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クレジット: クレア・ローワー
目次
様々な食材を使った美味しい朝食は、タイミングが肝心です。全ての食材を同じ時間、同じ温度で皿に盛り付けることが目標です。しかし、複数の調理方法を組み合わせると、少し難しくなることがあります。フライパンで卵を焼き、オーブンでベーコンを焼き、別のフライパンでハッシュブラウンを焼いたり、ベーコンと一緒にオーブンで焼いたり。これらすべてをバランス良く調理するのは、少々面倒、いや、本当にイライラさせられるほどです。しかも、洗う食器も山ほどあります。
週末以外、私がクラシックなアメリカンブレックファーストを滅多に作らない理由の一つは、まさにこれです。水曜日の朝はやることが山ほどあって、カッテージチーズトーストやトマトトーストで十分満足できることが多いんです。でも、もしかしたら基準が変わるかもしれません。というのも、カリカリのベーコン、半熟の焼き卵、そしてカリカリのハッシュブラウンパティをエアフライヤーの小さなバスケットで作れる完璧な朝食を思いついたからです。
もともと、卓上コンベクションオーブンを使って焼き卵を作りたかったんです。焼き卵は大好きなんですが、最近トースターオーブンを彼氏にあげてしまったんです。というのも、いつも卵焼きはトースターオーブンで焼いていたんです。ところが、エアフライヤーで卵を焼くと、なんとも馬鹿げた話に聞こえたのですが、見事にうまくいきました。油を塗ったラメキンに卵を割り入れ、卵白にハーフ＆ハーフを少し振りかけ、エアフライヤーで400℉（約200℃）で5～7分、卵白が固まるまで（時間は卵の大きさによって変わります）焼きました。卵白は柔らかく、黄身はとろとろ、ハーフ＆ハーフはほんの少し焼き色がつきました。
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でも、私の小さな2クォート（約2.7リットル）のエアフライヤーはオーブンほど電力を消費しませんが、それでも毎回スイッチを入れるたびに、できるだけ多くのエネルギーを消費する方法を常に模索しています。そこで、朝食の出来栄えを最大限にするために、卵に加えてベーコンとハッシュブラウンのパティをバスケットに入れました。（イギリス風にアレンジしたいなら、マッシュルームやトマトを加えてもいいと思いますが、まだ試していません。）
ベーコンと卵（そしてハッシュブラウンパティ）をかなりたくさん調理したことがある人なら、これらがそれぞれ加熱時間が異なることをご存知でしょう。そのため、加熱時間をずらす必要がありますが、それでもうまく収まります。ベーコンは最初は卵を入れたラメキンとハッシュブラウンパティを入れるには大きすぎるのですが、5分後には脂肪がかなり落ち、小さなバスケットにすべて楽に収まります。そして、5分経ったちょうどその時が、卵を入れるのに最適なタイミングです。
ベーコンは厚めにカットしたので、薄切りの場合は調理時間を調整する必要があるかもしれません。エアフライヤーの大きな利点の一つは、調理の進み具合を手軽に確認できることです。エアフライヤーのサイズによって調理時間が異なる場合があるので、初めて調理する際は様子を見ながら、必要に応じて調整してください。どのモデルでも15分以上かかることはありません。
これまでのところどう思いますか?
温かい状態ですぐに食べられる完璧な朝食を作るには、次のものが必要です。
冷凍ハッシュブラウンパティ1枚
ベーコン2枚（バスケットに入るように必要に応じてカット）
卵1個
ラメキン用のバターまたはベーコンの油
ハーフ＆ハーフまたはクリーム小さじ1杯
エアフライヤーを400℉（約200℃）に予熱し、ハッシュブラウンとベーコンのスライスをバスケットに入れ、ベーコンをできるだけ広げます。5分間加熱します。朝食の最初の2つの材料が加熱している間に、ラメキンに油を塗り、卵を1個割り入れ、小さじ1杯のハーフ＆ハーフを卵白の上に浮かべます。最初の5分間の加熱時間が経過したら、エアフライヤーを開け、ハッシュブラウンをひっくり返し、ベーコンをひっくり返してラメキンのためのスペースを作ります。ラメキンをバスケットに入れ、蓋をしてさらに6分間加熱します。加熱時間が経過したら、バスケットをスライドさせて取り出し、焼き具合を確認します。卵は出来上がっているのに、他の材料にもう少し時間が必要な場合は、心配せずに取り出してください。ベーコンかブラウンのどちらかに数分かかる場合、卵は熱々のラメキンの中で温かいままです。（その場合は、時間の差をメモしておき、次回は先に少し時間を追加してください。）
朝食を皿に移し（ラメキンの代わりにトングを使用）、卵に塩コショウで味付けし、ハッシュブラウン用にケチャップを用意します。食べ終わったら、エアフライヤーのバスケットに残ったベーコンの油を小さな瓶に濾します（次回の卵料理用）。必要に応じて繰り返します。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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