大切なお母さんには、芸術的に食事をする権利があるのですから、朝食ボードは見た目にも美しくあるべきです。ボードに何を載せるかはあなた次第ですが、いくつか提案があります。以下から自由に組み合わせたり、オリジナルのコンセプトを考えてみてください。

• ベーグルとロックスボード：ミニベーグル（または4等分した大きなベーグル）、クリームチーズ、ロックス、ケッパー、薄切りにした赤玉ねぎは必須です。さらにインパクトのあるものにしたい場合は、白身魚のサラダを添えてください。（これは母のために作ろうと思っているのですが、母は大喜びです。）

• パンケーキボード：ミニパンケーキにメープルバター（ディップ用）、ホイップクリーム（盛り付け用）、フレッシュフルーツ（健康に良い）を添えます。ミニサイズのチョコレートチップとキャンディペカンナッツ（ホイップクリームの上に散らす用）もいいですね。

• ワッフルボード：ミニワッフル（自分で作るか、小さなエッグスを買ってきて）とパンケーキボードにある材料をすべて使います。ベーコンやソーセージをあらかじめスライスしてつまようじに刺しておいてもいいでしょう。

• ジャムのヘッドボード：フルーツスプレッドが大好きなお母さんにぴったりです。炭水化物（トースト、スコーン、ミニクロワッサンなど）と、ジャム、ゼリー、ジャム類をたっぷり用意しましょう。ボンヌ・ママンの小さなサンプルパックも購入できます。フルーツ以外にも、シャープで砕けやすいチーズ、クロテッドクリーム、塩漬け肉やパテ、そして上質なバターをボードに盛り付けましょう。

• ベーコンエッグボード：これは基本的に、デビルドエッグボードの朝食バージョンです。卵を黄身が固まり、中心が黄金色になるまで茹で、半分に切ります。周りにバター、スライスしたラディッシュ、湯通ししたアスパラガスの穂先、カリカリベーコン、キャビア、特製マヨネーズ、そしてできれば生ハム（ケンタッキー風、プロシュート、イベリコハムなど）を添えます。トーストとピメントチーズスプレッドを添えて仕上げます。

• ごく普通のチーズとシャルキュトリーのボードです。私は母親ではありませんが、何人か母親を知っています。そして、皆、塩辛い肉とチーズが大好きなんです。チーズとシャルキュトリーは、種類を豊富に用意するようにしてください。チーズは、硬いもの、柔らかいもの、そして何か楽しいものを選びます。肉は、塩漬けしたもの、パテやテリーヌのような塗りやすいもの、そしてちょっと高級なサラミ（必ずスライスしてから）を使います。それに、高級マスタード、ドライフルーツ、ピクルス、そして美味しいクラッカーを添えれば、とても魅力的なボードの出来上がりです。

• バターボード：お肉やチーズ、卵など、ボリュームたっぷりの朝食を必要としないお母さんもいます。炭水化物とバターだけで十分なお母さんもいます。そういうお母さんには、好きなものを好きなだけ食べさせてあげましょう。もしあなたのお母さんがそうなら、良質なパン（とポテトチップス）と、できるだけたくさんのコンパウンドバターを乗せたバターボードを作ってみましょう。

ベッドで、パティオで、あるいはソファで、お母さんにこのボードを出して、お話を聞かせてあげましょう。どんなドリンクと合わせるかはお母さん次第ですが、モモサなら間違いありません。

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