アメリカ人はピーナッツバターを甘い材料と考える傾向がありますが、それは間違いです。
私はもう10年ほど、ピーナッツバターとピクルスのサンドイッチの真実を追い求めてきました。大恐慌時代に流行したこのサンドイッチについて、どこで初めて読んだのか、どこで聞いたのかは覚えていませんが、一口食べた瞬間に恋に落ちたことは確かです。実際、私が初めて報酬を得て書いた記事（今は閉鎖されたxoJaneの記事）は、様々な種類のピクルスを使った、手の込んだピーナッツバターとピクルスの試食テストでした。
私のキャリアの全てがこの組み合わせのおかげだと言うのは不公平かもしれませんが、良くも悪くも、その後の作品の方向性を決定づけたことは間違いありません。ですから、私はいつも「一風変わった」ピーナッツバターサンドイッチに挑戦しています。アメリカ人はピーナッツバターを甘い食材、クッキーに焼いたり、ゼリーやチョコレートと合わせたりして食べるものだと考える傾向がありますが、それは間違いです。（パッタイ、ピーナッツシチュー、その他アジアやアフリカの料理の素晴らしい料理の数々を思い浮かべてみてください。）
ピーナッツバターサンドイッチの限界に挑戦し、できれば新しいお気に入りを見つけようと、ジョエルと私は定番のピーナッツバター＆ピクルスから味の探求を始めました（ジョエルをこのジャンルのサンドイッチに慣れさせるため）。その後、ピーナッツバター＆レタス、ピーナッツバター＆キムチへと進みました。この動画の制作は、食感の山あり谷ありの旅であり、大胆な味の組み合わせには私たち二人とも驚きました。（まあ、主にジョエルの驚きです。私は以前から「こういうものに夢中」だったので、それほど驚きませんでした。）
ぜひ私たちと一緒に味わってみてください。そして、これらのサンドイッチからインスピレーションを得て、自分だけのユニークで面白いピーナッツバター料理を作ってみてください。（もっとインスピレーションが欲しい方は、こちらにもっとたくさんのアイデアがあります。）
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ジョーダン・カルフーン
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