休日の中でも、大晦日は私のお気に入りのパーティーの一つです。キラキラした飾り、おかしなグラスや帽子、そして伝統も大好きですが、何よりも食べ物が大好きです。最高の休日の食べ物は、手軽に食べられて、シェアできて、そしてたいていは手で持てるものです。これらはすべて、私が好きな食べ物の特徴です。

パーティーを主催する活気と慌ただしさを心から楽しんでいる私ですが、これまで大晦日パーティーのゲストになったのは大晦日だけだと知ったら、驚かれるかもしれません。（大きなパーティーを独り占めするわけにはいかないでしょうから。）でも、それは時間の問題です。大晦日パーティーは私が主催する白鯨です。実現したら、これまでのパーティーに持参してきた最高の美味しいお菓子の中から厳選したものを振る舞うつもりです。そこで、私のお気に入り15品をご紹介します。

エアフライしたマッシュルームチップス

カリカリと香ばしいこのマッシュルームチップスは、おやつテーブルにぜひ加えたい逸品です。作り方はとっても簡単。スライスしたマッシュルームの缶詰の水気を切り、少量のオイルを振りかけて、エアフライでカリッと揚げるだけ。マッシュルームチップスは驚くほど風味豊かなので、そのままおやつとして食べたり、小さなチップスにしてディップに使ったりと、様々なアレンジが楽しめます。しかも、ヴィーガン＆グルテンフリーです。レシピ全文はこちら。

マッシュルームオニオンディップ

マッシュルームチップスをマッシュルームディップに浸すなんて、ちょっと変かな？ もしかしたらそうかもしれないけど、私にはすごく美味しそうに思える。このうまみ爆弾は、キャラメリゼした玉ねぎとデュクセル（細かく刻んだマッシュルームを煮詰めて旨味を凝縮したもの）を組み合わせたもの。このディップは塩味の効いたチップスやプレッツェルによく合うし、ハンバーガーのバンズに塗っても美味しい。このマッシュルームデュクセルディップは、塗りやすいように温かいうちに召し上がってください。 

ビーガンフレンチオニオンディップ

パーティーには必ず複数のディップが必要ですよね。今回は、マヨネーズやサワークリームで重くならないフレンチオニオンディップをご紹介します。絹ごし豆腐がディップの主役。温かくても冷たくても、サラッとした食感で、玉ねぎの風味を存分に引き立てます。レシピ全文はこちら。

エアフライヤーで作る豚バラ肉

大勢に軽食を提供するときは、シンプルに、小さめに、そして風味豊かに仕上げるのが一番です。さあ、エアフライヤーで作る豚バラ肉の軽食をご紹介しましょう。魚醤、油、その他の調味料を混ぜたシンプルなドレッシングで、小さなピースをエアフライヤーに入れる前にしっかりと絡めます。あとは機械がやってくれます。あなたは紙吹雪の角と2025グラスをセットするだけです。 

ミートローフ・ウェリントン

手軽な料理が中心の一日だからといって、ちょっとドラマチックなメインディッシュを添えられないわけではありません。ミートローフ・ウェリントンは、豪華な料理と純粋なコンフォートフードのちょうど中間に位置する完璧な一品です。エアフライヤーで作るミートローフを前日に作って、パーティーの前にウェリントンの材料で巻いておけば、もっと簡単にできます。 詳しい作り方は こちらです。

クランチラップ ブリー アン クルート

ブリー・アンクルートにクランチラップ・シュプリームを添えて。まさにショーストッパー級の美味しさ。もしあなたの周りにもタコベルファンがいたら、きっとヒーローになれるでしょう。牛肉とレタスをトッピングしたこの巨大な一切れを頬張るのは、2024年を締めくくる最高の方法です。

電子レンジで焼いたブリーチーズ

もっと簡単に焼きブリーチーズを作りたいなら、オーブンで焼く手間を省いて、電子レンジを使いましょう。パイ生地を包んだり、卵液を塗ったりする必要もありません。サイエンスオーブンでチーズをじっくりと温め、刻んだナッツ、ハチミツ、ジャムなどをトッピングして焼き上げます。

チキンクラストピザ

大晦日にピザを注文するのは簡単ではありません。少なくともニューヨークでは、普段は信頼できる宅配業者が全くの運任せになってしまうからです。その代わりに、自分でピザを作りましょう。もっと良いのは、チキンクラストピザのように、どこでも簡単に注文できないようなピザを作ることです。正直言って、想像以上に美味しいです。 

ホットドッグクラストピザ

私の大晦日のパーティーのテーブルに欠かせない、ちょっと変わったピザがもうひとつあります。それはホットドッグクラストピザです。このパイは作るのが楽しいだけでなく、みんなでシェアするのにぴったりです。なんと、クラストはピッグインブランケットの寄せ集めなんです！パーティーに来た子供たちには特に喜ばれるでしょう。

タルティフレット

上品な名前の、ほっとするポテト料理をお探しなら、タルティフレットに勝るものはありません。ローストポテトとブリーチーズを山盛りにしたこの料理は、2人分の大きさで作ることもできますが、キャセロール皿に盛り付けて2倍、3倍の量にすれば、炭水化物好きの大人数でも美味しく召し上がれます。 

ポテトロスティケーキ

たった3つの材料と鋳鉄フライパンだけで作れるこの料理は、きっとみんなを魅了し、お財布にも優しい一品です。ゆでたジャガイモを細切りにし、バターを熱したフライパンに詰めて焼き色をつけます。ポテトケーキをひっくり返し、反対側もカリッと焼き、たっぷりのフレーク状の塩をかけてお召し上がりください。詳細はこちらをご覧ください。

味付けプレッツェル

普通のプレッツェルはパサパサで味気ない。シーズニングプレッツェルは、コクがあって生き生きとした味わい。一番の魅力は、スナック感覚で食べられるシーズニングプレッツェルを大量に作るのにほとんど手間がかからないことです。ピリッとしたランチドレッシングの粉末、少量の油、そしてミニプレッツェルの袋を用意すれば、すぐに作れます。（ちなみに、このプレッツェルを作ったら、一晩中どんなレシピで作ったのか聞かれることになるでしょう。なので、こちらのリンクを手元に用意しておいてくださいね。）

電子レンジで作るライスクリスピートリート

普段は緊急時のおやつとしておすすめしていますが、パーティーにもぴったりだと思います。電子レンジを使えば簡単ですし、マフィンカップを使えばすぐに冷めて一人分ずつ簡単に作れます。パーティーの30分前に この非常用ライスクリスピートリートをまとめて作っておけば、万全の状態で準備できます。

グーイーバターケーキ

最高に甘い新年を迎えましょう。これはもちろんオリジナルではありません。セントルイス発、バターゴールデンケーキミックスのパンドラの箱から飛び出したような、グーイーバターケーキです。甘くて贅沢で、会話のきっかけになること間違いなしです。バランスを取るために、ホットコーヒーを用意しておくことをお勧めします。砂糖とカフェインのおかげで、誰もが夜中まで元気に過ごせるでしょう。

エアフライドキルバサ

子供の頃の新年会では、誰かが必ず焼いたキルバサのスライスをつまようじに刺し、マスタードとザワークラウトを添えて出してくれたのを懐かしく思い出します。これは、あの定番料理をグレードアップした、より手早く作れるバージョンです。巧みな切り込みとエアフライヤーの力を借りて、さらにカリカリに仕上げました。