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大勢の人が特にお腹を空かせているときは、この方法を使うといいでしょう。
クレジット: kryzhov - Shutterstock
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パンケーキは大好きですが、作るのは好きではありません。どんなに良い状況でも、焼きすぎたり生焼けかどちらかになりがちで、その結果、たくさんの無駄が出たり、イライラしたり、たくさんの悪態をついたりすることになり、感受性の強い小さな子供たちがいると、本当に困ります。しかも、大勢の人に作ろうとすると、まさに大惨事の元です。私は普段、どんなことがあっても、そんな失敗は避けたいと思っています。
でも最近、大人数でパンケーキを作る方法を見つけました。それは、天板でパンケーキを焼くことです。これは簡単で、誰でも簡単に作れる方法です。準備はほんの数分で済みます。私にとってはこれが唯一の成功法で、驚くほど均一で焼き上がりも均一です。
シートパンでパンケーキを作るには、通常通りパンケーキの生地を作り（箱入りのミックスからでも、一からでも、どちらでもお好みの方法で）、フライパンではなくシートパンで焼きます。
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標準的なハーフシートパン（18インチ×13インチ）の場合、パンケーキ生地は約6～7カップ分が目安です。標準的なパンケーキミックスの場合は、ミックス約4カップに液体材料を加えます。（AllRecipesのこの実績のあるレシピのように、最初から生地を作る標準的なパンケーキ生地の場合は、2倍の量になります。大勢の人のために料理をするのですから。）
生地を油をたっぷり塗った天板に流し込み、ブルーベリー、イチゴ、チョコチップ、砕いたベーコンなど、お好みのトッピングを加えて、220℃に予熱したオーブンに入れます。約15分で、パンケーキの表面が薄い黄金色、縁がきつね色になったら出来上がりです。（パンケーキの表面をもう少し焼き色がつきたい場合は、溶かしバターを塗ってから、オーブンのグリルで1～2分焼いてください。）
これまでのところどう思いますか?
これで、巨大なパンケーキを個々のピースに切り分け、シロップ、バター、フルーツ、ジャム、砕いたナッツ、ホイップクリーム、またはこれらすべてなど、いつものトッピングで仕上げる準備ができました。
天板が大きすぎる場合は、マフィン型で焼いて、小さめの一口サイズのパンケーキを作ることもできます。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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