このツイートは現在利用できません。読み込み中か削除された可能性があります。

この動画は催眠術にかかったように、魅惑的なほどだ。（ポケットナイフ？）を軽くひねるだけで、ニンニクのクローブが粘着シートからきれいに剥がれる。瓶の中で潰したり、潰したり、振ったりする必要もない。私の仕事柄、試さずにはいられなかったが、おそらくうまくいかないだろうことは分かっていた。私に効果がないだけでなく、Twitterによると、誰にも、アメリカのテストキッチンでさえも効果がないらしい。実際、料理が得意なヘレン・ロスナーさんでさえ、この方法を試した後、現在医師の診察を受けている。

このツイートは現在利用できません。読み込み中か削除された可能性があります。

動画が加工されていると思ったわけでも、Twitterユーザーのヴァレンティーナ・ロードさんが意図的に騙そうとしていたわけでもありません。ただ、どんな種類のニンニクでもこんなことができるとは到底思えませんでした。あの話題のパイナップルを使った裏技がうまくいかなかった時、多くの人がすぐに、私が間違った種類のパイナップルで試していた、あるいはそもそも適切な種類のパイナップルが手元になかったのだ、と説明してくれました。同様に、元Lifehacker編集長のアラン・ヘンリー氏を含む何人かの人たちは、私たちの失敗はハードネックニンニクではなく「普通の」ニンニクを使ったことにあると指摘しています。

このツイートは現在利用できません。読み込み中か削除された可能性があります。

もしそうなら、その情報を動画に盛り込んでおけば役に立っただろうが、注意事項を書いても拡散されることは滅多にない。しかし、これはもっと大きな点を物語っている。Twitter は限られたプラットフォームであり、一般的に、突然ハックが登場し、あまりにもエレガントで、簡単すぎて、ハックの時代精神にすでに加わっているとは考えにくいとしても、実際には見た目ほど単純ではない可能性が高い。たとえ「正しい」種類のニンニクを使ったとしても、これは少なくとも少しはナイフの使い方を習得する必要がある操作であり、ほとんどの場合、ある程度の練習が必要だ。私が初めてこのことを学んだのは、10 歳という若さで、母の真似をして皮むきナイフでリンゴの芯と皮をむこうとした時だった。私は自分を切ったりはしなかったが、リンゴをいくつか傷つけてしまった。そして今でも、7 人兄弟の長女で 3 人の母親として、何十年も子供たちのリンゴの皮をむいてきた母のように、優雅にリンゴの皮と芯をむくことができない。

料理は、少々面倒で、時に退屈で、単調な作業を伴う肉体的な活動です。ニンニクは粘り気があり、臭いが強く、いつもちょっとした厄介者です。電子レンジで加熱したり瓶を振ったりすれば、特に大量に調理する場合は作業がスピードアップしますが、サイエンスオーブンを使うとニンニクの酵素が一部不活性化してしまうことがあります（味に違いは感じませんが）。それに、瓶が空になることなんて滅多にありません。既に手に持っている（いずれにせよ洗わなければならない）ナイフで潰して、ベタベタした小さな皮を剥くのは、全く問題なく、長年この作業を繰り返してきたので、瓶を探したり、ニンニクを電子レンジでチンしたりするよりも、かなり早くできます。

ちょっとしたコツをつかめば時間と労力を節約できますが、包丁の使い方や適切な焼き付け方など、スキルを習得すれば、特に最初の練習を終えれば、さらに節約できます。私は近道が大好きです。下ごしらえが面倒なら、皮むき済みのニンニクを買うのも賛成です。しかし、包丁を使って様々な食材を切る方法を学ぶことは、料理を楽しむ人なら誰もが知っておくべきものです。それは、単に手軽さのためだけでなく、鋭利な刃物を扱う際の安全のためにも必要なのです。

ニンニクの皮むき動画はあまりにも良さそうに見えましたが、実際そうでした。丈夫な皮むきナイフを使ってニンニク1かけをきれいに剥くことはできたものの、諦める前にさらに5かけも剥いてしまいました。インターネット（そして時には私自身も）で言われていることとは裏腹に、おそらくあなたはずっと「間違ったやり方」をしていたわけではないはずです。

次の記事へスクロールしてください