩を入れて混ぜ合わせます。

クリームをボウルに濾し、柔らかくなったポップタルトは後で使うために取っておきます。中速で約2分間、しっかりとしたツノが立つまで泡立てます。（手作業でもできますが、時間と労力がかかります。）

ホイップクリームの4分の1を練乳に混ぜ合わせます。これを4分の1ずつ繰り返します。混ぜ合わせたら（小さなダマが少し残っていても構いません）、パウンド型に流し込み、アルミホイルで覆います。冷凍庫で約1時間冷やします。

1時間ほど経つと、アイスクリームの端が固まり始めます。固まった端をこそげ落とし、中央に軽く混ぜ込みます。浸したポップタルト、新鮮なポップタルト、スプリンクルをアイスクリームの表面に散らし、ローフパンに優しく押し込みます。冷凍庫に戻して、さらに2時間ほど固まるまで冷やします。ボウルやコーンに盛り付けてお召し上がりください。あるいは、砂糖たっぷりのポップタルトを2枚重ねて挟んでお召し上がりください。