- コピーしました
目次
子供の頃、小さな感謝祭に参加したことは一度もありませんでした。母は7人兄弟の長女で、ミシシッピ州まで母の家族と過ごさなかった時は、全く別の家族（ケイボン家）とウィッシュボーンを折って、我が家の子供は7人になりました（みんなお腹を空かせていて、ほとんどが思春期の女の子です）。ケイボン家が七面鳥を持ってきて、母がハムを焼いて、それからみんなで台本のある殺人ミステリーゲームをしました。
私が子供の頃、家族がやっていたほとんどのことと同じように、七面鳥に加えてハムを出す家庭が必ずしもないということを知りませんでした。でも、特に大家族なら（もちろん豚肉を食べる場合に限りますが）、誰もが取り入れるべき習慣だと思います。理由は明白ですが、とりあえず私の意見を述べておきます。
ハムを美味しくするのは簡単
おいしい七面鳥を作るには、計画、解体、そして手間がかかります。ハムは既に調理済みなので、こうした手間ははるかに少なくて済みます。ハムは赤身の七面鳥の肉（最も味気ない肉）ではなく、脂身が多く塩辛い塩漬けの豚肉（最高の肉の一つ）で作られているので、最初からずっと良い出来です。ハムは既に調理済みで美味しく召し上がれるので、あとはスロークッカー、真空調理器、あるいはオーブンで130℉（約72℃）まで温めるだけです。ハムは七面鳥よりも手間がかかりません。これは良いことです。なぜなら、その分、マッシュポテトやコーンキャセロールを作る手が増えるからです。
あなたも気に入るかもしれない
バラエティに富んでいる
私と同じような人なら、食べ物が足りなくなるのを心配しているはずです。実際にそんなことは起きたことはありませんが、その恐ろしい概念が頭の片隅に付きまとい、休日には必要以上に料理をするようになります。（また恐ろしいのは、残り物がないように、正確な量の料理を作ることです。）ハムを加えると（これも準備が非常に簡単で七面鳥よりもおいしいです）、七面鳥を小さめに調理しても、残り物がたっぷり残り、七面鳥に早く均等に火が通り、感謝祭で泣く可能性が低くなります。（私の最終的な目標は、感謝祭で食べ物のせいで泣く人が誰もいなくなることです。）ハムには強い塩味もあり、テーブルの上のクリーミーでデンプン質の食べ物を砕くのに必要かもしれません。
これまでのところどう思いますか?
それは国民が望んでいることだ
私の父と、おそらく他の何人かの父親を除けば、七面鳥が本当に好きな人は誰もいません。本当に七面鳥が好きなら、一年中七面鳥のもも肉かむね肉を焼いているでしょう。（コメント欄に「七面鳥が本当に好き」と書き込んでいたら、少し立ち止まってよく考えてみてください。きっとあなたも誰かの父親になったような気分になるでしょう。）七面鳥は見た目やノスタルジアのために必要な人もいますが、本当に欲しいのは（でも頼むのが怖いのは）、塩気があり脂がのった、塩漬けされて艶出しされたハムです。なぜなら（これもまた）その方が美味しいからです。また、残り物のことを考えてみてください。残り物のサンドイッチは、どんな朝食のスクランブルエッグであれ、ハムのスライスがあればたちまち味が引き立ちます。さらに、ハムの骨も考えてみてください。ハムの骨は、いろいろなスープに使ったり、豆の鍋に入れて豚肉の旨みを引き立てたりすることができます。でも、豚肉の旨味が染み込むのは豆だけではありません。いや、ハムさえあれば、感謝祭の一日が豚肉の旨味で満たされるのです。イナ女王の言葉を借りれば、「こんなに美味しいものはありませんよ」
毎日のニュースレター すべてをより良くする準備はできていますか?
ジョーダン・カルフーン 編集長
Jordan とチームから毎日のヒント、コツ、技術ガイドを入手してください。
毎日のニュースレター すべてをより良くする準備はできていますか? Jordan とチームからのヒント、コツ、技術ガイドを毎日お届けします。
次の記事へスクロールしてください
