ナイフと包丁研ぎ器

感謝祭では、野菜を切ったり、スライスしたり、さいの目に切ったり、そして（当然ですが）切り分けたりと、たくさんの作業が必要です。もしこれら全てに対応できる包丁をお持ちなら、素晴らしい！今すぐ研ぎましょう。もし持っていないなら、レストラン用品店で安い刃物を買いましょう（私はKiwiブランド、特に包丁はおすすめです）。少なくともシェフナイフ1本、大きめのカービングナイフ1本、野菜用の包丁1本、そして砥石とシャープナー（引き抜き式でもOK）も用意しましょう。

まな板

ジャガイモを切るのに適したまな板を持っていても、七面鳥を切り分けるのに十分な大きさのものを持っているとは考えにくいので、七面鳥​​用のまな板を用意しましょう。七面鳥の肉汁が飛び散らないように、周囲に溝が刻まれているものを選びましょう。

ベーキング機器

泡立て器、麺棒、あるいはたくさんの金属製のミキシングボウルが必要ですか？レストラン用品店では、それらすべてに加え、必要なクッキングペーパー（あらかじめカットされたもの）、しっかりしたラップ、アルミホイルも揃っています。レストラン用品店で食品も扱っている場合は、パイをたくさん焼くならバターを大量に手に入れるのにぴったりです。

ピッチャー、グラス、コーヒーカップ

ワインやソーダ以外の飲み物をお出ししたいですか？ピッチャーが必要です。レストラン用品店では、レストランでよく見かけるプラスチック製のピッチャーが売られています（これで、どこから来たのかお分かりいただけたでしょう）。ワイングラスからコーヒーカップまで、あらゆる種類の飲み物の容器も揃っています。これらのワイングラスは、本当に高級なワイングラスでしょうか？いいえ、そうではありません。でも、もし誰かがグラスを割ってしまったとしても、それほど腹を立てることはないはずです。（アドバイス：水とアイスティー用のグラスを忘れずに。水とアイスティー用のグラスは、私にとっていくらあっても足りないものなんです。）

持ち帰り容器（残り物用）

何度も言っていますが、残り物をテイクアウト容器に詰めておくと、保管も取り出しもずっと楽になります（午前2時に慌てて料理を探し回っている時など）。また、お客様に残り物を持って帰ってもらう時のストレスも大幅に軽減されます。ガラス容器やタッパーウェアは返却の必要がなく、電子レンジ、冷凍庫、食器洗い機にも対応しており、ほぼ割れません。

食器とサービングスプーン

信じてください。普段からディナーパーティーを主催していないなら、サービングスプーンは足りません。普通サイズのスプーンも足りない可能性が高いです。十分だと思うかもしれませんが、平均的なゲストは食事中にスプーンを2～3本使います（コーヒーとデザートだけで2本使います）。人数を数え、食器の数を数え、フォーク、ディナーナイフ、スプーンを余分に用意しておけば、ディナーとデザートの間に何かを洗う必要がなくなります。

次の記事へスクロールしてください