自宅でコーヒーショップの味を楽しめるバールコーヒーグラインダー

クレジット: クイジナート

「刃式コーヒーグラインダーより臼式グラインダーの方がそんなに良いなんて、ずっと思っていました。刃式グラインダーはすごく高価だし、音もうるさいし、カウンタースペースもすごく取られる！でも、実際に使ってみて、味の違いが歴然としています。コーヒーの味はまろやかで濃厚、全く苦くない。まるで10ドルの豆で、一流のコーヒーショップで淹れた、とびきり美味しいコーヒーを淹れてくれたかのようです。」—ジョエル・カーン、シニアビデオプロデューサー

折りたたんで簡単に収納できる省スペースの食器ラック

クレジット: 山崎ホーム

「ほとんどの食器は食洗機で洗うのに、食器ラックのためにカウンタースペースを犠牲にするのは、ある意味ジレンマです。だからこそ、この折りたたみ式で平らなシリコン製水切りマットは、食器ラックが必要な時でも、カウンターや棚のスペースを取りたくない時に最適なソリューションです。食器の水切りに便利な角度がついており、お手入れも簡単で、不要な時は折りたたんで隠すことができます。」—ジョエル・カーン

洗って繰り返し使えるコーヒーフィルター

クレジット: ジョエル・カニンガム

自家製のドリップコーヒーだけを飲むなんて気取っているなら、片眼鏡を渡してください。抽出方法や器具にどれだけこだわっているか、スライドショーで全部書きましたからね。だから、ドリップコーヒーに合う日本製の輸入コーヒーフィルターに、とんでもない出費をしていたことに気づくのに、こんなに時間がかかったなんて、不思議なくらいです。お気に入りのブランドがどんどん値上がりしていたので、ついに再利用可能な金属フィルターを注文することにしました。そして、これがまた最高なんです！味も抽出時間も全く違いませんし、オンラインで20ドルくらいで買えるので、1年もかからずに元が取れます。唯一の欠点は、フィルターが詰まって酢に数時間浸けておく必要があるので、こまめに掃除する必要があることですが、でも、家事をサクサク進める理由があるのは嬉しいですね。—ジョエル・カニンガム、副編集長

クッキーや豆腐用の小さなスパチュラ

クレジット: Claire Lower、Amazonより

フルサイズのスパチュラは扱いにくいです。大きなものをひっくり返すのでなければ、スパチュラ自体が大きすぎてフライパンの上で動かしづらいですし、厚すぎて調理面からなかなか外れないものの下に滑り込ませることができません。だからこそ、私はこの小さくて斜めのエッジのクッキースパチュラをクッキー以外にも色々な用途に使っています（豆腐ステーキを揚げるのに最適です）。安いものでも買えますが、持ち手がしっかりしていて重くて良いものでも、それほど高くはありません。それに、スパチュラを収納できるスペースがどれだけ空くか考えてみてください！ —ジョエル・カニンガム

素晴らしいグリルドチーズ（そして本当に美味しいクレープ）を作るためのクレープパン

クレジット: ジョエル・カニンガム

妻は本当に美味しいクレープを作ります。おそらく彼女が私に料理を作ってくれたのはこれが初めてでしょう。でも、私がそこそこ良いクレープパンを買ってあげてからは、彼女のクレープの出来が格段に良くなりました。ブルックリンのキッチンはスペースが非常に限られているので、このパンは完璧な丸い薄いクレープを作るだけでなく、もっと色々な料理ができるということを知っておいてください。その素晴らしいノンスティック加工（PFOAフリーのものを選びましょう）は、繊細な焼き色のグリルドチーズサンドイッチから、贅沢なフランブルエッグまで、あらゆる料理に最適です。—ジョエル・カニンガム

