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東海岸でX世代セミの爆発的な増加が続く中、米国食品医薬品局（FDA）は、甲殻類アレルギーのある方は、最近流行しているセミを使った料理を試さない方が良いという警告を発しました。驚くべきアレルギー反応はこれだけではありません。アレルギーをお持ちの方は、他にも注意すべき点がいくつかありますので、以下にいくつかご紹介します。
まず、背景をご説明します。これらの交差反応は、体が特定の物質（例えば貝類に含まれるタンパク質）を攻撃することを学習すると、他の場所にある類似のアレルゲン（例えばセミに含まれるタンパク質）も攻撃する可能性があるために発生します。厳密に言えば、セミはエビと特に近縁ではありません（もし分類学者の皆さん、これを読んでいるならナイフを置いてください）。しかし、両者のタンパク質には十分な類似性があり、免疫システムが混乱する可能性があります。
これまでのところどう思いますか?
重度のアレルギーやその他の健康上の懸念がある場合は、特定の種類の食品を避ける必要があるか、特別な予防措置を講じる必要があるかについて、アレルギー専門医に相談してください。
ラテックスとバナナ
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天然ゴムラテックスは熱帯樹の樹液から採取されます。この樹液から作られる製品には、ラテックス手袋やその他の医療用品などがありますが、ラテックス塗料は通常、この樹木から作られるものではありません。
バナナの木にはラテックスに含まれるアレルゲンと非常によく似た物質が含まれているため、ラテックスアレルギーのある人はバナナにも反応する可能性があります。米国アレルギー・喘息・免疫学会（AACIM）は、ラテックスアレルギーのある人は、リンゴ、アボカド、ニンジン、セロリ、栗、キウイ、メロン、パパイヤ、生のジャガイモ、トマトにもアレルギー反応を示すことがあると警告しています。
白樺の花粉とリンゴ
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白樺は春に花粉を飛ばしますが、春のアレルギーの原因は白樺だけではありません。（他の様々な植物、特に他の樹木もこの時期に開花します。）白樺の花粉アレルギーをお持ちの方は、口腔アレルギー症候群（OAS）を発症している可能性が高くなります。OASは、特定の果物を食べると口の中がチクチクしたり腫れたりする症状です。この反応を引き起こすタンパク質は加熱によって破壊されるため、生のリンゴは食べにくいのに、パイで焼いたリンゴは問題ないと感じることがあります。
リンゴ以外にも、白樺アレルギーがある場合によく起こる果物アレルギーとしては、アーモンド、アプリコット、ニンジン、セロリ、チェリー、ヘーゼルナッツ、キウイ、パセリ、桃、ピーナッツ、梨、プラム、大豆などがあります。
ブタクサ花粉とメロン
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秋のアレルギーもOASを引き起こす可能性がありますが、原因となる果物は異なります。最も一般的な秋のアレルギーの一つであるブタクサは、バナナ、キュウリ、カンタロープメロン、ハニーデューメロン、スイカ、ジャガイモ、ズッキーニと口腔アレルギー症候群（OAS）を併発する原因となることが知られています。
牛乳と山羊乳
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すべてのミルクが同じというわけではありませんが、中には似たようなミルクもあります。Kids With Food Allergiesによると、牛乳（米国で「ミルク」と表示されている主なもの）にアレルギーのある人のうち、牝馬やロバのミルクにアレルギーのある人はわずか5%ですが、ヤギや羊のミルクには90%の人がアレルギーを持つそうです。
魚と…その他の魚
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特定の種類の魚にアレルギーがある場合、少なくとも他の種類の魚にもアレルギーがある可能性は50/50です。（鮭、マグロ、ナマズ、タラは最も一般的な魚アレルギーです。）幸いなことに、魚アレルギーは甲殻類アレルギーと重複することはあまりないので、食べられる魚介類が見つかるかもしれません。
ピーナッツなどのナッツ類
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ご存知ない方のためにお伝えすると、ピーナッツはナッツではなく豆類です。Kids With Food Allergiesによると、ピーナッツアレルギーの人は他の豆類（インゲン豆やレンズ豆など）のアレルギー検査でも陽性反応が出ることが多いのですが、95%の確率でそれは誤報で、他の豆類は安全に食べられるとのことです。（もちろん、この点についてはアレルギー専門医にご相談ください。）
木の実の場合は話が別です。ピーナッツアレルギーのある幼児の35%は、木の実アレルギーも併発しています。これはアレルゲン間の交差反応によるものなのか、それともピーナッツアレルギーと木の実アレルギーが比較的一般的で、同じ人に発症する傾向があるだけなのかは分かっていません。
ダニと貝類
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「ホコリアレルギー」という方は、実はダニアレルギーかもしれません。ダニはカーペットや枕など、普段あまり意識したくない場所に生息する小さなクモ形類動物です。ダニは貝類やゴキブリと同じトロポミオシンタンパク質を含んでいるため、ダニアレルギーの方は貝類アレルギーも併発している可能性があります。
草の花粉とトマト
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口腔アレルギー症候群（OAS）が再び現れました。今回は、ご想像の通り、イネ科植物の花粉が原因で、複数の穀物（ご想像の通り）に加え、トマトにも過敏症を引き起こしています。トマトを食べると口の中がチクチクしたり、かゆみを感じたりする場合は、イネ科植物の花粉アレルギーが原因かもしれません。桃、セロリ、メロン、ジャガイモを食べた時にも同じ症状が現れることがあります。
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ジョーダン・カルフーン
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