「ごまかす人のための感謝祭ガイド」へようこそ。手作りのデザートや手作りパンを作る人向けのヒントはたくさんありますが、「ごまかす人のための感謝祭ガイド」は、たとえ型破りな人からでも、助けが必要な人に焦点を当てています。中には「ごまかす」と言う人もいるかもしれませんが（悪いことだなんて言いませんが）、現代のテクノロジーとスーパーマーケットのノウハウを活用して、従来の手間を大幅に省き、豪華な伝統的なごちそうを作るのは、何も悪いことではありません。

感謝祭の料理の多くは伝統です。伝統的なスタイルで作られた伝統的な料理が、あなたが生まれる前から家族が使ってきた伝統的なテーブルクロスに添えられます。伝統に挑戦してみませんか？ごちそうの一部（または全部）を現代風にアレンジしてみましょう。素晴らしい仕上がりになるだけでなく、時間と労力を節約し、ストレスも軽減できます。オーブンですべてを焼く代わりに、エアフライヤーに頼ってみませんか？

感謝祭にエアフライヤーが最適な理由

コンベクションオーブンが家庭用としてコンパクトで可愛く作られていた時代に生きられて本当に良かったと思います。高速風とコンパクトなボディのおかげで、予熱なしであっという間に焼き上がります。それだけでなく、エアフライヤーは様々な料理を調理できるので、オーブンを他の料理に使えるようになります。22ポンドの七面鳥や13×9インチのキャセロール皿のような大きなものはエアフライヤーには入らないかもしれませんが、小さめの料理なら（メインディッシュも含めて）きっと色々な料理が作れます。エアフライヤーで作れる感謝祭の定番料理をいくつかご紹介します。

どのエアフライヤーがこの作業に適していますか?

どのエアフライヤーでも調理時間を短縮できます。唯一の制限はサイズかもしれません。大きなローストを作る場合は、下記のCuisinartのような大型のオーブンを検討してみてはいかがでしょうか。一度に複数の異なる料理を作る予定なら、Ninjaのようにバスケットが2つあり、独立した2つの調理ゾーンを備えた製品を検討してみてください。

• クイジナート デジタルエアフライヤー トースターオーブン

• Ninja ダブルスタック XL エアフライヤー

七面鳥の胸肉やその他のロースト

七面鳥を丸ごとエアフライするのはお勧めしませんが、七面鳥の一部をローストすることは可能です。多くのお店で七面鳥の胸肉1羽分が販売されており、小さいサイズのものならエアフライヤーに収まります。エアフライヤーの内側のサイズを測って（ファンの位置から少なくとも5cmの余裕を持たせて）、限界を把握しておくと良いでしょう。

エアフライヤーは、ジューシーなポークテンダーロイン、ブロイラーチキン、骨なしラムレッグ、ポルケッタ、ハムロースト、そして目を見張るビーフウェリントンなど、メインディッシュにぴったりの肉料理も作ることができます。前夜に肉を塩水に漬けるかマリネしておきましょう。ローストの種類によっては、調理時間の最後の3分の1で裏返すと、より均一に焼き色がつく場合があります。

ローストする動物の種類や大きさによって加熱時間が異なるため、火の通り具合を簡単に確認できるよう、信頼できる温度計を手元に置いておくことをお勧めします。この作業にはThermapen Oneが便利です。ThermoWorksのウェブサイトではホリデーセールを頻繁に開催しているので、ぜひチェックしてみてください。 

小さなキャセロール

直径15～23cm程度の耐熱皿に収まる小さなキャセロールなら、エアフライヤーで問題なく調理できます。もちろん、エアフライヤーのサイズにもよりますが、もう一度測ってみてください。 

キャセロールをエアフライするには、オーブンの推奨調理方法に従ってください。温度を25°F（約10℃）下げ、調理時間の半分ほど経過した時点でキャセロールの状態を確認し、さらにどれくらい加熱する必要があるかを判断します。トースターオーブンタイプのエアフライヤーは、ドアがヒンジで開くので取り出しやすいため、この調理に最適ですが、バスケットタイプのエアフライヤーでも使用できます。キャセロール皿を入れる際は注意し、特に取り出す際には注意してください。

エアフライヤーがキャセロール料理に真価を発揮するのは、トッピングをカリカリに仕上げたり、とろとろに仕上げたり、温め直しが可能な点です。友人たちはよくフレンズギビングの食事に小さなキャセロールを持ってきてくれるので、今年はエアフライヤーで温め直しをしようと思っています。オーブンをもっと使えるようになり、焼き時間も大幅に短縮できます。

ロースト野菜

最高のサイドディッシュは、風味豊かでボリュームのある冬野菜だと思います。私のお気に入りは、根菜、カボチャ、茎の長いアブラナ科の野菜など、オーブンで調理すると何時間もかかるものが多いです。エアフライヤーを使えば、野菜のサイドディッシュ作りが格段に楽になります。野菜のサイドディッシュはとっても重要なので、私のお気に入りを別の記事にまとめました。

三日月型ロールパンやその他のチューブパン

感謝祭にインスタントパンの缶を開けるほど伝統的なものはありません。ピルズベリーのクレセントロールやビスケットは多くの食卓で名誉ある地位を占めています。オーブンに七面鳥と13×9インチのキャセロール皿2枚をぎっしり詰め込んだら、これらの可愛いパンは焦げてしまうかもしれません。ミニコンベクションオーブンでパン専用のスペースを確保してあげましょう。

トースターオーブンタイプのエアフライヤーをお持ちなら、平らな天板が使えるので完璧です。ほとんどのバスケットタイプのエアフライヤーには、底にフィットする小さな格子が付いています。ロールパンはその上に置くことができますが、底がざらざらした感じになります。個人的には、この方が空気の循環が良いと思いますが、底の凹凸が気になる場合は、このようなエアフライヤー用バスケットライナーを購入して表面を平らにするか、ベーキングシートを格子に合うように切って平らにするといいでしょう。伸ばした生地やビスケットをエアフライヤーに入れ（隣り合う生地の間に約2.5cmのスペースを空ける）、175℃で5～7分エアフライします。膨らんでしっかり焼き色がつけば出来上がりです。取り出す前に底を確認してください。エアフライヤーによっては、裏返してさらに数分間焼く必要があるかもしれません。

ガーリックブレッド

ご安心ください。大きな宴会に圧縮チューブパンを使うのが面倒なら、代わりにガーリックブレッドを作ることができます。私はニンニクのコンフィを使って、まろやかなガーリックマッシュを作るのが好きです。このレシピは数日前に作って、冷蔵庫で密閉保存しておけば、使うときにすぐに使えます。 

イタリアンブレッドやバゲットなどの長めのパンを半分に切り、中央に塩バターとガーリックコンフィを厚く塗ります。パンをエアフライヤーに逆さまに入れ、175℃で約3分間焼きます。パンをひっくり返し、ニンニクとバターの混合物をさらに塗り、さらに3分間焼きます。パンを取り出し、小さめの盛り付けサイズに切り分けます。