それぞれの棚には目的がある

冷蔵庫の棚は、冷却装置からの距離がそれぞれ異なります。そのため、食品によっては、下段、上段、中段のどの棚に保管するかによって保存状態が異なります。The Hubの情報専門家が、棚ごとの保管方法ガイドを提供しています。

スナック菓子、残り物、その他すぐに消費してしまうもの（腐りやすいものも含む）は上段に保管しましょう。中段は乳製品、チーズ、調理済みの肉、残り物などを入れます。中央部分は温度が低い傾向があるため、牛乳や卵などをここに保管すると長持ちします。 牛乳が中央部分に収まらない場合は、必要に応じて棚の配置を変えることができます。 細菌を含む食品は、二次汚染を避けるため、分けて保管する必要があります。これらの食品は一番下の段に保管しましょう。下段は生の肉や魚に最適で、包むか密閉容器に入れて保管してください。引き出しは果物や野菜を入れます（ただし、キノコ類は水分が多すぎる場合があります）。

冷蔵庫のドアは最も暖かい場所の 1 つなので、調味料、ピクルス、ジャムなど、最も腐りにくい食品をそこに保管するのが最適です。

農産物を全て同じ引き出しに保管しないでください

生鮮食品を他の食品とどう位置づけて保管するか、戦略的に考えることはほとんどありません。果物と野菜は野菜室に入れ、それで終わり、という感じです。しかし、これはよくある間違いです。

果物や野菜はエチレンガスの放出によって熟成します。特定の果物が他の果物よりも多くエチレンガスを放出すると、熟成が促進され、食品の腐敗が早まります。そのため、リンゴ、キャベツ、キノコ、マンゴーなどは、互いに離して保存する必要があります。Insiderでは、一緒に保存すべき農産物とそうでない農産物の便利なリストを提供しています。

視認性と機能性を高めるために冷蔵庫用コンテナを購入する

冷蔵庫の中のものはすべて専用のスペースが必要です。バスケットやビンを使うと、アイテムを分類してスペースを有効活用できます。ビール、炭酸水、ソーダなどの缶を保管することが多いなら、缶ホルダーがおすすめです。缶ホルダーを使えば、缶を積み重ねて収納でき、棚のスペースを節約しながら、より多くのものを収納できます。アイテムの種類ごとに専用の収納スペースを用意しましょう。

整理整頓が初めてで、どこから始めたらいいのかわからない場合は、スターターキットを用意しましょう。コンテナキットは、家庭で整理整頓された食品保存システムを構築するためのロードマップです。このキットには、デリミートや卵用の積み重ね可能なコンテナ、パン用のバスケット、冷蔵庫の引き出しに収納できる果物用の小さめのコンテナなどが含まれています。

キットは163ドルから243ドルとかなり高価ですが、103ドル分の腐った農産物を節約できるなら、それだけの価値はあります。予算が限られている場合は、バーゲンショップや1ドルショップで買った安価な容器で十分ですが、積み重ね方に工夫が必要になるかもしれません。最終的には、牛乳の裏に隠れていた腐った食料品を発見するよりも、美味しい料理を楽しめるはずです。

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