クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン

フィロ生地をパッケージから取り出す前に、バターが溶けてバナナをスライスしておきましょう。フィロ生地はパッケージから取り出した直後は柔らかいですが、すぐに乾燥して脆くなってしまうので、準備ができるまで待ちましょう。私はバナナを厚さ1.5cm以下、厚さ1.5cm以下にスライスします。こうすることで、少しだけスライスを並べることができますが、調理中にドロドロになってしまうのを防ぎます。

中火でバターがほぼ溶けたら、フィロ生地を 1 枚広げます。生地の中央に、バナナのスライスを長方形に並べます。スライスを重ねると、より多くのバナナを入れることができます。生地の上部と下部に約 2 インチの余白があることを確認します。上下の端をバナナの上に折り、左右の折り返しも続けて、小さな包みを作ります。ヘラまたは手を使用して、折り目が下になるように包みを裏返し、フライパンに入れます。こちら側を 2、3 分ほど焼きます。端が茶色になり始めたら、ヘラを使用して底面の焼き色を覗きます。十分にトーストされているはずです。バナナのフェイクティを裏返して、反対側も焼きます。バターを追加する必要がある場合は、この時点で追加できます。こちら側を約 1、2 分、トーストされるまで焼きます。

このサクサクとした生地に、コンデンスミルクをたっぷりかけたり、ヌテラを塗ったり、オーバルチンパウダーを振りかけたり、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。タイ風バナナロティの簡単バージョンは、まるで本物のバナナロティを彷彿とさせる、ほっとする風味と食感で、まさにうってつけです。朝食に、デザートに、あるいは温かいおやつとして、いつでもお召し上がりいただけます。本格的なロティを作ってみたい方は、ぜひこのレシピをお試しください。

タイバナナフェイクティ

材料：

• 解凍したフィロ生地1枚

• 熟したバナナ1本（スライス）

• バター小さじ1杯

• 飾り（加糖練乳、ヌテラ、チョコレートシロップ、または粉砂糖）

フライパンにバターを熱し、中火で熱します。フィロ生地を敷き、中央にバナナのスライスを積み重ねて長方形を作ります。上下の端をバナナの上に折り込み、左右の端をバナナの中心の上に折り込み、長方形の包みを作ります。包みを慎重に裏返し、溶かしたバターの中に折り込んだ面を下にして入れます。底がこんがりと焼き色がつくまで2～3分焼きます。裏返して反対側も1～2分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。皿に盛り、お好みの仕上げ剤を振りかけるか、粉を振りかけて、すぐにお召し上がりください。この料理は日持ちがしないので、すぐに食べるのがおすすめです。

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