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休暇が終わってからも、旅行で一番良かったものを味わってください。
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クレジット: ミリアム・B/Shutterstock
目次
旅行で一番好きなことの一つは、食べることです。普段とは違う土地の料理を体験するのは、ほぼ間違いなくワクワクしますし、旅行中は一日に何度も楽しむ口実ができます。でも、飛行機に乗ってすべてを諦めなければならない時は本当に残念です。でも今年は、海外で食べたお気に入りの食べ物をいくつか持ち帰ることで、休暇の終わりの憂鬱を最小限に抑える方法について、新たな発見がありました。
映画館でタコベルに食べ物をこっそり持ち込もうとして捕まった時の仕打ちには、深い傷を負いました。驚いたことに、TSA（運輸保安局）は機内への外部からの食べ物の持ち込みをほとんど気にしないからです。（税関はまた別の話ですが、それはあなたの好きに任せます。）液体物の制限さえクリアしていれば、それほど面倒なことはありません。（TSAのウェブサイトで、生きたロブスターの検査を喜んでやってくれるなど、面白い情報を確認できます。）つまり、問題は持ち込めるかどうかではなく、腐らせたり壊したりせずに持ち込む方法なのです。
バターとチーズを冷凍する
今年パリ旅行に行ったのですが、素晴らしいグルメがたくさんある中で、フランスのバターは絶品です。5日間かけてできるだけたくさんのバターを口に詰め込もうとしていたところ、一緒に旅行していた友人が、バターをビニール袋に入れて真空パックにして冷凍保存したらどうかと何気なく提案してきました。思わず二度見してしまいました。
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真空パックは食品の香りを保つのに役立ちますが、重要なのは冷凍です。冷凍することで食品は硬く丈夫になり、冷蔵の必要性が減るため、腐敗するまでの時間を稼ぐことができます。私はバター4個を冷凍しましたが、開封した時はまだ冷たかったです。5月下旬にヨーロッパの冷凍庫からブルックリンの冷蔵庫まで、合計約13時間かかりました。（これはおそらく、ほとんどの冷凍食品が持ちこたえられる輸送時間の最長時間です。飛行機での旅行が長くなる場合は、次のセクションに進んでください。）
お気に入りの食べ物のお土産の多くは、冷凍保存すれば荷物の中で長持ちさせることができます。バター、ハードチーズ、ソーセージ、塩漬け肉、パン、ビスケット、クッキー、ナッツバターなど、普段冷凍できるものなら何でも使えます。空気の入ったパンや小さなクッキーよりも、大きめのものや固いものは冷たさを長く保ちます。旅行中に食べ物のお土産を買う予定なら、保冷剤入りの小さなバッグを持参すると、食べ物の冷たさを長持ちさせることができます。保冷剤やジェルパックを使うこともできますが、あまりお勧めしません。TSAの検査では完全に凍っている必要があるため、あまり当てにできませんし、重量も増えてしまいます。
La Grande Epicerieは大量のバターをビニール袋で真空パックしましたが、旅行に真空シーラーを持っていく必要はありません。吸着したビニール袋がバターの形を支えているという意見もあるかもしれませんが、あまり役に立たないと思います。ビニール袋は、中身がこぼれたり、溶けたり、臭いが荷物に漏れたりするのを防ぐだけです。ジッパー付きの袋の空気を抜くか、真空パック不要の圧縮トラベルバッグを使うのも良いでしょう。
念のため言っておきますが、食品を持ち運ぶ際は、たとえ車内であっても、温度管理ができなければ、少々危険です。米国農務省（USDA）によると、生鮮食品は危険温度（40°F～140°F）に最大2時間しか置いてはいけないとされています。一度冷凍した食品を開封した際に室温に戻っているような感じがしたら、捨てた方が良いかもしれません。とはいえ、私の家族はいつもバターをキッチンテーブルに置いています。食品を冷凍すれば、より長く安全な温度を保てますが、常に賢く、そして嗅覚を働かせてください。
これまでのところどう思いますか?
スワドルガラス
生鮮食品が旅行期間中に持ち込めない場合は、瓶詰めの食品で旅の味を家に持ち帰ることができます。乾物はプラスチックの容器であれば簡単に梱包できますが、ガラスは扱いが難しい場合があります。イタリアのペペロンチーノパウダーを10瓶、またはアマルフィのリモンチェッロの小瓶を3本持ち帰る場合は、必ず緩衝材を入れてください。幸いなことに、荷物は緩衝材でほぼ満杯です。
写真とは違って、荷物に食べ物が入っているように見えるのは避けましょう。すべてくるんで包んでください。お酒、ソース、ジャム、オイル、酢などの液体のお土産は、密閉できる小さなビニール袋に入れて、あまり好きではない服で包みます。私は瓶は靴下、ボトルは数枚のパンツやパジャマにくるんで包んでいます。布で包めば激しい衝突は防げますが、万が一壊れてしまったとしても、ワン・ダイレクションのTシャツはもう捨ててしまえるので安心です。
最後に、特に壊れやすいクッション付きの瓶やボトルは、靴やスニーカーに詰めましょう。この靴の要塞は、機内持ち込み手荷物の蓋を閉めた時に大切な食べ物を守ってくれるだけでなく、靴の形も保ってくれます。以前、この方法でベネチアンワイングラス6脚セットを預け荷物として持ち帰ったのですが、新品同様の状態で戻ってきました。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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