キッチンには適切なツールが必要です。「キッチンを充実させるためのガイド」へようこそ。このシリーズでは、必要な小型家電をすべて揃えて（そして不要なものは捨てて）キッチンを充実させるお手伝いをします。

あまり驚かれないかもしれませんが、私はキッチンオタクです。新しいナイフや家電を家に持ち帰るたびに、すぐに使い、周りの人の耳が萎縮して枯れるまでその話題で持ちきりです。新しいエアフライヤーや中華鍋は興奮するかもしれませんが、すべてのキッチンツールがそうであるわけではありません。中には、あなたの貴重なカウンタースペースを奪い合う、全く役に立たないツールも存在します。ここでは、私が特に気に入っている、絶対に不要なキッチンツールをいくつかご紹介します。もしキッチンキャビネットの奥にしまってあるのを見つけたら、さよならを言う時期かもしれません。 

私の説明を聞くにはこのビデオを見てください:

自動パンスターラー

まずは私のお気に入りのちょっと変わったガジェット、自動鍋かき混ぜ器から。これは電池式で振動する三本足のツールで、鍋やボウルの中で回転してかき混ぜてくれます。なんて素敵なんでしょう！これで、試合の模様を見に行っている間にビーフシチューを煮込んでおけるなんて、いいですね？まあ、いくつか問題もありますけどね。

私はいくつかの異なる食品状況で自動スターラーをテストしましたが、調理を簡単にするという点では明らかに不十分でした。

• とろみのある物には効果がありません。この三本爪バイブレーターは、スープの入った鍋の中では回転できましたが、薄い牛肉のチリの層では、最高設定でもびくともしませんでした。そして、この二つのバイブレーターの中で、一番かき混ぜる必要があるのは、底が焦げないようにチリの方です。 

• 加熱できません。ほとんどのブランドのフライパン用スターラーはプラスチック製で、温かい液体をかき混ぜることしかできません。火からおろしたグレービーソースを作るのには便利ですが、実際に調理するときにはあまり役に立ちません。

• 攪拌方法は1種類だけです。スターラーは鍋の中で1周しか回らないので、木のスプーン、泡立て器、ゴムべらで鍋底や側面をこすり落とす作業は、やはり必要です。 

• 値段が高いですね。ワイヤレスツールは好きなのですが、フライパンを振るだけで電池が大量に必要になる（単4電池4本）のはもったいないです。腕の力は自由ですから。

• うるさい。硬いプラスチックの装置が鍋の周りで3段階の強さでガタガタと音を立てる。キッチンに望む静けさは、窓の外に投げ出されてしまう。

キッチンの大きな問題にはまだ触れていません。かき混ぜるのは難しいことではありません！料理の中で最も簡単で、スキルを必要としない作業の一つです。実際、私を含め、温かい料理を鍋でかき混ぜるだけで、むしろ癒されると感じる人もいます。常にかき混ぜる必要がある料理はほとんどなく、リゾットなどはそもそも濃すぎるでしょう。私はスプーンで済ませます。ありがとうございます。

アボカドスライサー

アボカドは、その柔らかい果肉としっかりとした種のおかげで、多くの熱心な食通を困惑させてきました。誰かが、アボカドを割ったり、種を取ったり、スライスしたりするための道具が必要だと決めつけたようですが、実際は必要ありません。

アボカドスライサーは奇妙な形をしたプラスチック製の器具で、片方の端には鋭利な刃が、もう片方の端には丸みを帯びた5～6枚の薄いプラスチック製の仕切りが付いています。この仕切りでアボカドをすくいながらスライスできます。中央には、種を捻り出すための金属製の突起が付いた窪みがある場合もありますが、すべてのスライサーにこの機能が付いているわけではありません（上の写真のスライサーには付いていないようです）。

• 刃が臭い。ナイフの代わりになるはずのプラスチックの刃は短く、すくい上げる刃を使うときに手のひらの付け根がちょうど当たる位置にある。多少鈍いとはいえ、鋭いプラスチックが手に押し付けられるのはやはり不快だ。

• すくい口の部分は、あまり満足できるものではありません。スクープ側がフリーサイズな上に（大きいアボカドを使っている方には申し訳ないのですが）、果肉を切るための「刃」は鈍いプラスチックの帯状になっています。アボカドをきれいにスライスできるどころか、すり潰した細長い形になってしまいます。ワカモレを作るにはこれで十分ですが、ナイフほど正確ではありません。 

代わりに優れたナイフに投資しましょう:

• ヘンケルス 8インチ シェフナイフ

• ヘンケルス 7インチ 三徳包丁

種抜き機能（付属している場合）は実はかなり効果的ですが、スライサーはシェフナイフや三徳包丁に比べると全体的に見劣りします。アボカドが熟していれば（熟していない場合は無理に剥がさないでください）、簡単に房に切り分け、種をねじって（または押し出して）、皮を剥いて貴重な緑の部分を残さずに食べることができます。その後、同じ包丁で薄切りまたは厚切りに切ります。

朝食用サンドイッチメーカー

いわゆる「単一タスク」の家電製品には、いつも疑う余地なく賭けています。なぜなら、ラベルに書かれている以上の能力を持っている可能性があるからです。例えばワッフルメーカーを例に挙げましょう。ワッフル作りだけに限ってその性能を過小評価するのは、残念なことです。ワッフルメーカーはキッチンで最も万能な調理器具の一つです。しかし、朝食用サンドイッチメーカーは、どちらかといえば場違いな道具です。 

