ワインはアルコール度数が大きく異なりますが、一般的には13～18%程度、ビールは4～12%程度です。低アルコールカクテルの基準となる明確なアルコール度数はありませんが、私は通常5%以下のものを好みます。それほど酔っ払うほどではありませんが、その場にちょっとしたスパイスを加えるには十分です。バーやレストランでは、低アルコール度数の範囲について店員によって意見が異なる場合があるので、気になる場合は店員に​​尋ねるか、メニューでアルコール度数を確認してください。 

自宅で低アルコール度数カクテルを作る方法

モクテルのレシピ本を買って、ジンを少し加える（もちろんできます。最近レビューした素晴らしいレシピ本『 The Mocktail Club』を試してみてください）以外にも、自宅のバーでじっくりと吟味して、ちょっとした実験をしてみるのも良いでしょう。個人的には、低アルコール度数のドリンクは「脇役」に少しだけ輝きを与えるものだと考えています。食前酒、ベルモット、ビターズ、ジュース、シュラブ、シロップ、トニック、ソーダといったドリンクを引き立てるチャンスです。そもそも、最も濃厚で力強いフレーバーの多くは、低アルコール度数のドリンクに多く含まれています。 

ゼロから始めるなら、シンプルに、ジューシーなスプリッツから始めましょう。大まかな割合は1:3:3で、アルコール1：ジュース3：ノンアルコールの発泡性飲料3の割合です。お好みの食前酒、リキュール、コーディアルを選び、相性の良いジュースとソーダ水を同量ずつ加えます。たっぷりの氷を入れたグラスに注いでお召し上がりください。

定番のカクテルレシピから始める場合は、高アルコール度数のアルコールの代わりに、たっぷりの炭酸水、あるいはスパークリングワインを使ってみてください。後者の場合、もちろん炭酸水を使う場合よりもアルコール度数は高くなりますが、少しだけ控えめにしたい場合もあります。例えば、プロセッコのアルコール度数は12%で、ジンの40%よりもはるかに低いです。実際、ネグローニ・スバリャートはジンの代わりにプロセッコを使用しています。どちらも美味しいカクテルですが、定番のネグローニはアルコール度数が約2倍です。  

私のお気に入りの低アルコール度数カクテル3選

社交的にお酒を飲むのは昔から好きですが、強いお酒を飲むとどうしても頭痛がしてきます。そこで、のんびりしたい時に頼る3つの方法をご紹介します。皆さん、無理やり新しいものを作る必要はありません。シンプルなものが往々にして一番ですから。

低アルコール度数のベリーニ

ベリーニは、軽くて華やかなスパークリングカクテルです。伝統的には、少量の白桃ピューレと多めのプロセッコを混ぜて作ります。アルコール度数を下げるには、プロセッコを半分に切り、少量の炭酸水を加えます。あるいは、炭酸水の代わりにフルーツジュースを使うと、フルーツの風味がより引き立ちます。（ちなみに、フルーツピューレは桃でなくても構いません。お好みのフルーツピューレをお使いください。） 

ネグローニ・スバリアートまたはアメリカーノ

上で述べたように、スバリアートはクラシックなネグローニの低アルコールバージョンで、アメリカーノはその次に低アルコールです。スバリアートを作るには、カンパリ、スイートベルモット、プロセッコ（最後にトッピングとして注ぎます）を同量混ぜます。たっぷりの氷を入れたグラスに注ぎます。アメリカーノを作るには、プロセッコの代わりにたっぷりのソーダ水を加えます。自宅で作る場合は、シロップを少し加えます。

ジューシーなアペロールスプリッツ

定番のアペロールスプリッツは、プロセッコ3、アペロール2、ソーダ水1の割合で作ります。アルコール度数を抑えるために、私はプロセッコを抜いてジュースを少し加えています。ジューシーなアペロールスプリッツを作るには、氷を半分入れたグラスにアペロール2、オレンジジュース1を混ぜ、ソーダ水3を注ぎます。

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