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トディはジンで作られ、ワインは電子レンジで温められ、ワッセイルはトレーダージョーズから購入しました（イギリスの読者の皆さん、申し訳ありません）。
クレジット: クレア・ローワー
目次
温かいカクテルは私にとって難しい。体内の熱が過剰に高まるせいか、熱いエタノールは強烈に香り立つ。（ホットポートワインでさえ冷やしてしまう。）でも、ホリデーシーズンに少なくとも一度は、懐かしさに浸りながら、トディやホットドリンク、あるいはアルコール度数の高いコーヒーに身を任せる。そして、ほとんどが期待を裏切られることはない。
以下に、私が気に入っているホットアルコールの飲み方をいくつかご紹介します。トディはジンで作り、ワインは電子レンジで温め、ワッセイルはトレーダージョーズで買いました（イギリスの読者の皆さん、すみません）。本格的なアイリッシュコーヒーは別として、これらの飲み物は手間をかけずに手軽に作れるので、面倒な人にもぴったりです。（ホリデーシーズンは私たちにたくさんのことを要求しますから。）
本格的なアイリッシュコーヒー
もしかしたら、美味しいアイリッシュコーヒーを飲んだことがないという人もいるかもしれません。Cian Maher氏がLifehackerのブログでこの件について書いているように、「レストランやバーのアイリッシュコーヒーの質はここしばらく低下しています。私たちが出されているのは、安物のコーヒーと、さらに安いウイスキーに、空気を多く含んだホイップクリームをトッピングしたようなものばかりです。しかし、アイリッシュコーヒーには、ある芸術的な要素があるのです。」
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幸運なことに、キアンの祖父はアイルランド系（ダブリン城の敷地内で育ったような）で、キアンに完璧なアイリッシュコーヒーの淹れ方を教えてくれました。祖父の詳しいガイドはこちらで読めますが、注意が必要です。クリームが失敗の原因になることが多いのです。
ジントディ
ウイスキーでホットトディを作る方法はよく知られていますが、ジンでも作れることをご存知でしたか？温めることでジンの風味が開き、良質なジンが持つ様々なボタニカルの風味を堪能できます。
ジンは香りがとても強いので、紅茶を入れる必要がないこともよくあります。ボタニカル系のフローラルなジンは、熱を加えるとタンニンに変化する成分が含まれていることがあるため、高品質のドライジンが最適です。（The Spruce Eatsではタンカレーを推奨していますが、私も同感です。）
ジン トディの作り方は簡単です。1 1/2 ～ 2 オンスの上質のドライ ジンに 3/4 オンスのレモン ジュース (マイヤー レモンがあればそれを使用してください)、砂糖 1 ティースプーン、2 オンスのお湯またはお好みのお茶を混ぜ合わせます。
チョコレートチェリーコーヒー
コーヒー、チョコレートシロップ、チェリーリキュールを組み合わせたこのカクテルは、クリスマスの朝にぴったりのお酒です。カフェインで酔わせてくれ、リキュールが気分を落ち着かせてくれますが、エタノールはそれほど多く含まれていないので、酔っ払うほどではありません。
上質なチェリーリキュール（ルクサルドはダメ。アーモンドの風味が強すぎるので）1オンスとチョコレートシロップ大さじ1杯をコーヒーに加えるだけです。かき混ぜて一口飲むだけで、毎年祖母の靴下に入れていたチェリーコーディアルの、さらに美味しいバージョンのような味わいになります。
チーターの冬のワッセイル
「ワッセイリング」とは、イギリス人が「ワッセイル」と呼ばれるスパイス入りのサイダーパンチを飲みながら歌いながら果樹園を歩き回ることを言います。ウィキペディアによると、「ワッセイリングの目的は、サイダーアップルの木を目覚めさせ、悪霊を追い払って秋の果物の豊作を確保することです」。多くの場合、王と女王が参加し、女王はワッセイルに浸したトーストを木に吊るしますが、「一部の地域では、末っ子や『トム・ティット』が女王の代わりを務める」こともあります。
自家製ワッセイルのレシピはたくさんあります（インターネットで簡単に検索できます）。しかし、トレーダージョーズではボトル入りのパンチバージョンを販売していますが、本物かどうかは定かではありません。バーボンと合わせるとかなり美味しいです。TJのFacebookグループのママたちの言うことを信じるなら、ウォッカと合わせると美味しいそうです。バーボン1に対してTJのウィンターワッセイル2の割合で混ぜ、鍋で弱火で温めます。オレンジの皮を細切りにして添えてお召し上がりください。
インスタントポット（または電子レンジ）で作るホットワイン
ホットワインは、季節のホットドリンクの中で一番のお気に入りかもしれません。アルコール度数が低いので、エタノールの香りがそれほど強く出ず、味も見た目も美しいです。ただし、季節の風味をワインに染み込ませるには、ある程度煮込む必要があります。
これまでのところどう思いますか?
ぐつぐつ煮込むのが面倒なら、飲み物をコンロから出す方法は2つあります。電子レンジでチンするか、インスタントポットでロックするかです。どちらも安価な赤ワインに風味が早く移るので、すぐに飲み始めることができます。どちらの方法でも、私は以下の手順を踏むのが好きです。
750 ミリリットルの赤ワイン 1 本 (高価なワインを加熱して風味づけする必要がないので、安価なブレンドワインが好みです)
リンゴジュース2杯
オレンジ1個（皮を剥いて果汁を絞る）
シナモンスティック2本
クローブ4個
スターアニス1個
軽く潰したグリーンカルダモン1個
カルダマロ1カップ
蜂蜜大さじ2杯
インスタントポットで
インスタントポットにワインとリンゴジュースを加え、オレンジの皮をピーラーでむきます。白い部分はできるだけ削ぎ落とすように気を付けます。クローブをオレンジの皮の細切りに刺し、同じオレンジの果汁と一緒に皮全体をポットに加えます。スターアニスとカルダモンを加えて密封します。「手動」または「圧力調理」ボタンを押し、「+」と「-」ボタンを使用して時間を 0 分に設定します。調理時間が経過したら、「キャンセル」を押して 10 分間自然に圧力が抜けるのを待ち、その後手動で残りの圧力を抜きます。「保温」ボタン (これは「キャンセル」ボタンでもあります) を押して、リキュールと蜂蜜を混ぜ、きれいなマグカップに注ぎ、シナモンスティック (少し高価ですが)、柑橘類の皮の細切り、またはすりおろしたてのナツメグを添えて友人に提供します。
安全上の注意： Instant Potでアルコール度数の高い飲み物を淹れてみたくなるかもしれませんが、絶対にやめてください。加熱部分から火花が散り、お気に入りの卓上圧力鍋から炎が噴き出す可能性があります。
電子レンジで
大きめの電子レンジ対応ボウルにワインとリンゴジュースを入れ、ピーラーでオレンジの皮を剥きます。白い部分はできるだけ取り除かないように注意します。クローブを皮の細切りに数枚刺し、皮ごとボウルに加えます。同じオレンジの果汁も加えます。スターアニスとカルダモンを加え、電子レンジで強（約3分）で加熱します。沸騰させない程度に温め、蓋をして15分ほど蒸らします。
カルダマロと蜂蜜を混ぜ、ワインをマグカップに注ぎ、いつもの飾り（シナモンスティック、クローブをちりばめた柑橘類の皮など）で飾り付けます。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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