ジャンバラヤ

クレオールとケイジャンの米料理であるジャンバラヤは、米（安価）をベースにしながらもタンパク質を摂取できる料理として、最も人気の高い料理の一つに挙げられました。この料理には野菜も使われており、セロリ、ピーマン、玉ねぎがベースとなるのが一般的です。ジャンバラヤは伝統的にアンドゥイユソーセージとシーフードが使われますが、どちらも高価です。しかし、他の種類のスモーキーソーセージや、鶏もも肉、冷凍サラダシュリンプなどの安価な肉でも十分に美味しいと、多くの投稿者が指摘しています。

コテージパイ

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シェパーズパイはラムシチューにマッシュポテトをトッピングした料理ですが、似たような料理であるコテージパイは牛ひき肉で作ることができます。牛ひき肉は安価なだけでなく、刻んだマッシュルームや植物性タンパク質と組み合わせることで、よりボリュームアップできます。残りのフィリングには冷凍野菜を使い、トッピングにはマッシュポテト（またはテイタートッツ）を乗せるだけで十分です。

ハルースキ

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ポーランド移民の多い街で育ったので、ハルーシュキは教会の夕食や学校給食の定番としてよく知られています。基本的な作り方は、卵麺を作り、キャベツとたっぷりのバターと混ぜ合わせるだけです。（「ヘルシー」というイメージに合うなら、バターの量を減らしてもいいかもしれませんね。）材料はどれも比較的安価で、ハムを加えてタンパク質を増やすこともできます。

ポットロースト

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ポットローストは作るのに時間はかかりますが、お金も料理のスキルもそれほど必要ありません。使われる肉は比較的安価な部位で、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、そしてお好みの調味料とストックと一緒にスロークッカー（またはインスタントポット）で煮込むだけです。（こちらはRedditユーザーのレシピ、こちらは私たちのレシピです。）残った肉は翌日コテージパイにすることもできます。

自家製トマトソースのパスタ

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パスタは安くて手軽に摂取できる炭水化物として人気ですが、どうやって食事にすればいいのでしょうか？牛ひき肉（または、マクロバランスに合うなら七面鳥ひき肉）を使ったトマトソースは、風味豊かでタンパク質も豊富。脂肪の量はお好みで調整できます。お好みで野菜を追加してもOKです。トマトソース作りに迷ったら、クレア・ローワーが考案した、どんなに味気ないスーパーのトマトにも風味をプラスできるレシピを試してみてください。

特製ラーメン

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ラーメンは驚くほど安く、好きなだけ具材を詰め込んで一品料理にできます。インスタントラーメンをもっと美味しくする方法をまとめています。中でも、Redditで見つけた「高級ラーメン」のレシピもおすすめです。ズッキーニとニンジンの細切り、ネギ、卵、そして追加の調味料を加えれば出来上がりです。（もちろん、お好みの野菜や肉を使っても構いません。）漬け卵を添えれば、さらに豪華になりますよ。

アップグレードされたマカロニチーズ

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市販のマカロニ＆チーズを使うこともできますし、大人のように一から作ることもできます。どちらにしても、ポイントは何かを加えることです。Redditに投稿されたこのレシピでは、トマトとターキーソーセージが使われています。他にも、お好みの肉を加えたり、ほうれん草やキャラメリゼした玉ねぎを混ぜたりするなど、様々なアレンジが楽しめます。

プルドポーク

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「豚肩肉は1ポンドあたり1ドルで買えるから、大勢に食べさせられる肉の中で一番安いんじゃないかな」とあるRedditユーザーは指摘しているが、確かにその通りかもしれない。（鶏もも肉も有力候補ではあるが。）豚肉をバーベキューソースでじっくり煮込み、バーベキュー風の付け合わせを添えて出すか、私のようにカルニータスを作るのもいいだろう。豚肉全体を串刺しにし、刺した穴にニンニクの薄切りを刺し、ハラペーニョを散らして、缶ビール1本分をかけて食べるのだ。

パンケーキ

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夕食に朝食を食べるのは誰だって嬉しいものですが、箱入りのシリアルに頼る必要はありません（おそらく既に試したことがあるでしょうし、ルームメイトから「料理」にならないと文句を言われたこともあるでしょう）。あるRedditユーザーは、パンケーキミックスをまとめ買いすることを勧めています。あるいは、パンケーキを一から作るのもいいでしょう（これは難しくありません）。そして、セールで手に入るフルーツを何でもトッピングしましょう。バナナは驚くほど安く、パンケーキによく合います。タンパク質補給には、ソーセージやギリシャヨーグルトを添えましょう。