保存水についてですが、一般的に水道水は、消毒済みの食品用容器に入れられている限り、約6ヶ月間保存できます。それ以降は塩素処理の効果がなくなり、微量の不純物でも繁殖し始める可能性があります。これはろ過水にも当てはまります。ろ過器は水道水から有害物質を除去するのに非常に効果的ですが、水が空気と接触した瞬間に、様々なプロセスが始まり、最終的には、良くても不快な、最悪の場合、病気を引き起こす可能性のあるコップ一杯の水になってしまいます。

ボトル入りの水が腐ると

市販のボトル入りの水は、水にさらしたままの水よりも長持ちしますが、最終的には腐ってしまいます。ボトル入りの水は純粋で、プラスチックが（ほぼ）微生物の侵入を防いでくれるのですが、問題はプラスチックそのものです。プラスチックは完全に不浸透性というわけではないので、水はボトルの外の空気とゆっくりと反応して蒸発し、汚染の可能性はわずかですがゼロではありません。さらに重要なのは、プラスチックに含まれる化学物質がゆっくりと水に染み出すことがあり、このプロセスは熱や日光にさらされることで加速されます。これらの化学物質は大量に摂取すると危険ですが、古いボトル入りの水には人体に害を及ぼすほどの量はおそらく含まれていません。しかし、味は悪くなります。古いボトル入りの水に「プラスチック」のような味がすることがあるのはこのためです。

ボトル入りの水は、密封された状態で涼しく日陰に保管すれば、約2年間は問題なく保存できるとされています。しかし、ボトルを開けると、あなた自身もその一部となるため、保存期間が早まります。唇や指（あるいは体の他の部分）で水の入った容器に触れた瞬間、微生物が容器内に入り込んでしまうのです。時間が経つにつれて、微生物は増殖し、繁殖していきます。そのため、同じ汚れたグラスをナイトスタンドに置いたり、水筒を洗わずに再利用したりすると、間違いなく不潔で不快な水になり、病気を引き起こす可能性があります。また、ボトル入りの水を開封したまま空気にさらしておくと、水道水を劣化させるのと同じプロセスがボトルにも作用します。

宇宙の自然状態はエントロピーであり、一見無害に見える水も例外ではありません。時間はかかりますが、この世の他のすべてのものと同じように、あなたのナイトスタンドにあるあのグラスの水も、いずれ腐ってしまいます。

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