食事計画を立てるのは簡単ですが、それを維持するのは別の話です。毎週レシピを探す忍耐力がないかもしれませんし、単に忙しすぎるだけかもしれません。どんな状況であっても、食事計画を立てるのがうまくいかないなら、外食をせずにできる5つの代替案をご紹介します。

柔軟な材料を購入する

私にとって、献立作りを続けるのが難しいのは、複雑に考えすぎてしまうからでもあります。時間に余裕がある時は、凝った複雑なレシピを探しますが、仕事帰りにササッと作れる料理には向いていません。手の込んだレシピのために特定の食材を探すのではなく、組み合わせて使える定番食材をいくつか買うのが良いでしょう。読者の一人はこう言っています。

特に予算が限られている場合は、さらに柔軟に選択できる材料を次に示します。

• ジャガイモ

• サツマイモ

• レンズ豆

• 卵

• ピーマン

この方法では、キッチンで少し工夫する必要がありますが、グリルチキン、きちんとしたサラダ、炒め物などの基本をいくつかマスターできれば、それを主食にして、調味料、マリネ、またはサイドディッシュを組み合わせて面白くすることができます。

決まったやり方に従う

同様に、すでにお店にいる場合は、いくつかの基本的な料理のレシピを参考に、どのような食材を買えばよいか考えてみましょう。例えば、スロークッカーで作る本格的な料理は、以下の5つの基本材料から構成されています。

• タンパク質（豆、豆腐、肉）

• 野菜

• 野菜ストックのような液体

• ハーブ

• パルメザンチーズのような風味増強剤

レシピリストやアプリで何を買うべきかを教える必要はありません。レシピに合う、使い勝手の良い定番食材を選ぶだけでいいのです。以下に、簡単に作れるレシピを使った他の料理をいくつかご紹介します。

• ベジボウル：穀物＋緑野菜＋豆

• 炒め物：タンパク質 + 野菜 + 香味野菜 + ソース

• パスタディナー：パスタ＋季節の野菜＋肉

何がうまく組み合わせられるかはあなた次第ですが、これは簡単に従うことができるガイドラインなので、計画がなくても効率的に買い物ができます。

他の人の計画を利用する

テンプレートは献立作成に最適なツールです。レシピをいくつか選び、材料をリストアップしておけば、あとはスーパーに行くときにリストを持っていくだけです。あるいは、誰かが既に作成したテンプレートを使うのも良いでしょう。

例えば、「Life As Mom」には、保存したり印刷したりできる既製の献立がいくつか掲載されています。必要なレシピへのリンクと、週ごとの買い物リストも含まれています。「Greatist」には、買い物の際に使える既製の食料品リストがあります。サイトを保存またはブックマークし、店頭で開いて必要なものを購入しましょう。調理の準備ができたら、対応するレシピを検索するだけです。

マリネ液や調味料を準備するだけ

一週間分の献立を全部計画するのではなく、マリネ液から考えてみましょう。いくつかの種類のマリネ液、すり込み液、または調味料ミックスを事前に用意しておきましょう。そうすれば、毎日同じ料理を違うマリネ液や調味料で作ったり、組み合わせを変えたりして、夕食を面白くすることができます。時間も大幅に節約でき、材料も少なくて済みます。家にある材料をいくつか使うだけで、本格的なマリネ液を作ることができます。Food52がその作り方を解説しています。

オリーブオイル + ニンニク + 酸性の液体（レモン汁や酢など） + 芳香性ハーブ（コリアンダーやバジルなど）。

少し変化をつけるために、多目的マリネのレシピをいくつかご紹介します。

• レモンとニンニクのマリネ

• スパイシーなチミチュリソース

マリネ液の種類によっては、特定の食材を買わなければならない場合もありますが、必要な材料は少なくなります。手元にある食材を使った簡単なマリネ液のレシピが見つかる可能性は高いでしょう。それに、食事の準備もずっと楽になります。1週間分のパスタを作るのに日曜日の半分を費やす必要もありません。

ミールキットサービスを試してみよう

毎週、いつもよりちょっと豪華な料理を作りたいなら、ミールキットサービスへの登録を検討してみてはいかがでしょうか。毎週、食材とレシピが入ったボックスが送られてきます。自分で料理を作るよりも料金は高くなりますが、レストランに行くよりも安く、今まで食べたことのないような本格的な料理が作れます。しかも、楽しいですよ。

献立を立てるのはそれほど難しいことではありませんが、続けなければならないルーティンの一つに過ぎません。夕食の献立を立てるのが苦手だったり、毎週時間をかけたくない場合は、毎食わざわざ計画を立てなくても、自宅で食事をすることも可能です。

この記事はもともと2016年12月に公開され、最新の情報とLifehackerのスタイルガイドラインに準拠するように2021年1月19日に更新されました。