揚げオートミールスクエアは、普通のオートミールから作れます。このレシピは、残ったオートミールを活用できるだけでなく、いつものオートミールに飽きて変化を求めている方にも最適です。天気の良い日にだけオートミールを食べる人（私のように）にもぴったりです。オートミールは大好きだけど、温かいマッシュポテトを頻繁に食べるのは苦手という方にもぴったりです。

パッケージの指示に従ってオートミールを調理したら、軽く油を塗った耐熱皿、または壁のある容器に注ぎます。厚さ 1.3 cm のオートミール層になるようにします。表面を平らにならして冷蔵庫に入れます (明日作る場合はカバーしますが、当日に揚げる場合はカバー不要です)。1 時間、または一晩冷やします。準備ができたら、オートミールの端を緩めて容器をひっくり返し、まな板の上に出して型から外します。オートミールの塊を正方形に切ります。または、正方形を 1 つまたは 2 つだけ作る場合は、オートミールを皿に入れたままにして、中に入れたまま形を切り、スパチュラを使用してピースをすくい出すことができます。きれいな端になるように、ギザギザのナイフでオートミールを切ることをお勧めします。フライパンで、中火で有塩バター大さじ 1/4 を温めます。バターが溶けたら、オートミールを加え、2～3分、または焼き色がつきカリッとするまで炒めます。ひっくり返して反対側も約2分焼き色がつくまで炒めます。

有塩バターがポイントです。無塩バターしか手に入らない場合は、揚げる前にオートミールの両面にたっぷりと塩をふることを強くお勧めします。揚げた後は、シナモンシュガーをまぶしたり、メープルシロップをたっぷりかけたり、熱々のオートミールにベーコン、チーズ、半熟卵をトッピングしたりすることもできます。

さらに風味豊かに仕上げたいなら、下のレシピのように、オートミールをすりおろしたハードチーズに絡めてみてください。チーズは冷めたオートミールの水分にくっつくので、卵などに浸す必要はありません。フライパンの熱でチーズが溶け、水分量が少ないハードチーズなので、すぐに黄金色にカリッと焼き上がります。チーズはカリカリなので、ヘラで簡単にひっくり返して反対側も溶かしてカリカリに仕上げることができます。こうして出来上がり！チーズに包まれた、食欲をそそるオートミールの包みが完成です。

パルメザンチーズをまぶした揚げオートミールの作り方

材料：

• 調理済みの昔ながらのオートミール1 1/2カップ

• 塩ひとつまみ

• 有塩バター大さじ1/2～1杯

• パルメザンチーズ（細切り）1/2カップ

パッケージの指示に従って、いつも通りオートミールを作ります。熱いうちに、軽く油を塗った長方形の耐熱皿にオートミールを流し込みます。表面を平らにします。蓋をして冷蔵庫で1時間または一晩冷まします。（冷蔵庫に固まったオートミールが残っている場合は、四角く切る必要はありません。ナイフで切り込みを入れ、オートミールの「ステーキ」状に切り分けて揚げてください。）

冷めたオートミールをまな板の上に広げ、鋸歯状のナイフで4～6個の正方形に切ります。1枚の正方形の片面に大さじ1杯のチーズをしっかりと押し付けます。

フライパンにバター大さじ1/4杯ほどを入れ、中火で溶かします。バターが溶けたら、オートミールをチーズ面を下にしてフライパンに加えます。2～3分焼きます。焼いている間に、チーズを大さじ1杯分、上に乗せて押し付けます。チーズに焼き色がついたら、オートミールをひっくり返し、さらに2分、または焼き色がつくまで焼きます。

すべてのオートミールにこの手順を繰り返します。オートミール1枚1枚に塩を少々振りかけ、卵料理、シチュー、サラダと一緒に、またはそのままお召し上がりください。

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