袋を製造するために、加工工場は複数の農場から野菜を調達し、3つの異なる塩素処理槽に通し、乾燥させてビニール袋に密封し、近くの市場に出荷します。塩素処理では、

大腸菌

: そのためには、葉を加熱し、有機酸で処理する必要がありますが、おそらく葉はしなびてしまうでしょう。そのため、異なる農場の葉を汚染防止処理をせずに混ぜることで、袋詰めホウレンソウの加工が広がります。

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特定の分野に存在する場合。

今回のアウトブレイクはそれを裏付けています。リステリア菌による感染事例は、8つの州とカナダの5つの州に広がっていました。Food Poisoning Bulletinによると、問題のレタスの出荷先は以下のとおりです。

サラダは以下の州に配布されたことが分かっていますが、他の州にも配布された可能性があります。サラダを受け取った州は、アラバマ州、コネチカット州、フロリダ州、ジョージア州、イリノイ州、インディアナ州、ケンタッキー州、ルイジアナ州、ミシガン州、マサチューセッツ州、メリーランド州、ミネソタ州、ミズーリ州、ミシシッピ州、ノースカロライナ州、ニュージャージー州、ニューヨーク州、オハイオ州、ペンシルベニア州、サウスカロライナ州、テネシー州、バーモント州、バージニア州、ウィスコンシン州などですが、これらに限定されるものではありません。サラダは、ジャイアント、クローガー、アルディ、プライスチョッパー、ウォルマート、フレッドマイヤー、シュナックス、マイヤー、ショップライト、ストップ・アンド・ショップ、フード4レス、ジェイC、フーズコー、プライスライトなどの店舗で販売されました。

だから、私はまた自分でサラダを作るようになりました。袋入りのサラダに細菌が付着していたら、どうすることもできません。洗っても細菌は拡散するばかりで、ほとんどの細菌は生きたままです。（どうしても洗うなら、酢水の方が水よりも少しだけ効果的です。）レタス1個やほうれん草1束でも、その産地で汚染されている可能性はありますが、遠く離れた国から運ばれてきたレタスと混ざっていた可能性は低いでしょう。

2018 年 4 月 28 日に更新し、2018 年の大腸菌発生について言及しました。

VisualHuntからの写真。

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