マフィン型をひっくり返す

マフィン型やカップケーキ型をひっくり返すと、金属の表面が平らになり、カップ間の隙間から空気が通りやすくなります。熱いフライパンや天板、トーストしたサンドイッチのような大きくて形が崩れやすい食品を冷やすのに最適です。（小さなクッキー、ホットケーキ、柔らかいものはカップ間の隙間が広いため、うまく冷めない場合があります。）マフィン型をカウンターの上でひっくり返し、その上に熱い型を置いて冷まします。

ひっくり返った卵箱

クーリングラックが​​ない場合は、カップケーキ型もないかもしれませんが、卵の紙パックを使う方が一般的です。この方法はマフィン型と同じように機能します。卵カップの底が熱いものを支え、その間の隙間が空気と湿気を循環させます。空の卵パックをひっくり返し（卵を取り出し、少しの間別の場所に休ませるだけです）、熱いものをその上に置きます。紙パックか段ボールパックが最適です。熱いフライパンをプラスチック製の卵パックの上に置くと、溶けてしまう可能性があります。

オフセット2枚トレイ

野菜をローストしたりクッキーを焼いたりするときに、この裏技を使います。オーブンから熱くなった天板を取り出し、同じサイズか少し小さい天板の上に置きます。天板を並べるのではなく、上の天板を斜めに置きます。下の天板の壁が上の天板を支え、空気が通りやすくなり、角の隙間から空気が入ります。

アルミホイルをくしゃくしゃにした

この方法はフライパンやトレーには使えませんが、厚めのクッキー、ベーコン、ビスケットなどの軽くて小～中くらいの食品、もしくはスパナコピタポケットのようなエアフライヤーで作るおやつには最適です。大きめのアルミホイル（しっかり支える必要があるなら頑丈なもの）を軽くくしゃくしゃにし、くしゃくしゃにします。くしゃくしゃにしたら伸ばし、山と谷を残します。熱い食べ物を、しわくちゃのアルミホイルの山で支えられるように、上に慎重に置きます。アルミホイルが食べ物の重みで潰れてしまう場合は、等間隔で意図的に折り目をつけ、下にフォークやナイフなどの道具を忍ばせて、完全に平らにならないようにします。アルミホイルは意外と鋭利なので注意してください。アルミホイルを強くくしゃくしゃにしすぎると、破れずに外すのが難しくなります。

箸を並べる

この裏技は、箸の間隔を必要に応じて調整できるので便利です。大きな鍋、トレイ、フライパンは、2本の箸を広く間隔を空けて並べるだけで十分ですが、この調理器具を複数持っている場合は、箸を約1.5cm間隔で平行に並べることで、小物用の即席のクーリングラックを作ることができます。丈夫な木製なので、食材は約1.5cmほどしか持ち上がりませんが、このわずかな高さでも、調理台に直接置くよりも空気の流れが良くなります。

トースターオーブンの格子を再利用する

従来のオーブンには焼き網が付いていますが、非常に大きいため、冷却ラックを探しているのであれば、おそらく焼くときに使っただけでしょう。一方、トースターオーブンには、焼き網のサイズに比例して小さく、冷却ラックによく似た形状の焼き網が付いています。さらに、両側にワイヤーが付いており、脚としても使えます。トースターオーブンが熱くないことを確認して、焼き網を取り外します。カウンターの上に置いて、熱いものをその上に置きます。

ワイヤー製の冷却ラックに代わるものは存在しませんが、切羽詰まった時には、切羽詰まった手段が必要です。これらの6つのオプションがあれば、冷却ニーズのほとんどをカバーできます。次に冷却ラックの代替品が必要になったときは、これらのオプションを1つ以上試してみてください。

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