キッチンには適切なツールが必要です。「キッチンを充実させるためのガイド」へようこそ。このシリーズでは、必要な小型家電をすべて揃えて（そして不要なものは捨てて）キッチンを充実させるお手伝いをします。

フードライターの仕事の一つは、人気のあるものについて書くことです。人気はクリック数を増やし、クリックこそがいわば店の灯りをともすからです。また、質の高いサービスジャーナリズムでもあります。大衆に人気の家電製品に、自分を「クールすぎる」「スマートすぎる」と位置付けるのは、誰の役にも立ちません。エリート主義的に見えてしまうのは言うまでもありません。エアフライヤーは「ただのコンベクションオーブン」かもしれませんが、アパート暮らしの人や新しいオーブンを買う余裕のない人にとって、わずか100ドルでコンベクションオーブン並みの料理が作れる、手軽な方法なのです。

とにかく。これは、ただ食べるために料理をする時よりも頻繁に家電を使うことになるという意味で、時には「自然に」思いつかなかったような、家電の新しくてエキサイティングな使い方を見つける結果にもなります。また、飽和状態に陥り、クリック数を増やすためだけでなく、家電への飽きを防ぐため、その年に流行した新しい家電製品に目移りしてしまうことにもつながります。

もちろん、ほとんどの人はそれほど問題にはなりませんが、キッチン家電とお別れするタイミングを見極めるのは大変です。インスタントポット、エアフライヤー、スロークッカー、真空調理器具など、今お使いの家電製品とのロマンスを再び燃え上がらせるべきか、それともお別れして新しいものを買うべきか（あるいはカウンタースペースを有効活用するだけか）を判断するのに役立つ質問をいくつかご紹介します。

これらの家電製品は、2007 年に購入したジューサーよりも多くの喜びをもたらすかもしれません。

• クイジナート クラシックワッフルメーカー

• バイタミックス イマージョンブレンダー

• アロマ 6カップ炊飯器

前回この調理器具を使って調理したとき、楽しんでいただけましたか?

「過去1年間使っていないものは捨てなさい」というのは、よくある断捨離の格言ですが、私は過去12ヶ月間使っていないものは何でも捨てなければならないという考えには賛同しません。もしそう思うなら、マクドナルドのバーシティジャケットを捨てなければならないでしょうが、それは絶対にしたくないことです。私は執着心が強く、物（家電製品も含む）に執着しては、何ヶ月も放置してしまうという、ある種の段階を踏むタイプです。時間的な基準ではなく、私は少し近藤法的な考え方をしています。「最後にその家電製品を使った時、楽しかったか？」という基準です。もし答えが「はい」なら、おそらくそのまま持っています。

同じ機能をより良く実現できる別の機器や方法はありますか?

多くの人が、ステーキが隅々まで完璧に焼き上がり、焦げ付きも焼き過ぎも心配ないという謳い文句で、サーキュレーターを購入しました。これは決して空約束ではありませんでしたが、多くの人がフライパン（または厚いステーキの場合はオーブンとフライパン）で、この理想、あるいはそれに近い理想を実現しています。

もし浸漬サーキュレーターをステーキ専用に使っていたら、もう捨てていたでしょう。でも、この器具は牛タンを驚くほど上手に調理しますし、真空調理した卵料理も大好きなので、次の質問に移ります…

他のものより優れている点はありますか?

もう二度と浸漬サーキュレーターを使ってリブアイステーキ（あるいはエビやロブスター、その他いろいろ）を調理することはないかもしれませんが、結合組織と脂肪分の多い大きな肉を調理する方法は、私にとって手元に置いておく十分な理由です。また、大量のポーチドエッグ（と同量のオランデーズソース）を一度に調理する最も簡単な方法でもあります。ワニ肉の調理法も大好きです。これらの料理をそれほど頻繁に作るわけではありませんが、Anova（またはJoule）なしで作るのは嫌です。単なる思い出だけでは決められないのであれば、懐かしい思い出の料理をその調理器具で作ってみて、それから手元に置いておくかどうかを再評価してみてください。

あなたはそのことに憤慨していますか?

家電製品に視線を向けた瞬間、頭の中でスーパートランプの「グッバイ・ストレンジャー」が流れ始めますか？ 家電製品を避けていることに罪悪感を感じますか？ 誰かが家電製品の名前を口にすると、話題を変えてしまいますか？ これらの質問のどれか、あるいはすべてに「はい」と答えたなら、そろそろ次のステップに進むべき時かもしれません。

同様に、他の人がインスタントポット（あるいは何であれ）を嫌っているからといって、あなたも自分のインスタントポットを使うべきだとか、使うのがクールじゃないとか思う必要はありません。人気は移り変わり、過去10年間フードライター界を席巻してきた完璧主義者たちが言っていたこととは裏腹に、料理に「ベスト」な方法なんてありません。正しい調理法とは、自分のスケジュールに合い、食べたいものが作れる方法です。もしその調理器具があなたにとって最適な調理法であるなら、もう少しの間、使い続けるのが良いでしょう。