アイスボックスケーキの定番クッキーは、実はオレオではなく、フェイマス・チョコレート・ウェファーズです。これは基本的にクリームフィリングを抜いたオレオです。なぜか見つからなかったのですが、幸いなことにオレオ・シンズがあり、こちらも同じように美味しくできました。（私はクリームフィリングも好きなので、この変更は全く問題ありません。）オレオ以外なら、グラハムクラッカー、ジンジャー・シンズ、ビスコフなど、薄めのクッキーなら何でも使えます。まずは好きな形にクッキーを重ね、最後にクリームをたっぷりトッピングで覆います。

お好みの高さになるまで、クッキーとクリームを交互に重ねていきます。最後にホイップクリームをトッピングして仕上げます。

側面にもフロスティングを塗ってもいいですが、私はコントラストのある層をそのままにしておくのが好きです。型に入れたら、全体を冷蔵庫で少なくとも3時間、できれば一晩冷やします。ホイップクリームをトッピングすることでクッキーが柔らかくなり、スライスしやすく、驚くほど食べやすいケーキになります。あっという間に消えてしまうでしょう。

でも、スライスを始める前に、何かトッピングが必要です。私は、さらにクッキーや、たまたま手元にあるフルーツをトッピングするのが好きです。特別なことじゃないですか？

最もシンプルなアイスボックスケーキが完成したら、いよいよ食べる準備が整いました。完成したら、レベルアップして、より複雑な作品に挑戦してみましょう。アイスボックスケーキで楽しく遊んでみましょう。

• 自家製ホイップクリームを作って、フレーバーを調合してみましょう。私はクールホイップで満足していますが、皆さんはもっと凝った味を好むかもしれません。基本的なホイップクリームを作るには、生クリーム1カップにつき粉砂糖大さじ2杯をミキシングボウルに入れ、角が立つまで泡立てます。チョコレートホイップクリームを作るには、ココアパウダー大さじ2杯を加えます。ミントホイップクリームを作るには、ソフトピークと角が立つ中間にミントエキス小さじ1杯を加えます。（実はどんなエキスでも作れますが、私はミントが大好きです。）

• フルーツを添えて：お好みのフルーツをスライスして、ホイップクリームの上に乗せましょう。バナナ、イチゴなど、何でもOKです。

• 楽しみを少し振りかけましょう:シナモン、ピーチシュガー、ココアパウダー、柑橘類の皮、ローストしたナッツ、砂糖漬けのジンジャー、または実際のスプリンクルなどを使って、風味と食感を加えることができます。

• ホイップクリームの代わりにアイスクリームを使う：アイスクリームをかなり柔らかくする必要がありますが、アイスクリームサンドイッチを重ねるだけでも美味しくできます。もちろん、このケーキは冷蔵庫ではなく冷凍庫で保存してください。

アイスボックスケーキの作り方に間違いはほとんどありません。私が唯一守るべきルールは、オーブンを使わないこと、そして自分でオレオを作りたいという衝動を抑えることです。オレオは既に最高の状態で、オーブンで焼くことはアイスボックスケーキの精神に反するからです。

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