夕食後にセルフサービスのフローズンヨーグルトの列に並んでいるなら、それは量について考えるべき時です。店やカップ、トッピングバーをデザインした人は、客にもっと自分で取り分けてもらうためにあらゆる工夫を凝らしています（特大サイズのボウルしか提供しないなど）。そして、目の前に何か一つあると、脳はそれが適切な量だと認識します。（フローズンヨーグルトがいかに健康的かを訴えるポスターが壁に貼られているかもしれません。）しかし、それはキャンディーで覆われたアイスクリームなのです。

デザートで摂取するカロリーを減らすための本当に良い方法をご存知ですか？それは、ボリュームたっぷりで、お腹が満たされる、健康的な夕食を食べることです。

なぜ私たちはこの間違いを犯すのか（そしてそれを修正する方法）

多くの人がカロリー目標を低く設定しすぎています。例えば、体重150ポンド（約75kg）の女性で、たまにしか運動せずダイエット中であれば、1日2,000カロリーでも痩せられます。一方、同じくダイエット中の彼女の200ポンド（約90kg）の彼氏は、それでも3,000カロリー近く必要です。ご自身の必要カロリーはこちらで計算できます。（それでもまだ高いと感じ、1200カロリーや1500カロリーで大丈夫だと言い切れる場合は、おそらく自分が何を過小評価しているかを思い出してください。）

減量の計算式について詳しくは、適切なカロリー目標の設定に関する記事をご覧ください。ただし、維持カロリーの20%を削減するだけでは、誰にでも効果があるわけではないことに注意してください。特に、もともと体重が低めの人はなおさらです。調査によると、標準体重の人の多くが、実際にはそうではないのに、食事を制限し、太りすぎだと信じ込んでいることが明らかになっています。つまり、カロリー目標を小さく設定しすぎてしまうのです。実際には、目標を大きく設定したり、数字ではなく健康的な食生活に重点を置いたりした方がうまくいくはずです。

目標を現実的に検証し、実際に役立つ質問を自分に問いかけてみましょう。「この食事は今日の食事計画にどう当てはまるだろうか？ 目標達成に貢献しているだろうか？」 体重150ポンド（約75kg）の友人が「ヘル​​シーな500カロリーの夕食」のリストを見たら、少し計算して、1日2000カロリーの食事の中で500カロリーでは夕食として足りないことに気づくでしょう。

レシピ通りに作っておやつとして食べたり、夕食の分量を倍に増やしたりした方がいいでしょう。あるいは、レシピを捨ててチポトレに行って、1000カロリーもあるブリトーを食べるのもいいでしょう。もしかしたら、ご飯を抜いてワカモレを加えるかもしれません。もう少し聞いてください。豆、野菜、肉、アボカドだけで1000カロリー以上になるんです。満腹感があって美味しいし、夕食を500カロリーに抑えようと自分を騙して夜食につまみ食いするよりもずっと良い材料でできています。

結論：デザートやたまにジャンクフードを思い切って食べるなど、どうしても制限が必要な食べ物を食べる時だけ、量を減らしましょう。健康的な食事であれば、そのメリットを活かしてたっぷり食べましょう。

写真はJD HancockとEd Schipulによるものです。

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