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こんにちは。 「Will It Casserole?」へようこそ。このコラムでは、皆さんの美味しいアイデアを、美味しいキャセロール料理として再解釈します。今週のテーマはアメリカ。バーベキューで味わうべき美味しさを、たった一つの温かい料理に詰め込みました。
この重層的な傑作を創る上で最も難しかったのは、どのアメリカの象徴を登場させるかを決めることでした。ホットドッグとハンバーガーは必須でしたが、サイドディッシュは少し難しかったです。ハンバーガーとフライドポテトほどアメリカらしいものは少ないですが、キャセロールが冷めるとフライドポテトは変な味になってしまうので、この料理には変な味付けはしたくないと思いました。最終的に、グリルドオニオン、マカロニチーズ、ベイクドビーンズを挟み、バター風味のゴマを散りばめたクラストで覆い、バーガーソースをかけた、チーズバーガーとホットドッグのハイブリッドに落ち着きました。
大げさに言うつもりはありませんが、これは今まで作った料理の中で最高の一つです。味がぼやけて味が薄れてしまうのではないかと心配していましたが、それぞれの材料がしっかりと持ち味を発揮し、隣り合う材料を引き立て合い、まさにアメリカのバーベキューの美味しさを存分に味わえました。甘い豆が塩辛い肉の味を引き立て、ソースのディルレリッシュ（ディルレリッシュに違いありません）は、程よい酸味で濃厚さを程よく抑えていました。まさにアメリカのゴミ料理の真髄と言えるでしょう。倍量作ればよかったと思いました。この料理への愛国心を表現するには、以下の材料が必要です。
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ハンバーグ肉3/4ポンド
ウスターソース大さじ1杯
ガーリックパウダー小さじ1杯
塩小さじ1/2
大きめの玉ねぎ1/2個（薄切り）
コイン状に切ったホットドッグ4本
マカロニ＆チーズ 2カップ（デリで買ったもの）
ベイクドビーンズの小缶（8.3オンス）1缶
アメリカンチーズ4枚
三日月ロール生地1本
溶き卵1個
炒りゴマ
ケチャップ大さじ2杯
イエローマスタード大さじ1杯
マヨネーズ大さじ1杯
ディルピクルス（甘くない）レリッシュ大さじ1杯
ハンバーグの肉にウスターソース、塩、ガーリックパウダーをまぶし、大きめのフライパンで中火強で焼き色がつき、端がカリッとするまで焼きます。焼きながらヘラでほぐします。肉をヘラか穴あきスプーンで取り出し、ペーパータオルの上で油を切ります。ハンバーグの脂はフライパンにできるだけ残しておきます。玉ねぎを加え、熱い脂の中で柔らかくなり、端がカリッとするまで素早く炒めます。（目指すのは「キャラメル状」ではなく「グリル」です。）玉ねぎをフライパンから取り出し、ホットドッグを入れ、肉の塊がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。さあ、最高の一品を作る準備が整いました。
まず、マカロニ＆チーズを敷いてベースを作り、その上に豆の缶詰を注ぎ、全体に広げます。次に肉を加え、バーガーとホットドッグをできるだけ均等に広げます。その上にグリルした玉ねぎと、贅沢にスライスしたアメリカンチーズを4枚乗せます。最後に、三日月型生地の缶詰を取り出し、開けて、キャセロール全体を完全に覆うのに必要な分だけ生地を取り出します。私は三角形の生地を4枚だけ使いました。（残りの三日月型生地はピルズベリーのレシピ通りに焼きます。三日月型ロールは美味しいですから。）生地に溶き卵を塗り、お好みの量のゴマを振りかけ、170℃のオーブンで約30分、表面が黄金色になるまで焼きます。
これまでのところどう思いますか?
傑作をオーブンから取り出し、残りの 4 つの材料を混ぜ合わせてバーガーソースを作る間に少し冷まします。
ソースをかけ、愛国心にあふれた一口を味わい、アメリカが誇る極上の料理の数々をご堪能ください。私たちは得意なものは多くないかもしれませんが、塩味、ほんのり甘み、脂っこさ、そして素晴らしい料理に関しては、文句なしのチャンピオンです。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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