伝統的なクリスマスの定番、ブッシュ・ド・ノエルは、チョコレートのロールケーキです。美味しいのですが、ロールケーキを作るのは簡単ではありません。ホリデーシーズンのお菓子作りコンテストをご覧になったことがある方は、きっと腕利きのパン職人たちが優勝するのを見たことがあるでしょう。ケーキ作りに苦労する代わりに、HoHoを使って、伝統的なクリスマスのロールケーキの可愛らしいミニチュア版を作ることができます。チョコレートスナックケーキは、既に中身が詰められ、巻かれ、覆われています。あなたはデコレーションという楽しい部分に参加するだけです。ブッシュ・ド・ノエルのように、手に持って作れるのも嬉しいポイントです。あっという間に作れて、華やかで、小さなお子様にも楽しいプロジェクトです。

お住まいの地域で何と呼ばれているかによって異なりますが、HoHo's、Yodels、Swiss Rolls（リトル デビーさん作）、またはその他の箱入りチョコレート スナック ケーキが必要です。くっつくのを助けるために、食べられるスペックルのような何か、たとえばピーナッツ バター、缶詰のフロスティング、クリーム チーズ、溶かしたチョコレートの瓶を用意します。私はヌテラを使いましたが、夢のようにうまくいきました。他のすべては飾りですが、正直に言って、細かい部分を加えることで、クリスマスらしさが最高に増します。小さな赤いベリーを添えたかったのですが、刻んだログにはベリーが入っていることはめったにありませんが、クリスマス ログには必ず入っています。好きな赤いキャンディーを使用してください。Red Hots や M&Ms でもかまいませんが、私はオーストラリア産のリコリスを細かくちぎり、3 つの小さなボール状に丸めました。次に、軽く押しつぶしてかたまりになるようにしてから、ミニ ログに貼り付けました。食べないかもしれない緑のハーブを少し加えたい場合は、新鮮なハーブの小枝を用意しておきましょう。私はローズマリーを使いましたが、タイムやセージの小葉でも美味しくいただけます。粉砂糖を振りかけると、材料リストが完成し、雪のような見た目になります。

小さな鋸歯状のナイフを使って、ホホの端を1.3cmほど、45度くらいの角度で切り落とします。こうすることで、アイシングの渦巻き模様が現れ、まっすぐ切るよりも角度をつけて切る方が見栄えが良くなります（角度をつけることで「リアル」に見えると書きたくなったのですが、それはおかしいです）。切り落とした部分の閉じた端に、食べられるパテを少し塗り、ホホの丸太の上部または側面に、アイシングの渦巻き模様が外側を向くように貼り付けます。