山盛りのさくらんぼを食べるためのチェリーピッター

クレジット: ベス・スクワレッキ

「チェリーピッター。ええ、年に一度しか使わないんです。でも、これは本当に素晴らしい投資でした。チェリーの季節が来るまで、ガジェットの引き出しの奥にしまってあります。チェリーを全部買って、子供たちに種をむき出させてあげるんです。今では、何度も種を吐き出さなくてもおやつとして食べられるし、いちいち切り分けなくても料理に使えるんです。」—ベス・スクワレッキ、シニアヘルスエディター

涼しく調理できるトースターオーブン

クレジット: Amazon

我が家には既にオーブンがあるので、トースターオーブンは長年敬遠していました。ところが、ついに夫に説得されて購入。夏にキッチンを熱くすることなく、少量ずつ焼くことができるのは最高です。パンデミック中に大きなオーブンが壊れてしまい、修理業者を呼ぶのも気が進まなかったので、1年近くトースターオーブンだけで過ごしました。今は、さらに高級な「スピードコンベクション」機能付きのモデルを所有していて、エアフライヤーとしても使えます。このオーブンは本当に気に入っています。トースターオーブンは、もうすっかり自分の地位を確立したんです。—ベス・スクワレッキ

真空パック器でネズミ（と鹿肉）を新鮮に保存

クレジット: Amazon

不思議なことに、浸漬式サーキュレーターを買った時も、食事の下ごしらえや冷凍保存を頻繁にするようになった時も、真空シーラーは買っていませんでした。もちろん、そういう用途では便利ですが。いえ、夫が買ったのはペットのヘビに効率的に餌を与えるためです。彼はネズミ類を大量に注文し（ドライアイスで包装されています）、それを真空パックに詰め直して、お湯に放り込むだけで簡単に解凍できるんです。彼は狩猟もするので、真空シーラーは鹿肉を包んで冷凍庫で一年中新鮮に保つのにとても便利です。—ベス・スクワレッキ

果物を長持ちさせる2段フルーツバスケット

クレジット: ジョーダン・カルフーン

以前は、冷蔵保存する必要のない果物でも、冷蔵庫に山積みにしていました。リンゴ、オレンジ、バナナ、アボカド、桃、梨などを入れる場所が他になかったからです。時にはキッチンカウンターにモンスターのように置きっぱなしにすることもありましたが、ついに2段のフルーツバスケットを見つけて、衝動買いできるほど安く手に入れることができ、それ以来ずっと満足しています。唯一の後悔は、もっと大きな3段バスケットを買って、バナナ用のおしゃれなフックも付けておけばよかったということです。野菜専用の場所が別にあれば、野菜を分けて保管できます。クレアは、これは食品が早く熟してしまうのを防ぐために重要だと教えてくれました。それに、わずかなスペースで果物を整理整頓できます。—ジョーダン・カルフーン、編集長

石鹸を長持ちさせる石鹸皿

「まるで馬鹿みたいに、何年も石鹸置きパッドを使わずに過ごし、キッチンシンクのステンレス部分、バスルームのシンク上の石鹸置き、あるいは浴槽の隅に野蛮人のように石鹸を置いていました。やがて携帯用の石鹸置きをいくつか家に置くようになりましたが、本当に必要だったのは、石鹸と置く場所の間に緩衝材として機能してくれる、粗い小さな石鹸置きパッドでした。これを買ってから少しの間、石鹸カスが溜まるのを防ぎ、状況は劇的に変わりました。ほとんどの掃除は、お湯で洗い流すだけで済みます。」—ジョーダン・カルフーン

意外と便利な専用豆こし

クレジット: メーガン・ウォルバート

「豆をもっときれいに濾すのに缶入りのストレーナーが必要だったのだろうか？そんなものの存在すら知らなかった。でも、友人に無理やりパンパードシェフのパーティーに誘われて、何か安いものを探さなければならなかった。そこでこの小さなストレーナーを見つけたんだ。初めて使った時は、蓋の隙間から汁がポタポタと漏れる従来の方法と比べて、本当にこんなに良いのかと半信半疑だった。でも、大きなザルを使わずに、はるかに速く、そして徹底的に豆を濾せるのを見て、その半信半疑はすぐに消えた。これは贅沢品で、誰もがちょっとした贅沢をしたいものだと思う。」—メーガン・ウォルバート、編集長

