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夏が到来。家から出て、ビーチやバーベキュー、ピクニックなど「この素晴らしい天気」を満喫したいというプレッシャーが高まっていますが、屋外での食事は少々面倒です。サンドイッチは水っぽくなるし、プラスチックの食器は脆いし、膝の上で皿に盛り付けて食べるのも不便です。適切なレシピと少しの準備をすれば、Pinterestで見つけた夢のような、手間いらずのピクニックが実現できます。
バスケットの外側を考える
籐製のピクニックバスケットやバスケットは確かにロマンチックな雰囲気がありますが、かさばり、断熱性も低く、公園以外の場所でのピクニックには不向きです。そこで、いくつか代替品をご紹介します。
ハイキング：せっかく屋外で食事をするなら、息を呑むほど美しい場所で食事をしたいですよね。ハイキングの締めくくりに美味しい食事は最高ですよね？この用途に最適なバスケットは、バスケットではなくバックパックです。できれば断熱材が入っているものを選び、ハイキング中も中身を冷たく保ちましょう。こちらやこちら（どちらもAmazonで購入可能）がおすすめです。
ビーチで：砂とカモメはビーチピクニックの大敵です。しっかりと密閉できる容器を選びましょう。一日中楽しむ予定なら、重いバッグを岸まで運ばなくて済むように車輪付きのものを選びましょう。また、断熱性の高いものを選ぶのも重要です。マルガリータを作るためのブレンダーが内蔵されているとさらにポイントが高くなります。
少人数のパーティーに：ピクニックが2人（または1人）なら、ランチボックスをいくつか用意すれば十分でしょう。おすすめのバッグ、容器、箱をいくつかご紹介したこちらの記事をご覧ください。
伝統主義者の方へ：本当に高級な籐かごが欲しいなら、高級な籐かごを買うべきです。これは最高級品ですが、ご注意を。4年前に結婚祝いにもらったもので、蓋にはまだ日が当たっていません。
より良いサンドイッチを作る
アリの他に、ふやけたサンドイッチほどピクニックを台無しにするものはありません。幸いなことに、ふやけたサンドイッチと戦うための戦略がいくつかあります。
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調味料、トマト、ピクルスなどの水分の多い材料はサンドイッチの内側に入れて、肉やチーズはパンに密着させて置いて水分の敵から守ります。
あるいは、バター、アボカド、クリームチーズなどの水分を遮断するスプレッドをパンに塗るのもおすすめです。キュウリのフィンガーサンドイッチは素晴らしい選択肢ですが、水分の多いキュウリが柔らかい白いパンに悪影響を与えないように、パンの両方にクリームチーズを塗るようにしてください。
柔らかい白パンについて：ダグウッド風のサンドイッチを作る予定なら、クラストのあるロールパンやボリュームのあるチャバタパンに代えることを検討してみてください。これらのパンは、サンドイッチの構造的な完全性を保つのに役立つだけでなく、Crepes of Wrathのこのサンドイッチのように、プレスしたサンドイッチを作るのにも最適です。（おまけ：サンドイッチを一晩プレスすることで、サンドイッチがよりしっかりとまとまり、ペストの素晴らしい風味が染み込みます。）
The Kitchn の提案に従って、サンドイッチの残りの部分を組み立てている間に、水滴のついた材料をペーパータオルの上に置いて食材から水分を拭き取ります。
具材を詰め込みすぎないようにしましょう。ベアフット・コンテッサのアドバイスを参考に、クリーミーなバターと塩味の効いたハムかプロシュートを、カリカリのバゲットに挟むだけで、シンプルに仕上げましょう。トマトが滑り落ちる心配がないだけでなく、2つの具材（脂っこい）だけでサンドイッチがふやける心配もありません。
これらのヒントの 1 つまたはすべてを使用することで、不快で湿ったサンドイッチとは「さよなら」することができます。
棒に物をつける
プラスチックのナイフで食べ物を切る際に、膝の上にお皿を乗せてバランスを取ろうとするほど繊細な作業はありません。もちろん、お皿を地面に置くこともできますが、そうするとお皿に覆いかぶさるようにかがむことになり、見た目も悪く、腰にも悪影響です。串に刺して料理すれば、そんな騒音は一切ありません。薄っぺらい食器を使う必要がなくなるだけでなく、常に少なくとも片手は自由になります。（まあ、飲み物を入れるまでは。）
最初のコースには、Fine Cookingのギリシャ風サラダ串焼きを、メインにはStephanie Lynnのクラシッククラブ串焼きをお試しください。デザートには、メルのキッチンでやっているように、フルーツとブラウニーを串に刺して完成です。切り分けられるものなら、串に刺してもいいでしょう。
瓶に物を入れる
分かります。みんなメイソンジャーに飽き飽きしているんです。いつの間にかあの素朴な遊び心は失われ、Pinterestで流行る「かわいらしさ」の典型と化してしまったけれど、それでも素晴らしい容器であることに変わりはありません。梱包もお手入れも簡単で、安物のプラスチック容器とは違い、見た目も美しく、ずっと使えるんです。（どうしてもメイソンジャーが嫌いなら、古いピーナッツバターの瓶で代用すればいいんです。）
メイソンジャーを使えば、ドレッシングを下に、レタスを一番上にといった具合に、サラダを一つずつ重ねて入れることができます。野菜が汚れる心配もありません。美味しいカクテル（あるいは紅茶も）をあらかじめ混ぜておき、クーラーボックスに詰めておけば、完璧なバランスで冷えた飲み物として楽しめます。Family Feedbagのこの美味しいノンベイクチーズケーキのように、層になったデザートも素敵です。
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ワインとの組み合わせと梱包方法
屋外でワインを飲むからといって、間違ったワインを飲む言い訳にはなりません。サンドイッチを作るなら、ニューヨーク・タイムズのこちらの詳しい記事を参考にしてください。グリル料理を作るなら、Vinepairの便利な図表を参考にしてください。
ワインを持っていく場合は、ボトルがぶつかる音を立てないように気を付けましょう。ワインバッグを購入することもできますが、上の動画にあるような日本の風呂敷でワインを包むのもおすすめです。
もちろん、缶（アンダーウッドは素晴らしい缶入りピノを作ります）または個別に分量を調整したカップを持参すれば、輸送の際にガラス製品を完全になくすことができます。
写真はブルーマウンテンズ市立図書館とアレックス・ラングによるものです。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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