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クレジット: AAニュートン
目次
ネグローニ・ウィークです――少なくともあと数日は。この週をご存知ない方のために説明すると、様々なバーで様々なバーテンダーが、この定番カクテルに独自のアレンジを加えて、世界中の慈善団体への寄付金を集めるイベントです。素敵なイベントですね。
毎週がネグローニ・ウィークのように過ごしているのですが、私たち（つまり私とAAニュートン）はこのカクテル（とそのバリエーション）についてよく話すので、今週のネグローニ・ウィークの金曜日に、ネグローニ中心の雑談をまとめてまとめておこうと思いました。ネグローニパイもありますよ。
クラシック
「
ジン、カンパリ、スイートベルモットは高級な咳止めシロップに過ぎないと批判する人もいるだろうが、素晴らしいネグローニは3つの強力な材料を魔法のように融合させた、まさにカクテルの錬金術だと私は言う。
”
これを作成するには、次のものが必要です。
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ドライジン1オンス
カンパリ3/4オンス
スイートベルモット3/4オンス
氷を入れたミキシンググラスで完全に冷えるまでかき混ぜ、クーペまたはローボールグラスに注ぎます。アップロックでも、ビッグロックでも構いません。レモン、オレンジ、または（私のお気に入りは）グレープフルーツの皮を細切りにして飾ります。
ペールボーイ
クレジット: クレア・ローワー
「
「ダーティキャンディ」という言葉がこの味を表現するのに一番しっくりくるかもしれませんが、まさに最高の意味で言っています。このリキュールは草の香りと土の香り、そして甘みがあって、本当に大好きです。
”
これを作成するには、次のものが必要です。
ジン1 1/2オンス
3/4オンスのSuzeまたはAvèze
3/4オンス リレ
氷を入れたステアグラスに材料をすべて入れ、よく冷えるまでかき混ぜます。お好みのネグローニのスタイルに合わせて、クーペグラスまたはローボールグラスに注ぎ、大きめのロックで注ぎます。
アマロスパイクの供物
クレジット: クレア・ローワー
「
木の香りがするシナールと、ほんのり焦げた柑橘系のカンパリを組み合わせると、心地よくアグレッシブな味わいが生まれ、私は大好きです。飲みやすさを保つために、アマーロの量を1オンスから3/4オンスに減らし、大きなロックグラスで提供します。
”
これを作成するには、次のものが必要です。
ドライジン1オンス
カンパリ3/4オンス
3/4オンス シナー
氷を入れたミキシンググラスまたはパイントグラスに材料を注ぎ、よく冷やして薄まるまでかき混ぜます。ローボールグラスに濾し、大きめの氷水を加えます。強烈な苦味に備えましょう。
これまでのところどう思いますか?
スパークラー
クレジット: クレア・ローワー
「
「スバリアート」とはイタリア語で「うっかり」という意味で、バーテンダーが定番のネグローニを作る際に、ジンではなくスパークリングワインのボトルを間違えて手に取ってしまったことから生まれた飲み物だそうです。（スバリアートのボトルは形がかなり違うような気がしますが、実際のところは分かりません。）
”
これを作成するには、次のものが必要です。
カンパリ 1 1/2オンス（カンパリが苦すぎる場合はアペロールでも可）
スイートベルモット1 1/2オンス
辛口スパークリングワイン1.5オンス
カンパリとベルモットを氷を入れたシェイカーまたはパイントグラスに注ぎ、完全に冷えるまでかき混ぜます。フルートグラスに濾し、冷やした泡を注ぎ、洗練された味わいでゆっくりと味わいます。
食用植物
クレジット: クレア・ローワー
ネグローニを食べたい！という方もいらっしゃるかもしれません。私もその気持ちを全面的に応援しています。その方法は2つあります。ハードキャンディがお好きなら、ネグローニをロリポップに変身させてみてはいかがでしょうか（詳しい作り方はこちら）。
パン作りがお好きな方には、ネグローニパイもご用意しております。カスタード風味の鮮やかなピンク色のパイで、カクテルの風味がほのかに漂いますが、しっかりと感じられます。作り方は、カクテルと卵をボウルに入れるだけというほど簡単ではありませんが、それほど複雑ではありません。AAニュートンがここで作り方を丁寧に解説してくれます。大切なのは、ネグローニパイを焼きながら、ネグローニカクテルを楽しむことです。意外にも、この2つはあまり相性が良くありませんが、カクテルとパイを交互に食べることで、ネグローニの楽しみ（そしてネグローニウィーク）を長く楽しむことができます。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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