一方、チョコチップクッキーは、様々なアレンジが可能です。チリも料理対決の定番ですし、手羽先やバーベキューもそうです。ラザニア、ミートローフ、ミートボール、マカロニ＆チーズ、ディップなども料理対決のネタとして最適です。もし友達が料理が苦手なら、マティーニ対決もいいでしょう。

退屈なものを提供する

ゲストが、審査対象となる料理以外、何かを持ってくることを期待してはいけません。チリ用のボウルも、手羽先用のナプキンも、そしておそらくあらゆる種類のサービングツールも持ってきてくれないでしょう。これらのものを用意するのは、ホストであるあなた次第です。もしカトラリーの引き出しに2人か4人分しか揃っていないなら、コレクションを補充するために、Goodwillへちょっと行ってみましょう。Goodwillは、サービングツール、食器、ボウル、カップ、皿など、とても安価なので、仕事中に壊れても悲しくないほどです。

ゲストがスロークッカー、電気ウォーマー、またはその他電源コンセントに差し込む必要がある機器を持ち込む予定の場合は、全員が料理を適切な温度に保てるよう、十分な数の電源タップと延長コードを用意してください。

ああ、特にマティーニ対決を主催する場合には、氷を忘れないでください。

サービングの量は少なめに

料理対決の醍醐味は、同じ料理を様々なバリエーションで試すことです。ゲストに大きなボウルや皿を出すと、ついつい食べ過ぎてしまいます。これは人間の性です。ディナープレートの代わりにソーサー、ボウルの代わりにマグカップ、あるいはフードフェスティバルでよく見かける小さな紙製のフードボートを用意するのも良いでしょう。

楽しいものも提供しましょう

ゲストが料理に特別な飾り付けを希望しない限り、飾り付けやその他様々な装飾品を用意するのは、おそらくホストであるあなたです。チリならチーズ、サワークリーム、ハラペーニョなど。ベイクオフなら冷たい牛乳、あるいはホイップクリームなど。マティーニオフならオリーブとレモンの皮、そしてピクルスオニオンなどを用意すると良いでしょう。

秘密にしておく

感情的に成熟した友人グループでさえ、偏見はつきものです。ですから、勝者が決まるまでは、できるだけ匿名性を保つのがベストです。その代わりに、それぞれの料理に番号をつけましょう。お腹がいっぱいになれば、みんなもっと冷静になれるはずです。

人々が「勝つ」ための複数の方法を提供する

「最高」というのは非常に主観的な基準なので、私は追加の基準を設けています。各エントリーを「評価」するための分かりやすいスコアカードを配布するだけでなく、料理に応じて「最も独創的」「最も辛い」「チョコレートの使い方が最高」「最もアルコール度数が高い」など、最高の表現を書き込めるスペースも設けています。（こうすることで、競争が健全な状態を保つことができます。いつか私もそうなりたいと思っています。）

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