赤ワインは赤ブドウから造られ、数日から数ヶ月間、果皮と一緒に浸漬されます。その期間はワインによって異なりますが、私たちが愛する美しい赤色は、室内用塗料（リビングルームは赤ではなく「メルロー」です）を表現するのに使われるほどです。白ワインは、発酵前に果皮を取り除いたブドウから造られます。しかし驚くべきことに、白ワインは白ブドウだけから造られるわけではありません。多くのシャンパンと同様に、発酵前に果皮を取り除いた赤ブドウからも白ワインが造られます。ご想像の通り、これはスキンコンタクトワインではありません。

オレンジワインは赤ワインや白ワインとどう違うのでしょうか？

スキンコンタクトの白ワインは、赤ワインの製法で作られていますが、原料は白ブドウです。白ブドウを潰し、皮ごと煮込んで発酵させることで、カロテノイド（そう、オレンジ色のニンジンにも含まれています）やその他の皮に含まれるエキスがワインの色を決定づけます。その色は、澄んだスイカズラ色から、夕暮れ時の夕焼けのような霞んだオレンジレッドまで、実に様々です。皮は赤ワインのような複雑なタンニンとコクを与えますが、白ブドウ果汁は、白ワイン特有の鮮やかなフルーティーさを与えます（スキンコンタクトの白ワインの風味に関する詳細は、Pull the Corkの記事をご覧ください）。

オレンジワインはどんな味がしますか？

名前はわかるけど、まだ好きかどうかわからない？ワインのどんなところが好きなのか考えてみてください。オークの香り、大胆なアロマ、複雑な後味が理由で赤ワインが好きなら、あなたにぴったりのスキンコンタクトの白ワインがあります。軽いタンニンの白ワインのさわやかなフルーティーさの方が好みかもしれません。Food and Wine がリストに載せている 2020 Sun Goddess Pinot Grigio Ramato が気に入るかもしれません (また、Mary J のワインなので、それだけで一杯飲むには十分です)。ボディとアロマの強さはロゼワインと赤ワインに似ているかその中間と表現されており、風味は白ワインに感じられるより強い核果や花の香りを反映しています。そよ風に吹かれて花の香りを嗅ぐというより、桃のパイを食べているような感じです。

スキンコンタクトの白ワインは種類が豊富で、赤ワインでも白ワインでも、あなたの好みに合うものがきっと見つかるはずです。ぜひ試してみてください。それに、お友達にプレゼントして、一緒に一口飲むのもいいでしょう。もしお気に召さなくても大丈夫です。そもそも、あなたには合わなかったのですから。結局のところ、ワインの被験者として友達を使うのは、彼らの存在意義なのです。さあ、友達よ、乾杯！

次の記事へスクロールしてください