その冬、私は一つ一つのレシピをひたすら読み漁るのをやめられませんでした。どれも実際に作れそうに思えたからです。最初のレシピとして巨大ピーナッツバターカップクッキーを選び、高校の演劇部のベークセールにその巨大なクッキーを持って行きました。（もしかしたらコンサートバンドの発表会だったかもしれません。いいですか、私はクールで、今もクールで、ずっとクールでいています。）コーラスかユーフォニアムの演奏に出かけようと席を立ち、テーブルに戻ってきた時には、私のクッキーなんて誰も買ってくれないだろうと確信していました。嬉しいことに、私のクッキーは一番乗りで完売しました。これが私の料理に対する最初の自信の源であり、それ以来ずっと、あの砂糖の高揚感に浸っています。 

初心者向けの素晴らしい料理本

懐かしさだけでなく、この料理本は主に初心者、シンプルなレシピを探している人、そしてチョコレートデザート好きの人におすすめです。本書は、分かりやすい材料リストと非常に明快なレシピ集です。当然ながら、ハーシーズは材料リストで自社ブランドをアピールしていますが、どのレシピでも馴染みのある材料が使われているのを見ると、読者の自信にも繋がります。それに、私はハーシーズのココアパウダーを買うつもりでした。専門用語を使わずに丁寧に説明されているので、小麦粉の袋を開ける前に手順を実際にイメージできる、まさに駆け出しのパン職人にとって必要な説明が満載です。 

ほとんどのレシピは3～5ステップで完成します。レシピがどんどん複雑化している現状を考えると、これは本当に注目に値します。もしかしたら私と、私のフィードに潜む特定のアルゴリズムのせいかもしれませんが、ネット上では、完璧に作るのにはかなりの技術と練習、そして時間を要するスイーツのレシピをよく見かけます。自慢ばかりする文化は初心者にとってあまり役に立ちませんが、この料理本はそれを基本に立ち返らせてくれます。退屈な方法ではなく、基本とは本来あるべき姿、つまりシンプルで、確実で、そしてとびきり美味しいものです。 

期待できるレシピ

これはデザートに特化した料理本です。ほとんどがチョコレート関連ですが、ピーナッツバターを使ったレシピやフルーツを使ったレシピもあり、「The Lighter Side」という、濃厚で軽めのデザートに特化したセクションもあります。美味しいチョコレートケーキ、シンプルなブラウニー、定番のチーズケーキなど、何度も使える定番レシピをお探しなら、この本がぴったりです。

今週は、ハーシーズの10ページにある「パーフェクトリーチョコレート」チョコレートケーキのレシピを試してみようと思い立ちました。経験豊富な私の舌にも合うかどうか試してみたかったのです。レシピは簡潔で正確、そしてしっとりとした濃厚なダークチョコレートケーキが完成しました。ただ一つ注意点があります。よりしっかりとしたコーティングがお好みなら、フロスティングの量を倍にしてください。

購入方法

この料理本は弟にずっと貸しっぱなしにしていたので、しばらく開いていませんでした。ありがたいことに、まだ出版されています。新品をたった8ドルで買いましたが、中古ならもっと安く売っている人もたくさんいます。この料理本は、ご自身、ご友人、あるいはお菓子作りに熱心な甥っ子さんへの素敵な贈り物として、心からおすすめします。

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