自分にプレッシャーをかけすぎない

料理が苦手なら、料理をしないでいいんです。週に1品しか作れないかもしれません。それでもいいんです。冷凍食品や調理不要の食材をストックして、残りの夜用にしたり、タイ料理を注文したりするのもいいですね。料理が楽しくなればなるほど、料理をする確率も上がります。だから、手作りの料理が作れない夜でも自分を責めないでください。

本を読む

インターネットでは料理について書いていますが、レシピを提供する手段としては、コメントのない落ち着いた料理本の方が好きです。自分にぴったりの料理本を見つけると、何にも代えがたい食への情熱が湧き上がります。今の私、Twitterでチーズについて熱弁をふるう女になれたのは、ナイジェラ・ローソンの『How to Be a Domestic Goddess』のおかげです。ナイジェラ本人と、彼女の料理へのアプローチにすっかり魅了され、彼女の本を何冊か読み進め、料理の腕前とキッチンでの居心地の良さを身につけていきました。

一人暮らし向けの料理本もいくつかありますが（アニタ・ローの『Solo』は特に魅力的です）、必ずしも小さなサイズにこだわる必要はありません。あなたは特別な人ですから、一人で特別な料理を食べる権利があります。冷凍庫があれば、たくさんのレシピをまとめて作ることができます。私の人生で最も幸せな瞬間の一つは、豚肩肉を丸ごと真空調理して、何ヶ月もそれを食べ続けた時です。

あらゆる自由を受け入れよう

一人でいるのは最高です。私にはほぼ同じ味覚の友達が数人（二人）いますが、実際、多くの人は食の好み、アレルギー、食生活が自分とは合わないこともあるので、それら全てに合わせる必要がないのはとても自由です。一人分だけ料理をすると、自分の好きなように料理を作ることができます。トマト、マッシュルーム、魚介類、生豚肉が大嫌いな男性と結婚していた私にとって、これは本当に心が癒されます。たとえ好き嫌いの多い人にトラウマを負わなかったとしても、嬉しいものです。それに、自分だけのために料理をするということは、より高級で高価な食材を買えるということです。ホタテとステーキを一人分買うのは、二人分買うのの半分の値段です。これは単なる計算です。

少し社交的になる

私はキッチンに人を立ち入らせないようにしていますが、時折、心の中にも人を入れてしまいます。一緒に食事をしなくても、レシピについて話し合ったり、料理をしたりすることで、様々な新しい発見が生まれます（そして、もしかしたら自分自身についても）。料理本クラブを立ち上げて、みんなで同じ料理本のレシピを作ってみたり、あるいはゆるいテーマを決めたり、料理本の交換会を企画したり、職場でレシピをテーマにしたSlackチャンネルを立ち上げたりするのも良いでしょう（もしアクセスできるなら）。

私はよく「誰かに料理をしてもらうと、料理がもっと美味しくなる」と言っています。これは私が自慢するのが好きなせいもありますが、多くの人が一人で料理をしたり食事をしたりすることについてどう考えているかを反映しているのかもしれません。誰かのために料理をすることは愛情表現であり、その愛情を自分に向けない理由はありません。もちろん、すべての食事が食べられるラブレターである必要はありません。中にはただの燃料となる食事もあります。そして、この両極端のバランスをとる方法を学ぶことで、家での食事のストレスが減り、より満足感を得られるようになるのです。

次の記事へスクロールしてください