濃厚なリンゴとアップルサイダーのケーキ

クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン

基本的なアップルサイダーケーキのほとんどは、普通の水っぽいサイダーを加えます。私たちのレシピではアップルサイダーの濃縮液を使用しているので、わずか8オンスの濃縮シロップで約0.5ガロン（約230ml）のアップルパワーが得られます。このアップルサイダーケーキのレシピでは、美しく巨大なバントケーキが1個できますが、半分に切って小さめのスナックケーキやローフケーキにすることもできます。

醤油ブラウニー

クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン

焼き菓子に醤油を少し加えると、グルタミン酸受容体が活性化し、チョコレート、キャラメル、ナッツなどの風味が引き立ちます。もちろん、塩味も加わるので、さらに美味しくなります。ダークチョコレート醤油ブラウニーは、デザートに醤油をこっそり加える手軽な入門レシピとしておすすめです。

ペストリーブリトル

クレジット: クレア・ローワー

この古くなったペイストリーブリットルの裏技を使えば、もうペイストリーが余る心配で、大きなファミリーパックを買わずにはいられなくなります。ハーフ＆ハーフと大量の砂糖を泡立て器で混ぜ、そこに古くなったペイストリーを入れて浸すだけ。カリカリになるまで焼けば、とびきり美味しい、サクサク、ほろほろのスナックが手の上（テーブルの上、ノートパソコンの上）に出来上がります。

シリアルミルクパイ

このパイはオーブンで焼く時間はほとんどありませんが、シリアルクラムのクラストをオーブンでトーストする必要があるため、「焼き物」に分類します。今年私が思いついた最高のものの一つなので、これを除外するのはフェアではありません。あなたの一番愛着のある、一番懐かしい、一番甘いシリアルを使って、シリアルミルクプディングクリームパイを作りましょう。

オートミールビスケット

クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン

生地をこねすぎてしまう癖があり、より柔らかいビスケットを作りたいなら、このオートミール粉ビスケットのレシピを試してみてください。オートミール粉を使うと、通常の小麦粉よりも風味豊かなビスケット生地になり、食感も増し、より繊細なビスケットに仕上がります。生地は扱いやすく、とびきり美味しいです。

チーズケーキの代替クッキークラストを探る

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これは、チーズケーキに様々な風味を加えるための、とても重要な裏技です。ホリデーシーズンのオレオからピーカンサンドまで、どんなサクサクしたクッキーでも、素晴らしいクラムクラストを作ることができます。正直なところ、クラストに使えるクッキーは山ほどあるので、追いつくためにもっとチーズケーキを作り始めなければなりません。

塩と酢の冷凍フライ

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フライドポテトにモルトビネガーをかけることの最大の不満の一つは、そのしっとり感です。酢の風味は好きですが、正直言って気持ち悪いです。フライドポテトはカリカリでいいんです。この裏技を使えば、お気に入りの冷凍ポテトを、塩と酢の風味たっぷりで、しっとり感ゼロにグレードアップできます。

オニオンディップ朝食ストラタ

ディップはピタチップスとの相性だけでなく、あらゆる種類の炭水化物と相性抜群です。驚くほど簡単で、作り置きもできる、それでいてピタチップスと同じくらい美味しい朝食をお探しなら、ディップ・ブレックファスト・ストラタがおすすめです。古くなったパン、賞味期限が迫っている野菜やハーブを使い切り、冷蔵庫に残っている美味しいディップも使い切ることができます。冷蔵庫の整理整頓に欠かせない、最高の一品です。

シナモンコーンクッキー

クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン

シナモンとコーンの組み合わせがもっと多くのデザートに使われていない理由を不思議に思うほど、このクッキーは魅力的です。この組み合わせはシンプルながらも心地よく、粗挽きコーンミールを使用することで、心地よいゴツゴツとした食感を生み出しています。コーンの風味が豊かで、歯ごたえがあり、甘くて、今すぐオーブンで焼きたてたくなる一品です。

ハッシュブラウンクラストの朝食ピザ

クレジット: クレア・ローワー

朝食は一日の中で一番好きな食事です。エネルギーや栄養価が高すぎるからではなく、卵、炭水化物、塩といった私の大好物を食べるための時間だからです。この素晴らしい朝食ピザは、あらゆる点で期待を裏切りません（配達以外は）。

風味豊かな朝食用パン

クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン

幸いなことに、朝食ピザを作った後もすぐに次の朝がやってきます。このおいしい朝食用ローフを自分で焼くことができます。レシピは、風味豊かなマフィンのような生地、カリカリベーコン、チャイブ、チーズ、チェダーチーズ、そして隠れたサプライズ、ゆで卵を中に焼き込んでいます。

ナンカタイ

クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン

口の中でとろけるショートブレッドクッキー（あるいはクッキー全般）がお好きなら、ぜひナンカタイを焼いてみませんか？バターたっぷりでサクサクとしたインドのクッキーで、口に運ぶと、目を閉じて味わうために、すべての作業を中断しなくてはならないほどです。

リコッタとレモンのミリアッチョ

クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン

ミリアッチョは、まさに大人のケーキと言えるでしょう。リコッタチーズとセモリナ粉を使った、ほんのりとした甘さと柑橘系の香りが絶妙にマッチしたケーキです。フライパンかケーキ型で層状に焼き上げ、冷めてから粉砂糖をまぶします。甘すぎないので、家の中を歩き回りながら、少しずつ何切れか食べながら、雪景色を眺めながら、噛み締めて過ごすのもおすすめです。