パントリーに常備しておきたいスパイスや調味料に加え、特別なブレンドもあります。香りも見た目も美しいけれど、普段使いにはちょっと高価すぎると感じるブレンドです。贈り物にぴったりのブレンドです。

正直に言うと、私は一年中毎日、とびきり高級な調味料を使うのが好きです。どんなにシンプルな料理でも、特別な何かを少し加えるだけで特別感が出ます。でも、ご友人やご家族には、ほんの少しの励ましが必要かもしれません。ホリデーシーズンは、愛する人たちに、自分では買わないような美味しいものをプレゼントする絶好の機会です。以下に挙げた品々はどれも、クリスマスツリーの下に飾って大喜びしてくれるでしょう。

• ザアタル：ザアタルのレシピは地域によって異なりますが、タイムとオレガノがほぼ必ず使われます。マジョラム、ミント、セイボリー、セージ、ゴマもよく使われます。（個人的には、ザアタルにはゴマが欠かせません。）このブレンドは自分で作ることもできますし（私はこのレシピが好きです）、中東の食料品店やオンラインで購入することもできます。私がザアタルを最もよく使うのは、最もシンプルなものです。ローストチキンによく擦り込むだけでなく、スクランブルエッグ（あるいはどんな卵料理でも）に使うと、さらに味が引き立ちます。ポップコーンに振りかけたり、ラブネに混ぜ込んだり、良質のオリーブオイルに混ぜてふわふわのフラットブレッドに浸したりするのも絶品です。
  

• エルブ・ド・プロヴァンス：この甘くてウッディなブレンドは、セイボリー、ローズマリー、マジョラム、タイムなどが含まれていますが、私はタラゴンとラベンダーを少し加えたものが好きです。自分で作るにはたくさんのハーブを個別に購入する必要があるので、私はすでにブレンドされているものを購入するのが好きです。（Penzeysのこのハーブは良いですが、専門の食品店ならきっと可愛い壷が置いてあるはずです。）あまりに基本的な使い方かもしれませんが、私のお気に入りの使い道は、ローストチキン、豚ロース、ローストポテトです。（フードプロセッサーで細かく砕いてポップコーンに振りかけ、フランス映画を見ながら食べるのもおすすめです。）

• Supeq Spice：このスパイシーで風味豊かなブレンドには、私のお気に入りのスパイスが全部入っています。海藻、生姜、椎茸、そしてスモーキーでホットなパプリカ。（すべてニューイングランド産です。）ポップコーンにかけたくなるのは当然ですが（正直、かけないなんてありえないですよね？）、ソテーした野菜にもよく合いますし、卵や魚料理にも最高に合います。（しかも、とっても可愛い缶に入ってます。）

• チリクリスプ：このオイルベースの調味料は、厳密には伝統的なドライな意味でのシーズニングブレンドではありませんが、まさに良いものばかりです。発酵大豆とピーナッツが風味に深みを与え、フライドオニオンとニンニクが風味と歯ごたえを加えています。辛さに関しては、唐辛子のピリッとした辛さに加え、四川山椒の心地よいピリッとした、ほんのりとした痺れも感じられます。お近くのアジアンマーケット（またはオンライン）で購入できます。何にでもかけて楽しんでください。

• 黒にんにく塩：高級な塩は私のお気に入りの贈り物の一つです。マルドン塩はホストへの贈り物として最高です。@ ...
  

• トニー・チャチェレのオリジナル・クレオール・シーズニング：鮮やかな緑色の容器に入った、塩味と辛味が絶妙なこのシーズニングは、子供の頃のキッチンに欠かせない存在でした。実際、ロサンゼルスに引っ越したばかりの頃、母はVon'sでこのシーズニングが見つからずパニックになり、ミシシッピ州から兄弟に取り寄せてもらいました。今では簡単に手に入り、しかもかなり安価です。ガンボに使うのはもちろんですが、フライドポテトにもぜひ振りかけてみてください。

• カンカル N. 11:フルール・ド・セル、オレンジ、フェンネルをブレンドしたこのフレーバーは、シーフードやサラダなど、あらゆる風味豊かな料理によく合いますが、アイスクリームなどの甘いものに振りかけたり、あるいは、クリスマスクッキーを焼く直前に振りかけたりするのもとても楽しいですよ。

美味しくてセンスの良いクリスマスプレゼントをお探しなら、トレーダージョーズのBFF「Everything But the Bagel Seasoning」がおすすめです。ほとんどの食品に合いますし、マルドンの可愛らしい小さな缶詰もおすすめ。大切な人にいつも良質な塩を届けてくれます。（それから、もし皆さんが本当に美味しい市販のガラムマサラのおすすめがあれば、ぜひクラスのみんなに教えてあげてください。自家製に匹敵するものにまだ出会っていないので。）