Lifehackerの「Eating Trash With Claire」シリーズへようこそ。このシリーズ では、キッチンの残り物を食べやすく美味しく変身させる方法を皆さんにご紹介します。今回のエピソードでは、ニンジンの葉っぱを使った、美味しくてボリューム満点のペストの作り方をご紹介します。ニンジンの葉っぱはペストにほのかな苦みを与えますが、やみつきになる風味があり、グリルした肉の上にかけたり、パスタと和えたり、クラッカーに塗ったりと、どんな料理にもぴったりです。ニンジンの葉っぱがなくても、ビーツの葉っぱからイチゴの葉っぱまで、ほぼすべての緑の茎や茎でこのレシピは使えます。
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ジョーダン・カルフーン
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