2つ目の点については異論があります。主な理由は、トルティーヤの柔らかさは欠点ではなく、むしろ特徴だと考えているからです。もし両面が完全にカリカリだったら、トルティーヤは曲がらず、タコスに巻くこともできないでしょう。また、食感のコントラストも素晴らしいと思いました。柔らかいトルティーヤを噛み切った後、揚げたトルティーヤのカリカリ感とカリカリのチーズが歯に当たり、最後に柔らかく黄身の乗った卵ととろけるチーズが口の中に広がります。

卵白に関しては、簡単な解決策があります。卵白の量を減らして、加熱時間を長くするのです。私は卵を小さな金網のザルに割り入れ、水分を切った後、元の加熱時間に2分追加しました。すると、黄身は中心がとろりと柔らかくなり、ドロドロの白身が卵の美味しさを台無しにすることはありませんでした。（ただし、ベルフリーさんが動画でやっているように、食べる前に卵を割って混ぜれば、卵の余熱でドロドロの白身がスクランブル状になりますが、生焼けの白身を見るだけでも耐えられないという人もいるでしょう。）

これらの変更に加えて、空気の流れを良くするためにトルティーヤをかなり小さくし、内側にベーコンの油を少し塗ってカリカリ感をアップさせ、少し脂っこいダイナー風に仕上げました。結果には満足しています。

私は定番のベーコン、卵、チーズの朝食タコスを選びましたが、お好みの肉、チーズ、野菜を加えても構いません。ただし、肉が半端に火が通っていて野菜が硬くて生焼けな、ふやけたタコスがお好みでない限り、肉と野菜は必ず先に火を通してください。

それ以外は、エアフライヤーのバスケットの底にトルティーヤを敷き（小さな穴あきトレイは取り外してください）、卵を乗せるベーコンとチーズの巣を作るだけです。卵を巣に滑り込ませ、塩コショウで味付けし、175℃で7分間エアフライします。バスケットから取り出し、ホットソースで味付けして、すぐにお召し上がりください。

エアフライ朝食タコス（1人分）

材料：

• タコスサイズの小麦粉トルティーヤ1枚

• ベーコングリース小さじ1/4

• 卵1個

• 細切りチーズ大さじ3杯

• 調理済みのベーコン大さじ2杯（「本物のベーコン」と書いてあるものを探してください。）

• 塩コショウ

• ホットソース（オプション）

• 細かく刻んだパセリまたはコリアンダー（オ​​プション）

エアフライヤーのバスケットからトレイを取り出し、エアフライヤーを175℃に予熱します。トルティーヤにベーコンの脂を塗り、バスケットの底に置きます。卵を小さなザルに割り入れ、白身の水分を取り除きます。トルティーヤの周囲にチーズとベーコンを輪切りに散らし、中央に卵を入れる穴を開けます。卵をバスケットに置き、塩コショウで味を調えます。

7分間加熱したら、エアフライヤーから取り出し、黄身を割り入れてかき混ぜ、タコス全体に散らします。仕上げにホットソースとパセリまたはコリアンダーを添え、混ぜ合わせてお召し上がりください。

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