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よく知られているように、私はトレーダー・ジョーズというちょっと気取った食料品店の大ファンです。リーズナブルな価格で品揃え豊富なチーズ売り場が大好きです。便利な調理済みレンズ豆やターキーチリの缶詰も大好きです。そして、この魔法のシェーカーも大好きです。そんなわけで、感謝祭の食材をチェックするのがとても楽しみでした。もっと手軽に、そして美味しく、感謝祭を過ごせるような逸品が見つかるかもしれないと期待していたのです。
残念ながら、この試食は思ったほど楽しいものではありませんでした。感謝祭関連の品々を片っ端から買い漁り（パンプキンパイとその派生品は例外。それらはすべて以前に味見したことがあったからです）、アパートに戻り、七面鳥、パンプキン、セージの香りのする炭水化物の山を、計画的に食べ始めました。美味しいものもあれば、ひどくまずいものもあり、そしてとんでもなくまずいものもありました。まずは良いものから見ていきましょう。
グルメフライドオニオンピース：フレンチのフライドオニオンピースより、事前に揚げた玉ねぎの方が美味しいとは思っていませんでしたが、これは本当に絶品です。今まで試したどのブランドのものよりも玉ねぎの風味が強く、サクサクとした食感も最高です。
ターキーとスタッフィングのケトルチップス：変わったポテトチップスが大好きなんですが、これは本当に斬新です。セージの風味が強く、もし「サンクスギビング・ラーメン・パウダー」とでも呼べるほどのパウダーがたっぷり入っています。（サンクスギビング・ラーメン・パウダーなんて本当にあるの？）サンクスギビングの残り物で作ったサンドイッチと一緒に食べるのが楽しみです。
ターキーボーンブロスとターキーストック：ストックを数箱余分に持っていくと便利です。どちらもとても美味しいです。ボーンブロスは（予想通り）肉の風味が豊かで、ストックに野菜の風味が加わることで、ほんのり甘く、生き生きとした味わいになります。
サツマイモとマシュマロのピクシーパイミックス：正直言って、「ピクシーパイ」という言葉を初めて耳にし、ミックスに付いてきたマシュマロクリームの袋にもかなり懐疑的でした。ところが、このパイは驚くほど簡単に作れて、マシュマロを渦巻き状にまぶした、ツヤツヤとした表面とふわふわの皮のパイができました。かなり甘いのですが、お好みでマシュマロの量を減らしても大丈夫です。
パンプキン パイ スパイス:レモンの皮とカルダモンがこのスパイス ミックス (およびこれを入れるパイ) をさらに特別なものにします。
メープルピーカンショートブレッドバーミックス： TJのパンプキンパイにひどくがっかりした後（後ほど詳しく説明します）、このバーのとびきり美味しい味に驚きました。ショートブレッドはバター風味でサクサク、そして少し歯ごたえがあり、ピーカンナッツをちりばめたフィリングは甘ったるくなく、絶妙なバランスで、あっという間に半分食べきってしまいます。
上記の品々はどれも本当に美味しくいただきましたが、次は、それほどでもなかったものの、特に感動しなかった料理についてお話しましょう。次のセットは、とにかく…感動しました。
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クランベリーソース:このソースの質感は見た目は豪華ですが、酸味 (または波形の缶の楽しい線) がなく、甘ったるい缶詰の味がします。
骨付き七面鳥の胸肉を塩漬けにし、ガーリックハーブバターを添えたもの：この七面鳥はまずまずでした。今まで食べた七面鳥を平均化して本物の七面鳥にするとしたら、これでしょう。風味はまずまずでしたが、皮がパリッと焼けず、焼き色がつく頃には肉が少しパサついていました。とはいえ、調理はとても簡単でした（調理中に手を火傷しましたが）。フライパンの汁で作ったグレービーソースをかけると、かなり美味しくなりました。もっと美味しくできると思いますが、もっと手間がかかるでしょう。
チョコレートピーカンパイバー：パイ生地は少し焦げていましたが、ピーカンナッツとチョコレートフィリングのバーは悪くありませんでした。ただ、もう少しダークチョコレートだったらもっと美味しかったと思います。ほんの少しの苦味があれば、本当に美味しくなったと思います。
パンプキンマーブルムースバー：このバーはとても美しいのですが、渦巻き模様の美しいバーにもかかわらず、味は単調でした。酸味のあるチーズケーキと温かいパンプキンスパイスが、もちもちとした濃厚なブラウニー生地の上で踊るようなデザートを想像していたのですが、実際はもっと地味でした。チーズケーキとパンプキンがお互いをかき消しているようで、ベースは味気ない感じでした。
