スパイスブレンドを自分で作るのは特に難しいことではありませんが、5種類のスパイスを5本買うよりも、ブレンドを1本買う方が便利で経済的です。さらに、調味料やスパイスの世界に入りたてなら、ブレンドはそれほど難しくないかもしれません。

これらすべてが必要だと言っているわけではありませんが、お金を使うならもっと悪い方法もありますし、少なくともどれも素晴らしいポップコーンのトッピングになります。以下に、私のお気に入りのミックスをいくつかご紹介します（順不同）。

• ローリーズ シーズンド ソルト:この風味豊かでほんのり甘いアメリカン ブレンドはプライムリブ用に作られましたが、特にフライド ポテトなどのポテトにピッタリだと思います。

• トレーダージョーズの商品をいくつかご紹介します。Everything But the Bagelシーズニングについては既にご存知かと思いますが、チリライムブレンド、ガーリックソルトグラインダー、万能調味料21シーズニングサルート、そして南アフリカンスモーク（パプリカとバジル入り）もどれも絶品です。唯一の難点は、一度に全て揃っていないことですが、Amazonで補充できることが多いです。

• トニー・チャチェレのオリジナルクレオールシーズニング：私はガンボを作る一家に生まれ育ったので、トニーのシーズニングは私たちが普段から使っているケイジャン/クレオールシーズニングの中ではほぼ唯一のものです。少し塩辛いですが、私は気になりません。塩分が苦手な人のために無塩バージョンもあります。ガンボ以外にも、ロースト野菜やポップコーンにもよく合います。

• ゴヤ・アドボ：グリル料理の季節に特に便利な、万能ラテン調味料です。鶏肉、シーフード、野菜にオレガノとニンニクの風味を手軽に加えることができます。

• タジン:このチリライムの調味料は、食べ物や飲み物のほとんどすべてに合いますが、マンゴーやマルガリータの縁に振りかけると格別です。

• キャベンダーズ・グリーク・シーズニング：この超絶風味のカルト的人気商品は、「魅惑的な味わいの御馳走」と謳われ、「古代ギリシャの製法」で作られていますが、古代ギリシャ人がMSG（グルタミン酸ナトリウム）を利用できなかったとは思えません（彼らにとっては残念なことですが）。MSG以外にも、ニンニク、オレガノ、パセリ、そして「その他5種類のスパイス」がブレンドされており、様々な風味のベースをカバーしています。確かなことは言えませんが、おそらくそのうち2種類はマジョラムとタイムではないでしょうか。

• オールドベイ：セロリソルト、砕いた赤唐辛子、パプリカ、その他たくさんの材料をブレンドしたこのソースは、シーフードのスーパースターとして知られていますが、トウモロコシ、ジャガイモ、そして様々なピクニックサラダにも美味しく合います。（ああ、ブラッディマリーも忘れちゃいけませんね。）

• ペンジーズ 鶏肉用調味料：白コショウ、セージ、レモンピールなど、この鶏肉用調味料は鶏肉料理のほとんどに使える風味を豊富に含んでいます。ポークチョップにもよく合います。
  

• ザアタル：特におすすめブランドはありませんが、ほとんどのアラブ系食料品店（そして健康食品店やブティック食料品店）で、タイム、スマック、炒りゴマをブレンドしたこのスパイスが売られています。どんな肉料理にも合いますが、特にラム肉によく合います。私のお気に入りの食べ方は、温かいピタパンと一緒にラブネに混ぜて食べることです。

• 中国五香粉：シナモン、クローブ、フェンネル、スターアニス、四川山椒をほぼ同量ずつ混ぜ合わせた、温かみのあるほのかな辛みのあるブレンド。ローストした肉や煮込んだ肉、例えばローストダックなどにぴったりです。甘みのある風味も見逃せません。洋梨とリンゴのパイによく合います。アジア食材店（そしてほとんどのアメリカ食材店も）で購入できます。

• ふりかけ：海藻、鰹節、そして時にはMSG。うま味たっぷりのこのふりかけは、ご家庭に常備しておく価値のある材料です。卵、野菜、そしてたっぷりの白米にふりかけをかけるのが私のお気に入りです。日本のスーパーマーケットで購入することも、オンラインで注文することもできます。

• モントリオール ステーキ シーズニング:ニンニク、コリアンダー、カイエン、黒コショウ、ディルを混ぜたこの調味料はステーキに味をつけるために作られましたが、その本当の力 (読者も認める) はレンズ豆やマッシュルームなどのベジタリアン料理をおいしくすることにあります。
  

これらのスパイスをキャビネットにいくつか加えるだけで、新たな味の世界が広がり、先ほども述べたように、ポップコーン作りのレベルが格段に上がります。もしあなたのお気に入りがここに載っていない場合は、下のコメント欄で教えてください。一緒に、より良いスパイスキャビネットを作りましょう。