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半調理済みのパッケージ入りの食材は、料理の経験レベルに関係なく、入手しやすく、簡単に調理できます。
クレジット: DeliriumTrigger - Shutterstock
目次
パッケージ食品、加工食品、半調理済み食品は便利で経済的ですが、残念ながら、ピールアパートビスケットや電子レンジ調理パスタを使った料理は、「安っぽい」「下品」「気持ち悪い」など、話す相手によって様々な蔑称で非難されてきました。私からのアドバイスは？もうそんな人たちとは話さないことです。半調理済み、パッケージ済みの食材は、料理の経験レベルに関係なく、簡単に手に入り、調理できます。そして、これらの食材はとびきり美味しく、栄養価も高いことを忘れてはいけません。キャセロール皿を用意しましょう。さあ、パッケージ済みの食事作りの便利さと創造性を、今すぐ手に入れましょう。
正直に言うと、一日中働いていて、外食する余裕もなく、すべてを一から作る時間も体力もないなら、パッケージ食品は本当に助かります。半手作りの食事は、一から作るよりも低コストで早く作れますし、食事全体を作らない日には、完全に手作りの食事の合間に挟むこともできます。パッケージ食品は、料理の仕方や味付けを学び始めたばかりの人、あるいは料理の専門用語や「正しい調理法」に興味がない人にとって、良い出発点となるでしょう。
温めてすぐに食べられるマドラスレンズ豆、箱入りケーキミックス、缶詰チリ、スパム、インスタントマッシュポテト、そして濃縮クリームスープの数々。「水を加えるだけ」というシンプルな調理法ですが、さらに重要なのは、これらのパッケージ入りで常温保存可能な食品は、その入手しやすさと無限のアレンジ可能性によって、様々な文化の発展に貢献してきたということです。濃縮スープはキャセロール料理の定番で、スロークッカーを使えばクリーミーなスウェーデン風ミートボール風ソースに早変わりします。ポパイのマッシュポテトがあれば、夢のような朝食が作れます。箱入りのマフィンミックスで白黒クッキーが作れ、市販のビスケット生地でとびきり美味しいソーセージビスケットが作れます。スパムを食べ始めたら、もう止まらなくなるかもしれません。
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缶詰スープを使ったリフ
最近は缶詰のスープの種類が豊富ですが、私はクリーミータイプとブロスタイプの2種類に分けています。どちらも食事のボリュームアップや、手早く作れるソース作りに最適です。1缶のスープを様々な料理に変える私のお気に入りの方法の一つは、タンパク質と炭水化物、そして野菜（通常は冷凍）を加えることです。例えば、戸棚にミートボールとご飯が残っているとします。スープ、ミートボール、生のご飯をキャセロール皿に入れ、冷凍野菜と一緒に入れます。野菜は何でも構いませんが、スープに既に含まれている野菜を加えると、味が引き立ちます。
皿にアルミホイルをかぶせて 350 ℉ で焼き、約 20 分ごとに火の通り具合を確認します。スープの水分で米が炊き上がり、すべての材料に風味豊かなソースが絡みます。同じことは炭水化物にも当てはまるので、米に飽きたらスライスした生のジャガイモ、パスタ、またはファロを試してみてください。スープに含まれる水分量と炭水化物の量によっては、時間を追加したり、水を少し加えたりする必要があるかもしれません。定期的に料理をチェックし、ジャガイモや穀物をつついて完全に火が通っているかどうかを確認してください。低炭水化物ダイエットをする場合は、タンパク質と野菜が余分な水分を吸収しないので、通常はクリーミーなスープを選ぶようにしています。
缶詰スープは、チキンポットパイなど、他にも活用方法があります。キャセロール以外の料理にもぜひ挑戦してみてください。スロークッカーにビーフベジタブルスープの缶詰、かたい肉、根菜の塊を入れて煮込んでみましょう。シュレッドチェダーチーズとハバルティチーズを缶詰のクリーミーポテトスープと一緒に鍋で溶かすと、絶品のマカロニチーズソースが作れます。スープに含まれるとろみ剤は、チーズをまるで昔からの友人のように馴染ませてくれます。茹でたマカロニを加えましょう。（マカロニチーズにポテトが入っていても、誰も怒らないでしょう。はっきり言っておきます。）
これまでのところどう思いますか?
インスタント炭水化物入りジャム
パッケージ食品への私の愛は缶詰スープだけにとどまりません。インスタント乾燥ベースも大ファンです。子供の頃から愛用しているのは、クノール パスタ サイドとそれに似た、素早く調理できるパスタです。「パスタを作ればいい」と思っている人は、この美しい緑の紙のパッケージから出てくる絶品ソースの味を理解していないでしょう。乾燥パスタにはすでに風味パウダーが混ぜ込まれているので、スパイスキャビネットを全部所有する必要も、どの調味料が他のものとよく合うかを知る必要もありません。あらかじめ分量が決められているので、私が6人分食べることはできませんし、作り方は簡単でありながら柔軟です。水と一緒に茹でます。コンロの鍋で茹でることもできますし、私の場合は、キャセロール皿に冷凍ほうれん草と残りの鶏もも肉のソテーと一緒に入れてオーブンで20分茹でます。
インスタントマッシュポテト、缶詰ビスケット、乾燥パンケーキミックスといった調理済み炭水化物は、見た目以上に様々な用途で使えます。マッシュポテトは、カリカリに焼いたチキンの衣にしたり、スープにとろみをつけたりするのに使えます。缶詰ビスケットはシナモンと砂糖を混ぜて、お祝いのデザートに。パンケーキミックスは、ふっくらと香ばしいチキンとダンプリングを作るのに十分な水分量です。念のためお伝えしますが、缶詰スープとインスタント炭水化物から得たヒントを組み合わせて、パッケージ食品の探求を続けることができますし、そうすべきです。（クリーミーなチキンコーンチャウダーや、細切りチキンを加えたビスケットミックスなど、様々な料理に使えます。）
天然の素材だけを使うのは素晴らしい料理方法です。毎食Uberで注文するなら、最高の人生を送るのも良いでしょう。しかし、市販の食材が独創的な料理を生み出す可能性を決して軽視してはいけません。食べ物に執着する気持ちから抜け出し、先週作ったウィンナーラーメンを堂々と自慢しましょう。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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