エレガントな卵スライサー

クレジット: メーガン・ウォルバート

「ゆで卵を手でスライスするのに何年かかったか知ってる？ 長すぎる！ 私のお気に入りの朝食の一つは、スライスしたゆで卵をトーストにのせること。でも、パンの表面に薄く均一に広がった卵の層が欲しいの。明らかに素人が切り刻んだような、不均一な卵の塊じゃなくて。キッチンの収納スペースが限られているので、この使い古しの不格好なアイテムを買う気はなかったんだけど、このアイテムがあまりにも優秀すぎて、他に選択肢がなかった。もう二度とゆで卵を手でスライスすることはないと思う。」—メーガン・ウォルバート

完璧な比率でスライスできるリンゴスライサー

クレジット: マイク・ウィンターズ

理由は分かりませんが、リンゴはスライスした方が美味しいので、私はアップルスライサーを愛用しています。もしかしたら、食感に敏感なのかもしれませんが、リンゴをスライスすると、一口ごとに皮の歯ごたえが均等に感じられるのが好きなんです。丸ごと食べると、そうはいきません（レッドデリシャスの最初の一口は、本当に最悪です）。それに、スライサーを使うと芯以外のリンゴを全部食べられるので、より満腹感があり、ヘルシーなスナックになります。それに、リンゴのスライスを皿に盛り付けると、見た目にも品格が生まれます。こうすることで、アライグマのように手でガツガツ食べるのではなく、奥さんとリンゴを分け合うことができます。—マイク・ウィンターズ、個人金融ライター

完璧な目玉焼きを作るための小さなフライパン

クレジット: ミカエラ・ヘック

「卵焼き用のフライパンを一つ買うなんて、考えたこともありませんでした。キッチンには万能ツールが絶対に必要ですから。でも、ステンレス製のフライパンをプレゼントされてからというもの、ほとんどすべての料理に目玉焼きを添えるようになりました。だって、こんなに早く簡単に作れるんですから。サイズも小さいので卵に火が通りやすく、バターを塗っておけばフライ返しも必要ありません。フライパンを傾けるだけで、何にでも卵を乗せられます。それに、とても小さいので、洗うのも苦になりません。」—ミカエラ・ヘック、ポッドキャストプロデューサー

野菜摂取量を増やすズードルメーカー

クレジット: アイシャ・ジョーダン

みんなが炭水化物抜きブームに沸き立った頃、私もズードルをよく食べるようになりました。カウンタースペースを占領する大型家電は買いたくなかったし、自分に合うかどうかも分からなかったので、使わない大きな買い物はしたくなかったんです。そこで、ズッキーニを好みに合わせて太めにも細めにも巻けるハンディタイプのズードルメーカーを購入しました。この小さな巻き取り式マシンは、いざという時の救世主です。もちろん、ねじる動作で手がつりそうになったりと、欠点もありますが。幸い、毎日ズードルを作るわけではないので、炭水化物抜きのパスタを食べる夜には、このマシンがぴったりです。—アイシャ・ジョーダン、スタッフライター

ジャガイモ以外の用途にも使えるポテトマッシャー

クレジット: アイシャ・ジョーダン

このキッチンツールは一見、ありきたりな日用品のように見えますが、特筆すべき点があります。平らで穴の開いたマッシャーは、何でもマッシュしたいという私の欲求に応えてくれるので、本当に助かります。カボチャ（バターナッツカボチャとスプリングカボチャ）、サツマイモ、ラセットポテトなど、何でもマッシュします。マッシャーを使う前は、フォークとスプーンを使っていましたが、時間がかかりすぎて疲れてしまい、作ったものを食べるのは後回しになっていました。もしすでにマッシャーをお持ちなら、何でもマッシュしてみてください。きっと、あまり使っていないことに気づくでしょう。—アイシャ・ジョーダン

折りたたみ式サラダスピナーでサラダを美味しく

クレジット: クレア・ローワー