朝食用サンドイッチメーカーは、ワッフルメーカーを彷彿とさせる非常に特殊な調理器具です。直径約7.6cmの丸いプレートが複数枚付いています。サンドイッチの各パーツをプレートの1枚ずつに乗せて、完璧に温めるという仕組みです。写真では可愛らしく、子供のおもちゃのようですが、実際に使うと大人の頭痛がします。 

• お皿はすべて丸い形です。イングリッシュマフィン、ハムやソーセージの丸い形、その他ぴったりの大きさの材料を使用して ください。

• 黄身が半熟なのはご遠慮ください。黄身が残ったままの卵を入れることもできますが、一度プレートを閉じてしまうと、他に選択肢がなくなります。黄身が割れている方がお好みであれば幸いです。

• 掃除の手間が増えます。効率的な調理器具を使えば、調理時間が短縮されたり、楽になったりします。この方法でサンドイッチを組み立てると30秒ほど早くなるかもしれませんが、調理リング、プレート、リリースパネルの掃除には時間がかかります。

良いフライパンに勝るものはありません。

• OXO グッドグリップス プロ 10インチ ノンスティックフライパン

• T-fal ハードアルマイト加工 ノンスティックフライパン 2個セット

今のところ、朝食サンドイッチを作るのにフライパン以上に便利な道具に出会ったことはありません。ベーコンを炒め、パンをフライパンに入れて油でさっと炒め（揚げパンは最高のパンですからね）、同じフライパンで卵焼きを作ることができます。好きなだけ、どんなスタイルでも。 

フードチョッパー

フードチョッパーは、さいの目に切る、スライスする、すりおろす、つぶすなど、あらゆる用途に使えるガジェットです。しかし、結局はまな板を用意するよりも、腕のトレーニングになるツールになってしまっています。

• 刃は賭けです。このデバイスには様々な刃とおろし金が付属していますが、薄い金属でできており、完璧な条件下でしか機能しません。果物や野菜は、押し通せる大きさで、硬すぎないものでなければなりません。生のビーツをダイサーに押し込もうとすると、すぐにチョッパーが壊れてしまいます。

• いずれにせよ、切る必要があるかもしれません。繰り返しますが、このツールは適切な状況下でのみ機能します。ラセット種を丸ごとダイス刃に通すことはできません。大きすぎるからです。マッシュルームは柔らかくて小さいので、刃を通り抜けられますが、大きなものは4～5つに切る必要があります。すでにナイフで切り始めているのであれば、残りのジャガイモもダイス刃で切ってみてはいかがでしょうか？

• 掃除が面倒です。このチョッパーでキノコを潰す時間を節約できたとしても、溝や溝の奥まで掃除する時間には無駄になります。使い込むうちに刃は鈍くなり、届きにくい隅まで汚れてしまいます。

まな板と包丁が汚れる上に、金属の格子に食材を押し込むのに力を入れることになるので、普段の料理なら包丁とまな板だけで済ませた方が良いでしょう。もっと本格的な料理を作るなら、フードプロセッサーのような調理器具はお金に見合う価値があります。

高評価のフードプロセッサーは、あなたのキッチンに置く価値があります。

• Ninja Professional 9カップフードプロセッサー

• Breville スーシェフ 12カップ フードプロセッサー

ベーグルスライサー

ベーグルスライサーは、別名「ベーグルギロチン」とも呼ばれ、ナイフの機能を少しアレンジした面白いアイテムです。このずんぐりとした2つのパーツからなるスライサーには、ベーグルをセットする内側のセクションがあります。三角形の刃が付いたもう一方のセクションをベーグルホルダーに押し下げると、刃がベーグルをスライスします。まあ、まあ、まあ、というところです。

• 場所を食いますね。ガジェット自体はちゃんと機能していて、ベーグルを複数切るときに時間の節約になるのは分かります。でも、キッチンが狭くて収納スペースが限られている私にとっては、かさばるのが気に入りません。 

• 刃の持ちが悪いです。通常のナイフとは異なり、ベーグルカッターの刃は内部に取り外すことができず、研ぐことができません。1年ほど使用すると刃が鈍くなり、ベーグルが切れるどころか潰れてしまうことに気づくでしょう。

• サイズは1種類のみです。アボカドスライサーと同様に、このツールは食材のサイズに合わせて調整できません。非常に薄いベーグルや小さなベーグルは傾いてしまい、奇妙な角度でスライスされてしまうことがあります。ニューヨークの大きくて重いベーグルはどうでしょう？ なんと、ホルダーに収まりきらないのです。

ベーグルを切るのが苦手な人はきっとたくさんいるでしょう。そんな人にぴったりのこのツール、ぜひ使ってみてください。私もその気持ちはよく分かりますし、そんなあなたにもぴったりです。でも、安全な水平カットに慣れるのは、それほど難しくも時間もかかりません。

キッチンの設備を整え、不要な道具を整理する際には、ナイフで実際にできることをすべて考えてみてください。基本的な切り方やナイフの手入れは少し練習すれば簡単にでき、長い目で見れば価値があります。