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朝食の卵をスクランブルエッグにしたり、ケーキの生地をフライパンに流し込んだりする前に、クッキングスプレーの缶に手を伸ばしたことがあるなら、それが厄介な状況を避ける便利で簡単な方法であることが分かるでしょう。
クッキングスプレーは実に便利なので、キッチン版WD-40とでも言うべきでしょう。ちょっとした潤滑剤が必要な時、つまり窮地を脱するのに十分な量が必要な時、まさにクッキングスプレーの缶を取り出す時です。市販の缶入りオイルは種類豊富に販売されていますし、必要なオイルをスプレーボトルに詰め替えることもできます。ですから、一般的なクッキングスプレーで妥協する必要はありません。
これまでのところどう思いますか?
しかし、クッキングスプレーの一般的な用途以外にも、キッチンでのよくあるストレスを軽減してくれるものがたくさんあります。ここでは、私たちのお気に入りを6つご紹介します。
ピーナッツバターや蜂蜜などの粘着性のある材料を計量する
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ピーナッツバター、蜂蜜、糖蜜、その他、焼き菓子やスムージーの味を素晴らしくしてくれる粘着性のある材料を計量するのは、いつも大変な手間がかかります。
まず材料を計量カップに押し込み、できるだけ平らにならしてから、最後にかき出さなければなりません。これではどうしても大きな混乱が生じ、材料が無駄になり（中には高価なものもある）、計量も正確とは言えません。
ここでクッキングスプレーの出番です。この面倒な作業を避けるには、粘り気のある材料を入れる前に計量カップにクッキングスプレーを軽く吹きかけておくと、簡単に滑り落ちます。この方法は、スプーンで粘り気のある材料を計量する場合にも有効です。
もう汚れも材料の無駄もなく、正確な計量もできます。まさにwin-win！
ハーブがナイフにくっつかないようにする
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同様に、ハーブを刻むのも、葉っぱが間違った場所にくっついてしまうのを見るのはイライラする作業です。繊細なハーブを刻む際の労力の半分は、ナイフについた葉っぱを払い落とさなければならないことであり、これは材料の無駄になるだけでなく、余分な手間もかかります。
切りやすくするために、まずナイフの刃に食用油を少し吹きかけておきましょう。このちょっとしたコツは、コリアンダーやバジルといった繊細なハーブだけでなく、玉ねぎやニンニクを刻むときにも役立ちます。
タッパーウェアを汚れから守る
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タッパーウェアは残り物の保存に最適ですが、こすっても落ちない汚れがたまりやすく、容器はいつも汚く見えてしまいます。残り物をおいしそうに見せるには、あまり適していません。
少量のクッキングスプレーを使えば、この問題を防げます。 残り物を入れる前に容器にスプレーするだけです。食べ物が容器からスムーズに取り出せるようになるだけでなく、醜いシミも防ぎます。
膨らんだパン生地にラップがくっつかないようにする
パンを焼いたことがある人なら（パンデミック中にパン作りに夢中になった人はいませんか？）、多くのレシピで生地をボウルか天板に移し、発酵させる間はラップで覆うように指示されていることはご存知でしょう。すると必然的に生地が膨らんでラップにくっついてしまい、ラップを外す際に生地が破れたり、しぼんでしまったりしてしまいます。
これを防ぐには、パンに被せる前に、ラップに軽くクッキングスプレーを吹きかけます。そうすれば、パンをオーブンに入れる準備ができたら、すぐに剥がすことができます。
冷凍庫の氷の蓄積を防ぐ
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冷凍庫に氷が積もる原因は様々です。例えば、湿気が凝縮して氷になったり、設定温度が高すぎたり低すぎたりすることなどが挙げられます。いずれにせよ、氷を取り除くには冷凍庫を空にして霜取りをしなければならないことが多く、面倒な作業です。
そもそも冷凍庫に氷が積もるのを防ぐには、氷が通常形成される場所にたっぷりの量のクッキングスプレーを吹きかけ、5分間放置してから拭き取ります。
チーズおろし器の掃除
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チーズグレーターの掃除は、たいていの場合、グレーターにたくさんの残留物が残るので、面倒な作業になりがちです。さらに、刃を切らずにチーズのすり切り穴を掃除するのも一苦労なので、本当に面倒なキッチン作業になります。普段、私がチーズグレーターを掃除する際の戦略は、熱い石鹸水に浸して、できる限りきれいにすることです。この方法では、どんなに頑張っても、グレーターはほぼきれいになりますが、それでも残留物が残ってしまうことがよくあります。
代わりに、クッキングスプレーを使えば後片付けが楽になります。おろす前にチーズおろし器にスプレーをかけることを勧める情報源は数多くありますが、そうすることで作業全体が楽になると言われています。しかし、私はチーズに油が残るのが嫌なのです。その代わりに、チーズをすりおろした後におろし器にスプレーをかけることをおすすめします。そうすれば残留物を溶かすのに役立ち、チーズに油が付着することなく後片付けが楽になります。
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ジョーダン・カルフーン
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