缶詰のオーガニックカボチャ:このカボチャは、この種のカボチャとしては期待できるほどの風味がありますが、リビーのものより水分が多く、パイの食感に影響します。
グルテンフリーのスタッフィングミックス：このスタッフィングミックスは実に美味しいです。一般的な調味料はすべて入っており、手作りの味ではないものの、市販のミックスほど塩辛くありませんでした。
パンプキンパイ（生と冷凍の両方。以前食べたので写真には写っていません）：生のパンプキンパイのフィリングは、まるで自家製（缶詰を使った自家製ですが）と言っても過言ではないほどですが、どちらのパイ生地も悲惨なほど味気ないです。冷凍のフィリングはよりクリーミーで、信じられないほど滑らかな食感で、私は心から気に入りました。
パンプキンチーズケーキ（以前食べたので写真なし）：とても軽くてふわふわのチーズケーキで、パンプキンというよりパンプキンスパイスの味が強かったです。クリームチーズの酸味がもう少し強ければもっと良かったと思います。
基本的に、感謝祭で誰かがこれらの食べ物を出してくれたとしても怒らないけど、自分で出すのはちょっと…という感じです。次は、トレーダージョーズの名に恥じ入る食べ物をご紹介します。
これまでのところどう思いますか?
黒いプラスチックのトレーに入ったものはすべてダメでした。トレーダージョーズには温めてすぐに食べられる感謝祭のサイドメニューがいくつかあるのですが、私が試したものはどれもまずかったです。バターナッツスクワッシュのグラタンはどろどろで味気なく、スタッフィングには野菜の風味が全くなく、タイムが多すぎました。コーンキャセロールはどういうわけかハマグリの味がしました。サツマイモは特にまずくなかったと思いますが、もう少しローストして塩を少し加えた方が良かったかもしれません。
ターキーグレービー：食感は悪くなかったのですが、何だかよく分からない独特の風味がありました。セージのような味がしたのですが、セージではありませんでした。
ターキー＆スタッフィング・アン・クルート：うまくいくといいなと思っていたのですが、正直に言うと、最初から失敗作でした。ターキーとスタッフィングの間に水分が多すぎて、ペイストリーが膨らむことができませんでした。特に、ウェリントンのハムのような疎水性層がないと、もっと膨らむはずがありません。味は、ターキーもスタッフィングも、まさに「TVディナー」といった感じでした。
濃縮ポートベラマッシュルームクリームスープ:トレーダージョーズは、定番のキャンベルのスープに代わる控えめでバランスのとれたスープを提供しようとしていたと思いますが、結局、味気なく、切望されていたうま味に欠けたスープになってしまいました。
ピーカンパイ：ピーカンパイは私の一番好きなパイなので、少し辛口な評価をしたかもしれませんが、これは本当にまずかったです。パイ生地はまたしても少し焼きすぎでしたが、一番の問題はフィリングでした。とびきり甘くてゼラチン質で、上に浮かぶピーカンナッツの半分を除けば、味に深みはありませんでした。一切れも食べませんでしたが、パイを捨てるのは申し訳ないので、キッチンカウンターの上に置いて、得意げに場所を占領しています。
冷凍パイ生地:スライドショーの 9 枚目の写真からわかるように、パイ生地はパイ皿に載せられませんでした。パッケージの指示に従って解凍したにもかかわらず、パイ生地は両方とも広げようとした瞬間に崩れてしまったからです。
コーンブレッドスタッフィングミックス：これは今まで食べたどのコーンブレッドドレッシングとも全く違いました。とても不快な匂いで、私にとっては食べ物の匂いとは思えませんでした。匂いが強すぎて、味も覚えていません。
ということで、以上です。確かに美味しいものもありましたが（私はあのフライドオニオンに夢中です）、避けるべきもの、あるいは少なくとも無視すべきものもたくさんありました。とはいえ、夕食前のチーズプレートやフットボール観戦用のスナックが必要なら、トレーダージョーズは依然として良い選択肢です。
2017年11月15日更新：スタッフィングミックスに関する誤解があり、グルテンフリーミックスが誤って悪評を浴びていました。実際には、不快な臭いがしていたのはコーンブレッドミックスであり、グルテンフリーミックス自体は問題ありませんでした。記事は真実を反映して更新されました。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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