こんにちは。What 's Cooking?へようこそ。毎週開催されるオープンスレッドでは、食べ物に関する素晴らしいアイデア、アドバイス、レシピ、そして意見を共有できます。今週は、時に軽蔑されることもあるけれど、しばしば美味しい、風味と食感の絶妙な組み合わせ、サラダについてお話ししたいと思います。

サラダで友達はできないと言われますが、私はとても親しみを感じられるサラダを楽しんだことがあります。サラダの素晴らしいところは、緑の野菜の山、穀物のボウル、あるいはマヨネーズで和えたパスタやポテトなど、どんな見た目でも思い通りにできるということです。何がサラダをサラダたらしめるのかを正確に定義するのは難しいですが、私は実際に見れば分かります。（ミシシッピ出身なので、クールホイップを使ってサラダを作るのですが。）でも、サラダの意味論にこだわるつもりはありません。皆さんのサラダがどうやって最高に美味しいのか、ぜひお聞かせください。さあ、いくつか新しい質問を始めましょう。

• あなたの好きなサラダグリーンは何ですか？柔らかいベビーグリーン、定番のシャキシャキしたロメインレタス、それともケールのようなしっかりした葉野菜？

• アイスバーグレタスはあなたのサラダボウルに合うでしょうか？最初は「ノー」と言いたかったのですが、あの有名なウェッジサラダを思い出して考え直さざるを得ませんでした。ウェッジサラダはブルーチーズとベーコンを乗せるだけのものだと分かってはいますが、それでも私は満足しています。

• 穀物や豆を使ったサラダで一番好きなものは何ですか？私はレンズ豆のサラダが大好きです。TJで調理済みのレンズ豆サラダを買えば、レンズ豆を使った最高の便利さが手に入ります。オリーブオイル、赤ワインビネガー、フェタチーズ、赤玉ねぎ、パセリを添えて。

• コンポジションサラダとチョップドサラダ、どちらがお好きですか？コンポジションサラダの見た目は好きですが、チョップドサラダなら全ての味をひと口で味わえるので、まさにサラダの醍醐味だと思います。

• フルーツサラダはどうでしょうか？ヨーグルトたっぷりのサラダは好きではないのですが、新鮮な旬のフルーツに少量の砂糖、レモンの皮、フレッシュミントを添えれば、格別な味わいになります。

• あなたの地元や州で「サラダ」と呼ばれる変わった郷土料理は何ですか？先ほども述べたように、ミシシッピ州では「サラダ」という言葉をかなり自由に使いこなしていて、有名なセブンアップサラダや洋梨サラダといった珍味を生み出しています。

• 市販のドレッシングで一番好きなものは何ですか？以前は「チーズファンタスティコ」というドレッシングが大好きだったのですが、もう何年もその名前を耳にしていません。

• ドレッシングは手作りですか？決まった比率はありませんが、たいていは材料（オリーブオイル、レモン、ハチミツ、マスタード、ガーリックパウダー）をメイソンジャーに入れて、振って乳化させます。

• チキンサラダ、ツナサラダ、パスタサラダなど、どんなドレッシングをかけますか？これらの料理に欠かせない私の秘密の材料は、ピクルスの塩漬け。酸味、塩気、そして様々なスパイスを加えてくれます。

いつものように、上で私が尋ねていなくても、サラダに関することなら何でも、ぜひ話してください。