人生を変えるような出来事の中には、琥珀に閉じ込められた昆虫のように、細部まで完璧に保存されているものもあれば、あまりにも深く意識に潜り込み、以前の人生がどんなものだったのかを二度と思い出せなくなるものもあります。ガースの朝食ボウルについて初めて知ったのはどこでしたか覚えていませんが、生涯を通じて、ほぼ週に一度はそれについて考えてきたことは確かです。

「ガースの朝食ボウル」という言葉を初めて目にするなら、炭水化物と豚肉に対するあなたのスタンス次第で、その詳細があなたの一日を良くも悪くもするでしょう。ベーコン、卵、チーズ、ソーセージ、テイタートッツ、トルテリーニがパフェのように大きなボウルに重ねられています。伝説によると、史上最も売れているソロアーティストであり、クリス・ゲインズの別人格であるガース・ブルックスが、世界で一番好きな朝食はこれだそうです。私はこれに夢中です。

金曜日の午後、4分11秒ほど時間をとって、トリシャ・イヤーウッドと娘さんが「ザ・ボウル」を作る様子を見ることを強くお勧めします。忘れられない体験となるでしょう。動画の中で、ガーリックとチーズのトルテリーニを沸騰したお湯に入れながら、トリシャはごく自然に「これ」、具体的にはガーリックとチーズのトルテリーニのことを「ガースが必要としているのはこれだ」と言います。私はこの動画を何十回も見てきましたが、見るたびに新しい疑問が湧いてきます。ガース・ブルックスは、なぜブレックファスト・ボウルにガーリックとチーズのトルテリーニを必要とするようになったのでしょうか？（これにはただ敬意しかありません。朝食にパスタを食べるのは正当な人生の選択です。ただ気になっているだけです。）ボウルという名前はどこから来たのでしょうか？なぜ材料を個別に提供しないのでしょうか？そして、私には何が体にいいのか全くわからないので、グレービーは一体どこにあるのでしょうか？

この最後の疑問、一番新しくて、そして断然一番ひねくれた疑問が、私を危険な道へと導いた。朝食用の肉や炭水化物の山より美味しいものは、同じ山にソーセージグレービーをたっぷりかけたものしかない、と考えたのだ。ほどなくして、いとこたちが作る最高に美味しいソーセージと缶詰ビスケットのキャセロールと、イヤーウッド・ブルックスの「リチュアル・ブレックファスト・パイル」を掛け合わせたような、グレービーソースをかけた料理を思いついた。世の中にこんなものは必要ありません。とにかく私が作ったものですから、謝るつもりはありません。

ガースのブレックファースト・キャッサーボウルがとびきり美味しいのは、驚くことではありません。缶詰の冷蔵ビスケットとソーセージグレービーが、バラバラだった食材を、まるでとびきりイカしたディープディッシュ・ブレックファースト・パイのように見事に融合させています。濃厚でチーズたっぷり、そして豚肉たっぷりの炭水化物スモーガスボード。まさに一年で最も辛い二日酔いの季節を乗り切るために必要な一品です。そして、オリジナルの精神に忠実に、作り方も驚くほど簡単です。

神、人間、そしてこの世のあらゆる善に対してこのような侮辱をすることを選択したなら、次のものが必要になります。

• ベーコン1ポンド

• 1ポンドのポーク朝食用ソーセージ

• 中力粉 1/3カップ

• 全乳3カップ

• 冷蔵ビスケット1缶

• 10～12オンスの細切りチェダーチーズ（またはそれ以上。チーズは多すぎることはありません）

• 10～12オンスのガーリック＆チーズトルテリーニ（冷凍の場合は解凍）（別の味でも可ですが、ガースが怒るでしょう）

• 卵10個

• 冷凍テイタートッツ 1～1.5ポンド

• 塩コショウ（お好みで）

お好みの調理法でベーコンをカリカリになるまで焼きます。私はアルミホイルを敷いた天板にベーコンを並べ、190℃のオーブンで30～40分焼きました。余分な油は絶対に必要ないので、油が溜まったら捨て、必要であれば別の用途に取っておきます。

次にグレービーソースを作ります。一番大きくて深いオーブン対応フライパンでソーセージを中火で8～10分ほど、カリッとするまで炒めます。大きめの穴あきスプーン1杯分をトッピング用に取っておきます。フライパンに小麦粉を加え、1分間かき混ぜます。牛乳を少しずつ加え、滑らかでとろみがつくまで5分間煮込みます。塩コショウで味を調えます。グレービーソースを別のボウルに移し、フライパンの底に薄く層が残るようにします。

ベーコンとグレービーソースが準備できたら、いよいよ盛り付けです。缶詰ビスケットの半分を小さめにちぎり、グレービーソースのフライパンの底に散らします。

ベーコンをひとつかみ残して砕き、チーズの半分を散らします。その上にグレービーソースの半分をかけます。トルテリーニを最初のグレービーソースの上に均等に広げ、残りのグレービーソースを上からかけます。チーズをさらに乗せ、トッピング用にひとつかみ残しておきます。

お好みで、残りのビスケットを細長くちぎり、フライパンの側面に押し付けてください。（こうすることで、よりしっかりとしたパイのようなキャセロールになります。朝食のパンをベタベタにしたい場合は、この手順は省略してください。）卵、少量の牛乳、たっぷりの塩こしょうを混ぜて泡立て、フライパンに流し込みます。キャセロールの表面にベーキングペーパーを敷き、アルミホイルでしっかりと包みます。

蓋をしたキャセロールを天板にのせ、175℃で35～40分焼きます。パーチメント紙とアルミホイルをはがし、キャセロールの表面にテイタートッツを並べます。火力を220℃に上げます。取っておいたチーズ、ベーコン、ソーセージを乗せ、フライパンを天板に戻し、テイタートッツがきつね色になり、キャセロールが熱々になるまでさらに15～20分焼きます。

我慢できるなら10分ほど冷ましてください。スライスまたはスプーンですくって盛り付け、たっぷりのホットソースをかけ、チーズを振りかけて召し上がってください。今は我慢している場合ではありません。