エアフライヤーは「揚げ物じゃない」と批判する人たちの間で悪名高いですが、目玉焼きをエアフライヤーで焼くことができます。そうすれば、批判する人たちは地獄へ帰ってしまうでしょう。たった5分で、端がほんのりカリッとしていて黄身がとろりとした目玉焼きが完成します。

目玉焼き好きには嬉しいニュースですが、「実際には何も揚げていない」という話にうんざりしている方には、さらに嬉しいニュースです。私たちエアフライヤー愛好者は、一体何度この言葉を聞かされてきたことでしょうか？ 頭皮から髪をむしり取りながら、名前の真意を気にせず、偏見なくこの機器に接してほしいと、誰かに懇願しなければならなかったことでしょうか？ 一見精神的に強そうな男性、論理的で科学的な思考で知られる男性でさえ、この機器の名前に精神を揺さぶられ、そのわずかな不正確さを乗り越えられずにいるのです。

「でも、何も揚げられないよ」と、お気に入りのエアフライサーモンのレシピをあえてシェアする人に対して、アンチたちは何度も何度も叫ぶ。

まあ、もう終わりだ。さあ、衒学的に考えよう。胸を張ってこう言えるんだ。「おい、そうだよ。卵だって焼けるんだぞ」

エアフライヤーで卵を焼く方法

必要なのは卵と少量のベーコンの油だけ。どうして今まで思いつかなかったんだろう？ 天板で卵を焼くことはずっと前から頭に浮かんでいて、エアフライヤーで目玉焼きを作るのが次の論理的なステップだと思った。こんなに時間がかかってしまったのは恥ずかしいけど、少なくとも最終的には実現できた。

バスケット型のエアフライヤーをお持ちなら、フライパンさえ必要ありません。小さなトレイを取り外し、（ノンスティック加工の）バスケットの底に卵を直接割り入れるだけです。泡立つ風と高温の油が相まって、あっという間に朝食が出来上がります。白身がベタベタすることもありません。

お好みで、まずベーコンを焼いて脂をとばしてから、熱い油で卵を焼くのもいいでしょう。ベーコン3枚から出た脂で卵4個焼けました。卵を食べるのに飽きていなければ、もっとたくさん卵を焼くことができたかもしれません。

油を熱くすることが卵白の縁を固める鍵です。エアフライヤー（と油）が190℃に温まったら、引き出しを少し傾けて油を手前に集め、卵を割り入れて20秒ほど置き、卵白の縁が固まり始めるまで待ちます。こうすることで、最初に引き出しを閉めた時に卵白が飛び散るのを防ぎます。ただし、少量の卵白が飛び散っても問題ありません。

約3分後、白身は固まり、黄身はとろりとしていて、白いベタベタした部分は見当たりません。白身が吹き飛んで黄身を覆ってしまうこともありますが、黄身は固くなりませんのでご安心ください（加熱を続けない限り）。

たとえ卵がこのように出てきても:

黄身はこんな感じで出てきます。

材料：

• ベーコンの油大さじ2杯（またはベーコン2枚分）

• 卵

エアフライヤーのバスケットから小さなトレイを取り出し、脇に置いておきます。（トースターオーブンタイプのエアフライヤーで卵を焼くのは保証できませんが、小さな天板ならできると思います。）

卵と一緒にベーコンを調理する場合は、ベーコンを（冷たい）バスケットに入れます。温度を190℃に設定し、バスケットと一緒にベーコンを温めます。エアフライヤーの温度が190℃に達したら、ベーコンをもう少し加熱します。ベーコンから脂が十分に出て、あと数分で焼き上がります。この時点でベーコンを調理しない場合は、ベーコンの脂を大さじ2杯ほどバスケットに加え、エアフライヤーが温まる間に溶かしておくのも良いでしょう。

ティーカップかラメキンに卵を割り入れ、エアフライヤーのトレイを開けて、ベーコンを奥に寄せます（ベーコンを使う場合）。トレイを手前に傾けて油が手前に溜まるようにし、卵をその中に流し込みます。白身が固まり始めるまで約20秒間待ちます。トレイを閉め、1分間加熱します。白身が焦げていないか確認し、焦げている場合は卵の方に戻します。

黄身をトロトロにしたい場合はさらに2分、黄身を固めにしたい場合はさらに長く加熱します。穴あきヘラで取り出し、すぐに食べましょう。この素晴らしい日に、エアフライヤーで何かを揚げたという満足感でいっぱいです。